（宋《嘉 》)
【校正】
自菜部移入此。并入《本經(jīng)》瓜蒂。
【釋名】
甘瓜（《唐本》)、果瓜。
時珍曰∶瓜字篆文，象瓜在須蔓間之形。甜瓜之味甜于諸瓜，故獨得甘、甜之稱。舊列菜部，誤矣。按∶王禎云∶瓜類不同，其用有二∶供果者為果瓜，甜瓜、西瓜是也；供菜者為菜瓜，胡瓜、越瓜是也。在木曰果，在地曰 。大曰瓜，小曰瓞。其子曰KT ，其肉曰瓤。其跗曰環(huán)，謂脫花處也；其蒂曰 ，謂系蔓處也�！抖Y記》為天子削瓜及瓜祭，皆指果瓜也。本草瓜蒂
【集解】
《別錄》曰∶瓜蒂生嵩高平澤，七月七日采，陰干。
頌曰∶瓜蒂即甜瓜蒂也，處處有之。園圃所蒔，有青、白二種，子色皆黃。入藥當用早青瓜蒂為良。
時珍曰∶甜瓜，北土、中州種蒔甚多。二、三月下種，延蔓而生，葉大數(shù)寸，五、六月花開黃色，六、七月瓜熟。其類甚繁∶有團有長，有尖有扁；大或徑尺，小或一捻；其棱或有或無；其色或青或綠，或黃斑、糝斑，或白路、黃路；其瓤或白或紅，其子或黃或赤，或白或黑。按∶王禎《農(nóng)書》云∶瓜品甚多，不可枚舉。以狀得名，則有龍肝、虎掌、兔頭、貍首、羊髓、蜜筒之稱；以色得名，則有烏瓜、白團、黃 、白 、小青、大斑之別。然其味，不出乎甘香而已�！稄V志》惟以遼東、敦煌、廬江之瓜為勝。然瓜州之大瓜，陽城之御瓜，西蜀之溫瓜，永嘉之寒瓜，未可以優(yōu)劣論也。甘肅甜瓜，皮、瓤皆甘勝糖蜜，其皮曝干猶美。浙中一種陰瓜，種于陰處，熟則色黃如金，膚皮稍濃，藏之至春，食之如新。此皆種之功，不必拘于土地也。甜瓜子曝裂取仁，可充果食。凡瓜最畏麝氣，觸之甚至一蒂不收。
瓜瓤
【氣味】
甘，寒，滑，有小毒。
大明曰∶無毒。
思邈曰∶多食，發(fā)黃膽，令人虛羸多忘，解藥力。病后食多，或反胃。腳氣人食之，患永不除也。
詵曰∶多食，令人陰下濕癢生瘡，動宿冷癥癖病，破腹，發(fā)虛熱，令人 氣弱，腳手無力。少食則可�！洱堲~河圖》云∶凡瓜有兩鼻、兩蒂者，殺人。五月瓜沉水者，食之得冷病，終身不瘥。九月被霜者，食之冬病寒熱。與油餅同食，發(fā)病。多食瓜作脹者，食鹽花即化。
弘景曰∶食瓜多，即入水自漬，便消。
時珍曰∶張華《博物志》言∶人以冷水漬至膝，可頓啖瓜至數(shù)十枚；漬至項，其啖轉(zhuǎn)多，水皆作瓜氣也。則水浸消瓜，亦物性也。瓜最忌麝與酒，凡食瓜過多，但飲酒及水服麝香，尤勝于食鹽、漬水也。
【主治】
止渴，除煩熱，利小便，通三焦間壅塞氣，治口鼻瘡（《嘉 》)。暑月食之，永不中
【發(fā)明】
宗奭曰∶甜瓜雖解暑氣，而性冷，消損陽氣，多食未有不下利者。貧下多食，深秋作痢，最為難治。惟以皮蜜浸收之良，皮亦可作羹食。
弘景曰∶凡瓜皆冷利，早青者尤甚。熟瓜除瓤食之，不害人。
時珍曰∶瓜性最寒，曝而食之尤冷。故《稽圣賦》云∶瓜寒于曝，油冷于煎，此物性之異也。王冀《洛都賦》云∶瓜則消暑蕩 ，解渴療饑。又《奇效良方》云∶昔有男子病膿血惡痢，痛不可忍。以水浸甜瓜食數(shù)枚，即愈。此亦消暑之驗也。
瓜子仁
【修治】
曰∶凡收得曝干杵細，馬尾篩篩過成粉，以紙三重裹壓去油用。不去油，其力短也。西瓜子仁同。
【氣味】
甘，寒，無毒。
【主治】
腹內(nèi)結(jié)聚，破潰膿血，最為腸胃脾內(nèi)壅要藥（《別錄》)。止月經(jīng)太過，研末去油，水調(diào)服（藏器�！杜谥苏撔颉吩弧醚航�(jīng)過，飲調(diào)瓜子)。炒食，補中宜人（孟詵)。清肺潤腸，和中止渴（時珍)。
