維生素A缺乏病（Vitamin A deficiency)是因體內(nèi)缺乏維生素A而引起的全身性疾病，其主要病理變化是全身上皮組織顯現(xiàn)角質(zhì)變性。眼部癥狀出現(xiàn)較早而顯著，對暗適應(yīng)能力降低，繼之結(jié)膜、角膜干燥，最后角膜軟化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天（night blindness)、干眼癥（xerophthalmia)及角膜軟化癥（keratomalacia)等之稱。本病多見于營養(yǎng)不良及長期腹瀉的嬰幼兒發(fā)病高峰多在1～4歲，6歲以上較少見，亞非發(fā)展中國家均多見此病，在我國邊遠(yuǎn)地區(qū)尚非少見。
眼部有明顯癥狀的，結(jié)合喂養(yǎng)史，慢性消化系統(tǒng)或消耗性疾病史，診斷并不困難。因維生素A缺乏時(shí)常有合并癥，故凡營養(yǎng)不良、慢性腹瀉、慢性痢疾、或麻疹后長期忌嘴，患兒有畏光、眨眼者應(yīng)仔細(xì)檢查眼部。年長兒應(yīng)注意皮膚的改變。早期及非典型的病例，眼部的變化較輕，特別在嬰幼兒期容易忽略。對可疑病例可做下列檢查有助于診斷：①用小棉拭子蘸生理鹽水，自結(jié)膜面上輕輕刮下少許物質(zhì)，在顯微鏡下可見到角質(zhì)上皮細(xì)胞；②血清維生素A測定是最可靠的指標(biāo)，正常小兒血清維生素A值一般為300～500μg/L，患缺乏癥時(shí)則減少至200μg/L甚至100μg/L以下；③取新鮮中段尿約10mg加1%龍膽紫溶液數(shù)滴，搖勻，做上皮細(xì)胞計(jì)數(shù)。每立方毫米的正常尿至多含皮皮細(xì)胞3枚；超過3枚以上者除泌尿系炎癥外，可表示維生素A缺乏。用高倍顯微鏡檢查尿沉淀，更可測知上皮細(xì)胞角質(zhì)變性的程度。
1.一般療法 改善飲食，加用牛乳、卵黃、肝類以及富有胡蘿卜素的食物。應(yīng)積極治療原發(fā)疾病，如腸道感染，肝、膽病和其他全身性疾病，使體內(nèi)代謝恢復(fù)正常，以便吸收和利用胡蘿卜素和維生素A。
2.維生素A治療�、俜�魚肝油或其他濃縮維生素A制劑。一般先給濃縮魚肝油每日3次，每日量約含維生素A25，000IU在眼部癥狀明顯好轉(zhuǎn)后，酌情逐漸減量。經(jīng)以上治療后，夜盲大都在數(shù)小時(shí)之內(nèi)好轉(zhuǎn)，而眼干燥則需要治療2～3日以上才開始見效。皮膚角質(zhì)丘疹則收效更慢，須輕1～2月的療程始恢復(fù)常態(tài)。②如遇到嚴(yán)重或發(fā)展很快的眼部癥狀，或同時(shí)患有腹瀉或肝臟疾病，可先用維生素AD注射液0.5～1ml（每0.5ml內(nèi)含維生素A25，000IU，維生素D2，500IU)，每日深部肌注1次，一般注射2～3次后癥狀可明顯好轉(zhuǎn)，以后根據(jù)情況改口服濃縮制劑。對重癥或消化紊亂的病人，如恐油劑不易吸收，可給予較大量的維生素A水溶劑搶救，無論口服或注射，收效均較油劑迅速。
3.眼病局部療法 應(yīng)常用硼酸溶液洗滌，或用抗生素眼藥（如金霉素或紅霉素眼膏等)以控制感染。此外，滴1%阿托品擴(kuò)瞳，防止虹膜脫出及粘連。護(hù)理眼部時(shí)要小心，滴藥時(shí)將拇指置于眼眶上緣，輕輕上提眼瞼，切不可壓近眼球，以防造成角膜穿孔。若潰瘍已深，雖給大量維生素A也難免引起視力減退，甚至失明。因此，局部治療應(yīng)盡早施行。
