2015三級公共營養(yǎng)師《職業(yè)道德》全真試題及答案2
二、多項選擇題(161-200題，每題0.5分，共20分。以下每道考題下面有A、B、C、D、四個備選答案。請從中選擇備選答案中所有正確答案，并在答題卡上將相應題號的相應字母所屬的方框涂黑。)
161.脂溶性維生素的共同特點是( )
A.化學組成僅含碳、氫、氧 B.溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水
C.在體內大部分儲存于脂肪組織中 D.大劑量攝入能引起中毒
162.影響乳汁分泌的主要因素有( )
A.內分泌因素 B.哺乳期母親的營養(yǎng)狀況
C.乳母的活動 D.乳母再次工作的早晚
163.鈣在人體內的生理功能有( )
A.抗氧化作用 B.構成骨骼和牙齒
C.參與甲狀腺素合成 D.促進某些酶活性
164.腸道中主要的蛋白消化酶有( )
A.胃蛋白酶 B.糜蛋白酶 C.腸激酶 D.胰蛋白酶
165.膳食調查通常采用的方法有( )
A.稱量法 B.查帳法 C.24小時回顧法 D.平衡代謝法
166.由于孕期的生理變化，孕期膳食中可能缺乏的礦物質主要是( )
A.鈣 B.磷 C.鐵 D.鋅
167.可能引起孕期母體貧血的營養(yǎng)因素有( )
A.維生素C不足 B.鐵的吸收利用率低
168.嬰幼兒常見的營養(yǎng)素缺乏病有( )
169.抗氧化營養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化營養(yǎng)素
170.女，64歲，患慢性阻塞性肺氣腫合并感染，給該患者計算能量供給時，應考慮( )
A.理想體重 B.基礎能量消耗 C.體質指數 D.活動系數
171、食品****變質的鑒定指標一般包括( )。
A 感官 B 物理 C 化學 D 微生物
162、正常成人熱能消耗主要包括哪些方面( )。
A 體力活動 B 生長發(fā)育 C 基礎代謝 D 食物的特殊動力作用
173、膳食調查通常采用下列幾種方法( )。
A 稱重法 B 記賬法 C 膳食史法 D 化學分析法
174、食品污染種類按其性質可分為( )。
A 生物性污染 B 農藥污染 C 放射性污染 D 化學性污染
175、食品****變質的原因主要有( )。
A 環(huán)境因素 B 存放時間太長 C 微生物作用 D 食品本身的組成和性質
176、下列哪些是必需氨基酸( )。 醫(yī),學.全.在.線搜集,整理
A 異亮氨酸 B 天門冬氨酸 C 蛋氨酸 D 纈氨酸
177、標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義( )。
A 可以根據標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜
B 標準體重可以作為治療效果的評價指標之一
C 可以根據標準體重計算胰島素等藥物的用量
D 標準體重可以作為預測患糖尿病的幾率
178、一個營養(yǎng)師在進行健康講座時，聽眾紛紛離場，分析原因可能是( )。
A 時間太長 B 缺乏趣味性 C 過于專業(yè) D 聽眾不關心營養(yǎng)
179、缺乏可導致貧血的物質有( )。
A 維生素C B 維生素D C 葉酸 D 尼克酸
180、營養(yǎng)咨詢所包括的內容有( )。
A 營養(yǎng)狀況調查 B 膳食調查 C 營養(yǎng)缺乏癥調查 D 實驗室檢查