【附方】
舊一，新二。
口臭∶用甜瓜子杵末，蜜和為丸。每旦漱口后含一丸。亦可貼齒。（《千金》)
腰腿疼痛∶甜瓜子三兩，酒浸十日，為末。每服三錢，空心酒下，日三。（《壽域神方》)
腸癰已成∶小腹腫痛，小便似淋，或大便難澀下膿。用甜瓜子一合，當歸（炒)一兩，蛇蛻皮一條， 咀。每服四錢，水一盞半，煎一盞，食前服，利下惡物為
（《本經(jīng)》上品)
【釋名】
瓜�。ā肚Ы稹�)、苦丁香（象形)。
【修治】
曰∶凡使勿用白瓜蒂，要取青綠色瓜，氣足時，其蒂自然落在蔓上。采得，系屋東有風處，吹干用。
宗奭曰∶此甜瓜蒂也。去瓜皮用蒂，約半寸許，曝極干，臨時研用。
時珍曰∶按唐瑤云∶甜瓜蒂以團而短瓜、團瓜者良。若香甜瓜及長如瓠子者，皆供菜之瓜，其蒂不可用也。
【氣味】
苦，寒，有毒。大明曰∶無毒。
【主治】
大水，身面四肢浮腫，下水殺蠱毒，咳逆上氣，及食諸果，病在胸腹中，皆吐下之（《本經(jīng)》)。去鼻中息肉，療黃膽（《別錄》)。治腦塞熱 ，眼昏吐痰（《大明》)。吐風熱痰涎，治風眩頭痛，癲癇喉痹，頭目有濕氣（時珍)。得麝香、細辛，治鼻不聞香臭（好古)。
【發(fā)明】
張機曰∶病如桂枝證，頭不痛，項不強，寸脈微浮，胸中痞硬，氣上沖咽喉，不得息者，此為胸中有寒也，當吐之；太陽中 ，身熱疼重而脈微弱，此夏月傷冷水，水行皮中也，宜吐之；少陽病，頭痛發(fā)寒熱，脈緊不大，是膈上有痰也，宜吐之；病胸上諸實，郁郁而痛，不能食，欲人按之，而反有濁唾，下利日十余行，寸口脈微弦者，當吐之；懊煩躁不得眠，未經(jīng)汗下者，謂之實煩，當吐之；宿食在上管者，當吐之，并宜以瓜蒂散主之。
惟諸亡血虛家，不可與瓜蒂散也。
成無己曰∶高者越之，在上者涌之。故越以瓜蒂、香豉之苦，涌以赤小豆之酸，酸苦涌泄為陰也。
杲曰∶《難經(jīng)》云∶上部有脈，下部無脈，其人當吐不吐者，死。此飲食內(nèi)傷，填塞胸中，食傷太陰，風木生發(fā)之氣伏于下，宜瓜蒂散吐之，《素問》所謂木郁則達之也。吐去上焦有形之物，則木得舒暢，天地交而萬物通矣。若尺脈絕者，不宜用此，恐損真元，令人胃氣不復也。
宗奭曰∶此物吐涎，甚不損人，全勝石綠、 砂輩也。
震亨曰∶瓜蒂性急，能損胃氣，胃弱者宜以他藥代之。病后、產(chǎn)后，尤宜深戒。
時珍曰∶瓜蒂乃陽明經(jīng)除濕熱之藥，故能引去胸脘痰涎，頭目濕氣，皮膚水氣，黃膽濕熱諸證，凡胃弱人及病后、產(chǎn)后用吐藥，皆宜加慎，何獨瓜蒂為然。
【附方】
舊七，新十五。
瓜蒂散∶治證見上。其方用瓜蒂二錢半（熬黃)，赤小豆二錢半，為末。每用一錢，以香豉一合，熱湯七合，煮糜去滓，和服。稍稍加之，快吐乃止。（仲景《傷寒論》)
太陽中 ∶身熱頭痛而脈微弱，此夏月傷冷水，水行皮中所致。瓜蒂二七個，水一升，煮五合，頓服取吐。（《金匱要略》)
風涎暴作，氣塞倒仆∶用瓜蒂為末。每用一、二錢，膩粉一錢匕，以水半合調(diào)灌，良久涎自出。不出，含沙糖一塊，下咽即涎出也。（寇氏《衍義》)
諸風諸癇∶諸風膈痰，諸癇涎涌。用瓜蒂炒黃為末，量人以酸齏水一盞，調(diào)下取吐。風癇，加蝎梢半錢。濕氣腫滿，加赤小豆末一錢；有蟲，加狗油五、七點，雄黃一錢，甚則加芫花半錢，立吐蟲出。（東垣《活法機要》)