1.飲食不當(dāng) 嬰兒初生時(shí)其肝臟儲(chǔ)存的維生素A很少，很快被消耗盡，但初乳中含量極高，人乳和牛奶是嬰兒所需維生素A的主要來源，其他食物如蔬菜、水果、蛋類和肝等都能供給足夠的維生素A。故適當(dāng)?shù)仫嬍衬芄┳銐虻木S生素A，不至引起缺乏。但嬰兒時(shí)期食品單純，如奶量不足，又不補(bǔ)給輔食，容易引起亞臨床型維生素A缺乏癥。乳兒斷奶后，若長期單用米糕、面糊、稀飯、去脂牛奶乳等食品喂養(yǎng)，又不加富含蛋白質(zhì)和脂肪的輔食，則可造成缺乏癥。
2.消化系統(tǒng)疾病 消化系統(tǒng)的慢性疾病如長期腹瀉、慢性痢疾、腸結(jié)核、胰腺疾病等可影響維生素A的吸收。肝臟是維生素A代謝和儲(chǔ)存的主要器官，膽汁中的膽酸鹽能乳化脂類，促進(jìn)維生素A的吸收，并能加強(qiáng)β-胡蘿卜素-15，15´-加氧酶的活性，促進(jìn)其轉(zhuǎn)化為視黃醇，故患肝膽系統(tǒng)疾病如先天性膽道閉鎖、慢性肝炎時(shí)，易致維生素A缺乏癥。對各種病毒所致的肝炎或并發(fā)于感染疾患的中毒性肝炎，也可引起維生素A缺乏癥，應(yīng)加警惕。
3.消耗性疾病 如慢性呼吸道感染性疾病、遷延性肺炎、麻疹等，在維生素A攝入不足的基礎(chǔ)上，因維生素A消耗增加而出現(xiàn)癥狀。此外，長期攝入礦物油（如液體石臘等)、新霉素及氨甲喋呤等藥物也能影響維生素A的吸收。惡性腫瘤、泌尿系統(tǒng)疾病可增加維生素A的排泄。蛋白質(zhì)缺乏影響視黃醇轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的合成，致維生素A在血漿中嘗試降低，從而發(fā)生缺乏癥狀。
4.甲狀腺功能低下和糖尿病 都能使β胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成視黃醇的過程發(fā)生障礙，以致維生素A缺乏，而血液與皮膚都累積較大量的胡蘿卜素，很像黃疸，但球結(jié)膜不顯黃色。
5.鋅缺乏 與維生素A結(jié)合的前白蛋白及維生素A還原酶都降低，使維生素A不能利用而排出體外，也可發(fā)生維生素A缺乏癥。近年報(bào)道營養(yǎng)狀況改變，對維生素A的利用也有影響。
維生素A以兩種形式存在，即β-紫香酮（β-ionone)及其衍生物和維生素A原，又稱類胡蘿卜素（carotenoids)，與會(huì)者皆為脂溶性。前者是不飽和的一元醇類，以視黃醇（維生素A1)及3-脫氫視黃醇（維生素A2)的形式在體內(nèi)起作用。維生素A1存在于哺乳類動(dòng)物及海產(chǎn)魚類的肝、脂肪、乳汁和蛋黃內(nèi)；維生素A2存在于淡水魚的肝及食這些魚的鳥體內(nèi)，后者的生物效價(jià)僅為前者的40%。類胡蘿卜素是一種烯烴類化合物，主要來自植物，其中最重要的是β胡蘿止素-15，15´-加氧酶裂解，生成兩個(gè)分子的視黃醇，經(jīng)腸粘膜的淋巴管到運(yùn)至肝臟內(nèi)貯存。食物中的視黃醇在小腸粘膜與棕櫚酸（palmitic acid)結(jié)合成棕櫚酸視黃脂后摻入乳糜微粒，通過淋巴管轉(zhuǎn)動(dòng)，被肝臟所攝取和儲(chǔ)存。應(yīng)機(jī)體需要，水解成游離的視黃醇，與血漿中特異的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白即視黃醇結(jié)合蛋白（retinol binding protein,RBP)及前白蛋白結(jié)合而被轉(zhuǎn)運(yùn)到其它組織。維生素A及胡蘿卜素均是相對穩(wěn)定的化合物。耐熱、酸、堿，不溶于水，在油脂內(nèi)穩(wěn)定，受一般烹調(diào)過程的影響較小，維生素C、E等抗氧化劑可能強(qiáng)其穩(wěn)定性。