風癇喉風∶咳嗽，及遍身風疹，急中涎潮等癥，不拘大人、小兒。此藥不大吐逆，只出涎水。瓜蒂為末，壯年服一字，老少半字，早晨井華水下。一食頃，含沙糖一塊。良久涎如水出，年深者出墨涎，有塊布水上也。涎盡食粥一、兩日。如吐多，人困甚，即以麝香泡湯一盞飲之，即止。（《經(jīng)驗后方》)
急黃喘息，心上堅硬，欲得水吃者∶瓜蒂二小合，赤小豆一合，研末。暖漿水五合，服方寸匕。一炊久當吐，不吐再服。吹鼻取水亦可。（《傷遍身如金∶瓜蒂四十九枚，丁香四十九枚，甘鍋內(nèi)燒存性，為末。每用一字，吹鼻取出黃水。亦可揩牙追涎。（《經(jīng)驗方》)
熱病發(fā)黃∶瓜蒂為末，以大豆許吹鼻中。輕則半日，重則一日，流取黃水乃愈。（《千金翼》)
黃膽 黃∶并取瓜蒂、丁香、赤小豆各七枚，為末。吹豆許入鼻，少時黃水流出。隔日一用，瘥乃止。（孟詵《食療》)
身面浮腫∶方同上。十種蠱氣∶苦丁香為末，棗肉和，丸梧桐子大。每服三十丸，棗湯下，甚效。（《瑞竹堂方》)
濕家頭痛∶瓜蒂末一字， 入鼻中，口含冷水，取出黃水愈。（《活人書》)
瘧疾寒熱∶瓜蒂二枚，水半盞，浸一宿，頓服，取吐愈。（《千金》)
發(fā)狂欲走∶瓜蒂末，井水服一錢，取吐即愈。（《圣惠方》)
大便不通∶瓜蒂七枚，研末，綿裹，塞入下部即通。（《必效方》)
鼻中息肉∶《圣惠》∶用陳瓜蒂末，吹之，日三次，瘥乃已。又方∶瓜蒂末、白礬末各半錢，綿裹塞之，或以豬脂和挺子塞之。日一換。又方∶青甜瓜蒂二枚，雄黃、麝香半分，為末。先抓破，后貼之，日三次�！稖骸贰糜霉系偈膫�，丁香一個，黍米四十九粒，研末。
口風熱牙痛∶瓜蒂七枚（炒研)，麝香少許和之，綿裹咬定，流涎。（《圣濟總錄》)
雞屎白禿∶甜瓜蔓連蒂不拘多少，以水浸一夜，砂鍋熬取苦汁，去滓再熬如餳盛收。每剃去痂 ，洗凈，以膏一盞，加半夏末二錢，姜汁一匙，狗膽汁一枚，和勻涂之，不過三上。
忌食動風之物。（《儒門事親》)
喘痰氣∶苦丁香三個，為末。水調(diào)服，吐痰即止。（《朱氏集驗方》)
蔓（陰干)
【主治】
女人月經(jīng)斷絕，同使君子各半兩，
花
【主治】
心痛咳逆（《別錄》)。
葉
【主治】
人無發(fā)，搗汁涂之即生（《嘉 》)。補中，治小兒疳，及打傷損折，為末酒服，去瘀血（孟詵)。
【附方】
新一。
面上 子∶七月七日午時，取生瓜葉七枚，直入北堂中，向南立，逐枚拭靨，即滅去也。（
（《日用》)
【釋名】
寒瓜（見下)。
【集解】
瑞曰∶契丹破回紇，始得此種，以牛糞覆而種之。結(jié)實如斗大，而圓如匏，色如青玉，子如金色，或黑麻色。北地多有之。
時珍曰∶按∶胡嶠《陷虜記》言∶嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。二月下種，蔓生，花、葉皆如甜瓜。七、八月實熟，有圍及徑尺者，長至二尺者。其棱或有或無，其色或青或綠，其瓤或白或紅，紅者味尤勝。其子或黃或紅，或黑或白，白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸，酸者為下。陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾。其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。皮不堪啖，亦可蜜煎、醬藏。
頌曰∶一種楊溪瓜，秋生冬熟，形略長扁而大，瓤色如胭脂，味勝�？闪糁链文辏剖钱惾怂z之種也。
瓜瓤
【氣味】
甘、淡，寒，無毒。
瑞曰∶有小毒。多食作吐利，胃弱者不可食。同油餅食，損脾。
時珍曰∶按《延壽書》云∶北人稟濃，食之猶慣；南人稟薄，多食易至霍亂，冷病終身也。又按∶《相感志》云∶食西zxtf.net.cn/kuaiji/瓜后食其子，即不噫瓜氣。以瓜劃破，曝日中，少頃食，即冷如水也。得酒氣、近糯米，即易爛。貓踏之，即易沙。
【主治】
消煩止渴，解暑熱（吳瑞)。療喉痹（汪穎)。寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒（寧原)。含汁，治口瘡（震享)。
【發(fā)明】
穎曰∶西瓜性寒解熱，有天生白虎湯之號。然亦不宜多食。
時珍曰∶西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也�！墩嫖魃叫l(wèi)生歌》云∶“瓜桃生冷宜少飧，免致秋來成瘧痢�！笔且�。又李鵬飛《延壽書》云∶防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動。遇商助教療之，乃愈。此皆食瓜之患也，故集書于此，以為鑒戒云。又洪忠宣《松漠紀聞》言∶有人苦目病。或令以西瓜切片曝干，日日服之，遂愈。由其性冷降火故也。
皮
【氣味】
甘，涼，無毒。
【主治】
口、舌、唇內(nèi)生瘡，燒研噙之（震亨)。
【附方】
新二。
閑挫腰痛∶西瓜青皮，陰干為末，鹽酒調(diào)服三錢。（《攝生眾妙方》)
食瓜過傷∶瓜皮煎湯解之。諸瓜皆同。（《事林廣記》)
瓜子仁
【氣味】
甘，寒，無毒。
【主治】
與甜瓜仁同（時珍)。
（《本經(jīng)》上品)
【釋名】
蒲桃（古字)、草龍醫(yī)學招聘網(wǎng)珠。
時珍曰∶葡萄，《漢書》作蒲桃，可以造酒，人 飲之，則 然而醉，故有是名。其圓者名草龍珠，長者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。《漢書》言∶張騫使西域還，始得此種，而《神農(nóng)本草》已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關(guān)耳。
【集解】
《別錄》曰∶葡萄生隴西、五原、敦煌山谷。
弘景曰∶魏國使人多 來南方。狀如五味子而甘美，可作酒，云用藤汁殊美。北人多肥健耐寒，蓋食斯乎？不植淮南，亦如橘之變于河北也。人說即是此間 ，恐亦如枳之與橘耶？
恭曰∶ 即山葡萄，苗、葉相似，亦堪作酒。葡萄取子汁釀酒，陶云用藤汁，謬矣。
頌曰∶今河東及近汴州郡皆有之。苗作藤蔓而極長，太盛者一、二本綿被山谷間�；O細而黃白色。其實有紫、白二色，有圓如珠者，有長似馬乳者，有無核者，皆七月、八月熟，取汁可釀酒。按《史記》云∶大宛以葡萄釀酒，富人藏酒萬余石，久者十數(shù)年不敗。張騫使西域，得其種還，中國始有。蓋北果之最珍者，今太原尚作此酒寄遠也。其根、莖中空相通，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣。故俗呼其苗為木通，以利小腸。江東出一種，實細而酸者，名 子。
宗奭曰∶段成式言∶葡萄有黃、白、黑三種�！短茣费浴貌ㄋ顾稣�，大如雞卵。此物最難干，不干不可收。不問土地，但收皆可釀酒。