維生素A的主要功能為：①構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)，維持暗光下的視覺功能。人體視網(wǎng)膜中的桿細(xì)胞含有感光物質(zhì)視紫質(zhì)（rhodopsin)，這是由11-順型視黃醛（11-cisretinol)和視蛋白（opsin)結(jié)合而成，是暗光下視物必需的物質(zhì)。此種結(jié)合是連續(xù)反應(yīng)，需要酶和能量。一個(gè)視紫質(zhì)分子內(nèi)只有一個(gè)視黃醛分子。視紫質(zhì)經(jīng)光照后，11-順型視黃醛變成全反型視黃醛(alltians-retinol)，后者不能與視蛋白結(jié)合，而與它分離，這個(gè)過程稱為漂白。此時(shí)在暗處不能看清物體。經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)又變成11-順型視黃醛，再與視蛋白重新結(jié)合成視紫質(zhì)，它是感弱光物質(zhì)，其合成減少時(shí)，人體對弱光敏感度降低，暗適應(yīng)力減弱，嚴(yán)重者產(chǎn)生夜盲。視紫質(zhì)需不斷再生更新，故需不斷補(bǔ)充維生素A以維持對暗適應(yīng)的能力。②維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，保持皮膚及粘膜上皮細(xì)胞的完整與健全；③促進(jìn)骨骼與牙齒的正常生長；④增強(qiáng)機(jī)體免疫功能及屏障系統(tǒng)抗病能力；⑤維持生殖系統(tǒng)正常功能；⑥β-胡蘿卜素可減輕紅細(xì)胞卟啉病患兒對光的敏感度，從而使癥狀減輕。
當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，上述生理過程不能正常進(jìn)行，從而導(dǎo)致一系列臨床表現(xiàn)。
維生素A缺乏的主要病理變化為上皮細(xì)胞改變，先見萎縮，繼起增生性反應(yīng)，由原來的立方或柱狀上皮化生為復(fù)層鱗狀上皮，其表層過度角化，并易脫屑。身體各部的上皮組織并不同時(shí)變形，變形的程度也不同。一般發(fā)眼結(jié)膜和角膜的病變最為顯著，其次為呼吸道、淚腺、涎腺、食道粘膜、胰管、泌尿和生殖系統(tǒng)的上皮細(xì)胞都能引起同樣變化。皮膚過度角化時(shí)，皮脂腺、汗腺均見萎縮。經(jīng)治療后，以上病理改變逐漸消失。
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若食物中維生素A缺乏或有吸收障礙，可在數(shù)星期內(nèi)出現(xiàn)癥狀。小嬰兒患先天性膽道梗阻、嬰兒肝炎綜合征，若并發(fā)肺炎則可在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)眼干燥癥，應(yīng)及早注意。