時珍曰∶葡萄，折藤壓之最易生。春月萌苞生葉，頗似栝蔞葉而有五尖。生須延蔓，引數(shù)十丈。三月開小花成穗，黃白色。仍連著實，星編珠聚，七、八月熟，有紫、白二色。西人及太原、平陽皆作葡萄干，貨之四方。蜀中有綠葡萄，熟時色綠。云南所出者，大如棗，味尤長。西邊有瑣瑣葡萄，大如五味子而無核。按∶《物類相感志》云∶甘草作釘，針葡萄，立死。以麝香入葡萄皮內(nèi)，則葡萄盡作香氣。其愛憎異于他草如此。又言∶其藤穿過棗樹，則實味更美也�！�
實
【氣味】
甘，平，澀，無毒。
詵曰∶甘、酸，溫。多食，令人猝煩悶、眼暗。
【主治】
筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒。久食，輕身不老延年�？勺骶疲ā侗窘�(jīng)》)。逐水，利小便（《別錄》)。除腸間水，調(diào)中治淋（甄權(quán))。時氣痘瘡不出，食之，或研酒飲，甚效（蘇頌)。
【發(fā)明】
頌曰∶按∶魏文帝詔群臣曰∶蒲桃當夏末涉秋，尚有余暑，醉酒宿酲，掩露而食。甘而不飴，酸而不酢，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀為酒，甘于曲 ，善醉而易醒。他方之果，寧有匹之者乎？
震亨曰∶葡萄屬土，有水與木火。東南人食之多病熱，西北人食之無恙。蓋能下走滲道，西北人稟氣濃故耳。
【附方】
新三。
除煩止渴∶生葡萄搗濾取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少許同收。點湯飲甚良。（《居家必用》)
熱淋澀痛∶葡萄（搗取自然汁)、生藕（搗取自然汁)、生地黃（搗取自然汁)、白沙蜜各五合胎上沖心∶葡萄，煎湯飲之，即下。（《圣惠方》)
根及藤、葉
【氣味】
同實。
【主治】
煮濃汁細飲，止嘔噦及霍亂后惡心，孕婦子上沖心，飲之即下，胎安（孟詵)。
治腰腳肢腿痛，煎湯淋洗之良。又飲其汁，利小便，通小腸，消腫滿（時珍)。
【附方】
新一。
水腫∶葡萄嫩心十四個，螻蛄七個（去頭尾)，同研，露七日，曝干為末。每服半錢，淡酒調(diào)下。暑月尤佳。（潔古《保命集
（音嬰郁�！毒V目》)
【校正】
原附葡萄下，今分出。
【釋名】
燕 （《毛詩》)、龍。
時珍曰∶名義未詳。
【集解】
恭曰∶ 蔓生。苗、葉與葡萄相似而小，亦有莖大如碗者。冬月惟葉凋而藤不死。藤汁味甘，子味甘酸，即千歲
頌曰∶ 子生江東，實似葡萄，細而味酸，亦
時珍曰∶ 野生林墅間，亦可插植。蔓、葉、花、實，與葡萄無異。其實小而圓，色不甚紫也�！对姟吩啤傲率� ”即此。其莖吹之，氣出有汁，如
【正誤】
藏器曰∶蘇恭注千歲 即是 ，妄言也。千歲 藤如葛，而葉背白，子赤可食。 藤斫
時珍曰∶蘇恭所說 ，形狀甚是，但以為千歲 則非矣。
實
【氣味】
甘、酸，平、無毒。
【主治】
止渴，悅色益氣（蘇恭)。
藤
【氣味】
甘，平，無毒。
【主治】
噦逆，傷寒后嘔噦，搗汁飲之良（蘇恭)。止渴，利小便（時珍)。
【附方】
新三。
嘔 厥逆∶ 藤煎汁，呷之。（《肘后方》)
目中障翳∶ 藤，以水浸過，吹氣取汁，滴入目中，去熱翳，赤、白障。（《拾遺本草》)
五淋血淋∶木龍湯∶用木龍（即野葡萄藤也)、竹園荽、淡竹葉、麥門冬（連根苗)、紅棗肉、燈心草、烏梅、當歸各等分，煎湯代茶飲。（《百一
根
【氣味】
同藤。
【主治】
下焦熱痛淋秘，消腫毒（時珍)。
【附方】
新四。
男婦熱淋∶野葡萄根七錢，葛根三錢，水一鐘，煎七分，入童子小便三分，空心溫服。（《乾坤秘韞》)
女人腹痛∶方同上。
一切腫毒∶赤龍散∶用野葡萄根，曬研為末，水調(diào)涂之，即消也。（《儒門事親》方)
赤游風腫∶忽然腫癢，不治則殺人。用野葡萄根搗如泥，涂之即消。（《通變要法》)
（宋《開寶》)
【釋名】
狝猴梨（《開寶》)、藤梨（同上)、時珍曰∶其形如梨，其色如桃，而狝猴喜食，故有諸名。閩人呼為陽桃。
【集解】
志曰∶生山谷中。藤著樹生，葉圓有毛。其實形似雞卵大，其皮褐色，經(jīng)霜始甘美可食。皮堪作紙。
宗奭曰∶今陜西永興軍南山甚多。枝條柔弱，高二、三丈，多附木而生。
其子十月爛熟，色淡綠，生則極酸。子繁細，其色如芥子。淺山傍道則有存者，深山則多為猴所食矣。
實
【氣味】
酸、甘，寒，無毒。
藏器曰∶咸、酸，無毒。多食冷脾胃，動泄 。
宗奭曰∶有實熱者宜食之。太過，則令人臟寒作泄。
【主治】
止暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋（《開寶》。詵曰∶并宜取瓤和蜜作煎食)。
調(diào)中下氣，主骨節(jié)風，癱緩不隨，長年白發(fā)，野雞內(nèi)痔�。ú仄�)。
藤中汁
【氣味】
甘，滑，寒，無毒。
【主治】
熱壅反胃，和生姜汁服之。又下石淋（藏器)。
枝、葉
【主治】
殺蟲。煮汁飼狗，療 疥（《
（音柘，《別錄》中品)
【釋名】
竿蔗（《草木狀》)、薯（音遮)。
時珍曰∶按∶《野史》云∶呂惠卿言∶凡草皆正生嫡出，惟蔗側(cè)種，根上庶出，故字從庶也。嵇含作竿蔗，謂其莖如竹竿也�！峨x騷》、《漢書》皆作柘字，通用也。薯字出許慎《說文》，蓋蔗音之轉(zhuǎn)也。
【集解】
弘景曰∶蔗出江東為勝，廬陵亦有好者。廣州一種，數(shù)年生皆大如竹，長丈余，取汁為沙糖，甚益人。又有荻蔗，節(jié)疏而細，亦可啖也。
頌曰∶今江浙、閩廣、湖南、蜀川所生，大者亦高丈許。有二種∶荻蔗其葉似荻，莖細短而節(jié)疏，但堪生啖，亦可煎稀糖；竹蔗莖粗而長，可榨汁為沙糖，泉、福、吉、廣諸州多作之。煉沙糖和牛乳為乳糖，惟蜀川作之。南人販至北地者，荻蔗多而竹蔗少也。
詵曰∶蔗有赤色者名昆侖蔗；白色者名荻蔗。竹蔗以蜀及嶺南者為勝，江東雖有而劣于蜀產(chǎn)。會稽所作乳糖，殆勝于蜀。
時珍曰∶蔗皆畦種，叢生，最困地力。莖似竹而內(nèi)實，大者圍數(shù)寸，長六、七尺，根下節(jié)密，以漸而疏。抽葉如蘆葉而大，長三、四尺，扶疏四垂。八、九月收莖，可留過春充果食。按王灼《糖霜譜》云∶蔗有四色∶曰杜蔗，即竹蔗也，綠嫩薄皮，味極醇濃，專用作霜；曰西蔗，作霜色淺；曰 蔗，亦名蠟蔗，即荻蔗也，亦可作沙糖；曰紅蔗，亦名紫蔗，即昆倉蔗也，止可生啖，不堪作糖。凡蔗榨
蔗
【氣味】
甘，平，澀，無毒。
大明曰∶冷。
詵曰∶共酒食，發(fā)痰。
瑞曰∶多食，發(fā)虛熱，動衄血。
【主治】
下氣和中，助脾氣，利大腸（《別錄》)。利大小腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒
【發(fā)明】
時珍曰∶蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱，《素問》所謂甘溫除大熱之意。