1.眼部癥狀 最早的癥狀是在暗環(huán)境下視物不清，定向困難，出現(xiàn)夜盲，若不仔細(xì)檢查容易忽略。經(jīng)數(shù)周至數(shù)月后，結(jié)膜與角膜逐漸失去光澤，稍在空氣中暴露，就干燥異常。尤以貼近角膜兩旁的結(jié)膜出現(xiàn)變化最早，干燥而起皺褶，角質(zhì)上皮逐漸規(guī)程，形成大小不等的形似泡沫的白斑，稱為結(jié)膜干燥斑，又稱畢脫氏斑。此時(shí)淚腺上皮細(xì)胞變性，淚液分泌減少，加之淚腺管被脫落的上皮細(xì)胞阻塞，眼淚更少�；純何饭�，自覺眼干不適，眼部疼痛，有軋砂感，經(jīng)常眨眼，或用手搓揉，易致繼發(fā)感染。角膜漸變干燥、混濁、發(fā)生白翳而軟化。病情進(jìn)展，角膜可發(fā)生潰瘍，在數(shù)日至數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)壞死、穿孔、虹膜外脫及角膜疤痕形成，終至失明，視網(wǎng)膜亦有病變，出現(xiàn)眼底干燥，兩眼一般同時(shí)得病，有時(shí)兩眼先后發(fā)病，單側(cè)發(fā)病的僅偶見。眼部癥狀雖然在大多數(shù)病便出現(xiàn)較早，但較大兒童的眼癥狀常出現(xiàn)于其他癥狀之后。
2.皮膚表現(xiàn) 皮膚干燥，角化增生、脫屑。角化物充滿于毛囊腔內(nèi)，且突出于表皮，故撫摸時(shí)有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺。于四肢伸側(cè)及肩部最為顯著，4歲以下的嬰兒少見此癥狀。此外，尚有指甲多紋，失去光澤，蝗折裂，毛發(fā)干脆易脫落等。
3.其他表現(xiàn) 由于維生素A缺乏時(shí)呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化，以及免疫功能下降，易引起呼吸道繼發(fā)感染和膿尿。舌味蕾因上皮角化味覺功能喪失，影響食欲，有的患兒可有嘔吐。嬰幼兒時(shí)期可見體格發(fā)育遲緩。嚴(yán)重缺乏維生素A時(shí)可見血細(xì)胞生成不良形成貧血，用足量鐵治療不能糾正貧血。有報(bào)道小嬰兒可發(fā)生嗆奶，加用維生素A后癥狀控制。
主要是供給小兒足量的維生素A。供給的方法根據(jù)年齡大小而有所不同。胎兒時(shí)期應(yīng)供給孕婦多量含有維生素A的食物。嬰兒時(shí)期須注重人乳哺育，須給含脂的牛乳、豆類食品、胡蘿卜泥、蛋黃等。此外可加菠菜湯、蕃茄汁等。未成熟兒吸收脂肪及維生素A的能力較弱，宜早授濃縮維生素A，但在應(yīng)用濃縮呂時(shí)，切忌過量而致中毒。至于較大的兒童，已能采食多種食品，維生素A的供應(yīng)一般不會(huì)不足。嬰兒時(shí)期每日約需維生素A1500～2000國際單位（IU，維生素A1IU相當(dāng)于視黃醇0.3μg，視黃醇1μg相當(dāng)于β胡蘿卜素6μg),兒童則需2000～4500IU,患慢性疾病吸收減少,消耗增多時(shí),每日可給予3,000～5,000IU,但應(yīng)注意適時(shí)減量,如超過需要量,日積月累可致慢性中毒。預(yù)防維生素A缺乏病不僅可防止夜盲，干眼病，避免致盲，并可使兒童發(fā)育正常，各種上皮組織發(fā)生感染的機(jī)會(huì)可減少。根據(jù)天津市兒童保健所等對774名農(nóng)村兒童血清維生素A的調(diào)查研究（1986)，低于200μg/L者占39.3%，尤以6月齡組維生素A缺乏的檢出率為最高，并顯示血清維生素A與生長發(fā)育指標(biāo)存在著正相關(guān)，說明我國農(nóng)村尚普遍存在維生素A的臨床下缺乏，必須引起高度重視。對貧苦邊區(qū)及盲人多見的地區(qū)，宜注意三方面的工作：①大力宣傳維生素A供應(yīng)與盲病的關(guān)系；②做好腹瀉和麻疹的防治工作；③注意日常維生素A的攝入量。