煎煉成糖，則甘溫而助濕熱，所謂積溫成熱也。蔗漿消渴解酒，自古稱之。故《漢書．郊祀歌》云∶百末旨酒布蘭生，泰尊柘漿析朝酲。唐王維《櫻桃詩》云∶飽食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。是矣。而孟詵乃謂共酒食發(fā)痰者，豈不知其有解酒除熱之功耶？日華子大明又謂沙糖能解酒毒，則不知既經(jīng)煎煉，便能助酒為熱，與生漿之性異矣。按∶晁氏《客話》云∶甘草遇火則熱，麻油遇火則冷，甘蔗煎飴則熱，水成湯則冷。此物性之異，醫(yī)者可不知乎？又《野史》云∶盧絳中病 疾疲瘵，忽夢白衣婦人云∶食蔗可愈。及旦買蔗數(shù)挺食之，翌日疾愈。此亦助脾和中之驗歟？
【附方】
舊三，新四。
發(fā)熱口干，小便赤澀∶取甘蔗去皮，嚼汁咽之。飲漿亦可。（《外臺秘要》)
痰喘氣急∶方見山藥。
反胃吐食，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者。用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和勻，日日細呷之。（《梅師方》)
干嘔不息∶蔗汁，溫服半升，日三次。入姜汁更佳。（《肘后方》)
瘧疲瘵∶見前。眼暴赤腫，磣澀疼痛∶甘蔗汁二合，黃連半兩，入銅器內(nèi)慢火養(yǎng)濃，去滓，點之。（《普濟》)
虛熱咳嗽，口干涕唾∶用甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮粥，日食二次，極潤心肺。（董氏方)
小兒口疳∶蔗皮燒研，摻之。（《簡便方》)
滓
【主治】
燒存性，研末，烏 油調(diào)，涂小兒頭瘡白禿，頻涂取瘥。燒煙勿令入人目，能使暗明（時珍)。
（《唐本草》)
【集解】
恭曰∶沙糖，蜀地、西戎、江東并有之。榨甘蔗汁煎成，紫色。瑞曰∶稀者為蔗糖，干者為沙糖，球者為球糖，餅者為糖餅。沙糖中凝結(jié)如石，破之如沙，透明白者，為糖霜。
時珍曰∶此紫沙糖也。法出西域，唐太宗始遣人傳其法入中國。以蔗汁過樟木槽，取而煎成。清者為蔗糖，凝結(jié)有沙者為沙糖。漆甕造成，如石、如霜、如冰者，為石蜜、為糖霜、為冰糖也。紫糖亦可煎化，印成鳥獸果物之狀，以充席獻。今之貨者，又多雜以米餳諸物，不可不知。
【氣味】
甘，寒，無毒。
恭曰∶冷利過于石蜜。
詵曰∶性溫不冷。多食令人心痛，生長蟲，消肌肉，損齒，發(fā)疳 。與鲗魚同食，成疳蟲；與葵同食，生流 ；與筍同食，【主治】
心腹熱脹，口干渴（《唐本》)。潤心肺大小腸熱，解酒毒。臘月瓶封窖糞坑中，患天行熱狂者，絞汁服，甚良（大明)。和中助脾【發(fā)明】
宗奭曰∶蔗汁清，故費煎煉致紫黑色。今醫(yī)家治暴熱，多用為先導；兼啖駝、馬，解熱。小兒多食則損齒生蟲者，土制水， 蟲屬土，得甘即生也。
震亨曰∶糖生胃火，乃濕土生熱，故能損齒生蟲，與食棗病齲同意，非土制水也。
時珍曰∶沙糖性溫，殊于蔗漿，故不宜多食。與魚、筍之類同食，皆不益人。今人每用為調(diào)和，徒取其適口，而不知陰受其害也。但其性能和脾緩肝，故治脾胃及瀉肝藥用為先導。
本草言其性寒，蘇恭謂其冷利，皆昧此理。
【附方】
舊一，新五。
下痢禁口∶沙糖半斤，烏梅一個，水二碗，煎一碗，時時飲之。（《摘玄方》)
腹中緊脹∶白糖以酒三升，煮服之。不過再服。（《子母秘錄》)
痘不落痂∶沙糖，調(diào)新汲水一杯服之（白湯調(diào)亦可)，日二服。（劉提點方)
虎傷人瘡∶水化沙糖一碗服，并涂之。（《摘玄方》)
上氣喘嗽，煩熱，食即吐逆∶用沙糖、姜汁等分，相和，慢煎二十沸，每咽半匙，取效。
食韭口臭∶沙糖解之。（《摘要方》)
（《唐本草》)
【釋名】
白沙糖。
恭曰∶石蜜即乳糖也，與蟲部石蜜同名。
時珍曰∶按∶萬震《涼州異物志》云∶石蜜非石類，假石之名也。實乃甘蔗汁煎而曝之，則凝如石而體甚輕，故謂之石蜜也。
【集解】
志約曰∶石蜜出益州及西戎，煎煉沙糖為之，可作餅塊，黃白色。
恭曰∶石蜜用水、牛乳、米粉和煎成塊，作餅堅重。西戎來者佳，江左亦有，殆勝于蜀。
詵曰∶自蜀中、波斯來者良。東吳亦有，不及兩處者。皆煎蔗汁、牛乳，則易細白耳。
宗奭曰∶石蜜，川、浙者最佳，其味濃，他處皆次之，煎煉以型象物，達京師。至夏月及久陰雨，多自消化。土人先以竹葉及紙裹包，外用石夾埋之，不得見風，遂可免。今人謂之乳糖。其作餅黃白色者，謂之捻糖，易消化，入藥至少。
時珍曰∶石蜜，即白沙糖也。凝結(jié)作餅塊如石者為石蜜，輕白如霜者為糖霜，堅白如冰者為冰糖，皆一物有精粗之異也。以白糖煎化，模印成人物獅象之形者為饗糖，《后漢書注》所謂猊糖是也。以石蜜和諸果仁，及橙橘皮、縮砂、薄荷之類，作成餅塊者，為糖纏。以石蜜和牛乳、酥酪作成餅塊者，為乳糖。皆一物數(shù)變也�！短票静荨访餮允奂迳程菫橹�，而諸注皆以乳糖即為石蜜，殊欠分明。按∶王灼《糖霜譜》云∶古者惟飲蔗漿，其后煎為蔗餳，又曝為石蜜，唐初以蔗為酒。而糖霜則自大歷間有鄒和尚者，來住蜀之遂寧傘山，始傳造法。
故甘蔗所在植之，獨有福建、四明、番禺、廣漢、遂寧有冰糖，他處皆顆碎、色淺、味薄。
惟竹蔗綠嫩味濃，作霜最佳，西蔗次之。凡霜一甕，其中品色亦自不同。惟疊如假山者為上，團枝次之，甕鑒次之，小顆塊又次之，沙腳為下；紫色及如水晶色者為上，深琥珀色次之，淺黃又次之，淺白為下。
【氣味】
甘，寒，冷利，無毒。
【主治】
心腹熱脹，口干渴（《唐本》)。治目中熱膜，明目。和棗肉、巨勝末為丸噙之，潤肺氣，助五臟，生津（孟詵)。潤心肺燥熱，治嗽消痰，解酒和中，助珍)。
【發(fā)明】
震亨曰∶石蜜甘喜入脾，食多則害必生于脾。西北地高多燥，得之有益；東北地下多濕，得之未有不病者，亦兼氣之濃薄不同耳。
時珍曰∶石蜜、糖霜、冰糖，比之紫沙糖性稍平，功用相同，入藥勝之。然不冷利，若久食則助熱、損齒、生蟲之害同也。
（《拾遺》)
【校正】
自草部移入此。
【釋名】
草蜜（《拾遺》)、給 羅。
【集解】
藏器曰∶交河沙中有草，頭上有毛，毛中生蜜。胡人名為給 羅。
時珍曰∶按李延壽《北史》云∶高昌有草名羊刺，其上生蜜，味甚甘美。又《梁四公子記》云∶高昌貢刺蜜。杰公云∶南平城羊刺無葉，其蜜色白而味甘；鹽城羊刺葉大，其蜜色青而味薄也。高昌即交河，在西番，今為火州。又段成式《酉陽雜俎》云∶北天竺國有蜜草，蔓生大葉，秋冬不死，因受霜露，遂成蜜也。又《大明一統(tǒng)志》云∶西番撒馬兒罕地，有小草叢生，葉細如藍，秋露凝其上，味甘如蜜，可熬為餳，土人呼為達即古賓，蓋甘露也。按此二說，皆草蜜也，但不知其草即羊刺否也？又有KT 齊樹，亦出蜜，云可入藥而不得其詳，今附于下。
【附錄】
KT 齊（音別) 按∶段成式云∶KT 齊出波斯國，拂林國亦有之，名KT勃梨佗（KT 音奪)。樹長丈余，皮色青薄光凈。葉似阿魏，生于枝端，一枝三葉。八月伐之，蠟月更抽新條。七月斷其枝，有黃汁如蜜，微香，可以入藥療病也。
【氣味】
甘，平，無毒。
【主治】
骨蒸發(fā)熱痰嗽，暴痢下血，開胃止渴除煩（藏器)。
