一名巨勝子,即脂麻。性味甘平,益肝補(bǔ)腎,潤(rùn)燥填精,黑者良。蒸曬用。麻油∶滑利產(chǎn),潤(rùn)燥通腸,腸滑者均忌。辟虱胡麻,味甘微溫,療大風(fēng)瘡癬,只宜入藥,不堪服食
性味甘平,緩脾潤(rùn)燥,滑利大腸。生研恐其大潤(rùn),亦有焙用者。
味甘微寒,養(yǎng)心止汗,利溲除煩。小麥面∶甘溫,補(bǔ)虛養(yǎng)氣,助胃益脾。多食,則壅作脹,助濕發(fā)熱。新麥性熱,病患忌之。陳久者良。北麥較勝,可常食之。小麥稈∶利小燒灰去惡蒸熨痹痛
甘咸微寒,除熱止渴,化氣調(diào)中。大麥粉煮粥,清暑良。焦麥芽∶苦平,消谷進(jìn)食,氣寬胸。大麥面∶下氣化熱,平胃寬胸,無(wú)壅氣滯熱之患,暑月宜供食品。
即北麥。味甘微寒,清中益氣。久食,令人力健。
性味甘寒,化積快胃,降氣寬胸,胃虛無(wú)熱者忌。
即雀麥。味甘平,充饑滑腸。苗∶下死胎、胞衣。
性味甘溫,入脾肺而補(bǔ)虛益氣,堅(jiān)胃強(qiáng)陰。性甚粘滯,小兒少食,病患尤忌。糯稻根除后重,胃虛氣滯人暴痢宜之。
北粳涼,南粳溫;赤粳熱,白粳涼;新粳熱,陳粳平;早粳溫,晚粳涼。味皆微甘,天地中和之氣,得日月平正之精,入胃而補(bǔ)脾益肺,長(zhǎng)氣養(yǎng)血,添精助神,為養(yǎng)生日用之萬(wàn)世不易之糧也,貴賤共珍之。稠米飲∶益胃養(yǎng)神,無(wú)火干渴最宜之。清米泔∶清熱止利便除煩。谷殼∶醋拌蒸,敷寒痹。稻柴∶煮汁,消化牛乳。米 性味甘溫,溫中
性味甘平,和中利胃,益氣宜脾。黍之不粘者為稷。莖治水腫,煎湯浴之。
性味甘溫,補(bǔ)中益氣。久食,令人煩熱。稷之粘zxtf.net.cn/Article/膩者為黍。根,治心氣疼。
味甘微溫,黃粱性平,白粱、青粱微涼,俱能益氣和中?梢葬劸。粟之大者為高粱
即小米。咸淡微涼,補(bǔ)虛益損,開(kāi)胃利溲。粱之細(xì)者為粟。
即黃米。味甘微涼,益陰利便。粱米、粟米之粘者為秣。
一名龍爪粟,一名鴨爪稗。性味甘澀,益氣濃腸,可以濟(jì)饑。
亦名高粱,一名蘆KT ,即今蘆粟。甘澀微涼,和中澀腸。粘者與黍米同功。莖∶助濕
一名玉高粱,即真珠米。性味甘平,調(diào)中開(kāi)胃。炒折發(fā)泡,亦有風(fēng)干磨粉,以充但久食則助濕損胃。干炒則泡,其害亦少。鮮者,助濕生蟲(chóng)zxtf.net.cn,尤不宜多食。根、葉∶淋痛不可忍。
即交米。性味甘冷,止渴除煩;哪暌嗫沙漯嚒
性味甘平,益氣充饑,可作飯食。
酸澀性平,作飯充饑,與米無(wú)異。
性味甘寒,作飯去熱,亦可充饑。
性味甘平,扶虛益損,亦可充饑。
性味辛平,微苦微涼,亦可作飯充饑。
甘淡微涼,健脾清肺,滲濕舒筋,止渴退腫。炒松用。生用,則專滲濕熱以清肺氣
即嬰粟殼。力能澀腸斂肺。治嗽蜜炙,治痢,醋炒。嗽、痢初起切忌。御米∶性寒煮粥能治反胃。
一名阿片,俗作鴉片。酸澀性平,煉溫能收脫止痢。燒灰用。其質(zhì)即嬰粟花,青蕊津液煎成。世每藉為房術(shù),為害非輕。
性味甘涼,色黑入腎,補(bǔ)腎養(yǎng)心,涼血解毒。緊小者入藥,大者只供食品,均鹽水炒生者亦能退熱利腸。
性味甘溫,解毒潤(rùn)燥,益胃利腸。腸滑者忌。炒熟能滯氣。豆油∶辛甘性熱,涂瘡解發(fā) 。
一名飯豆。性味甘平,調(diào)中益胃,可作豆腐。葉汁∶下氣解暑。
甘酸性平,色赤入心,能下行而散血利水。久服令人瘦。緊小色暗者入藥。半紅半名相思子,性平有毒,吐心腹邪氣,世每以此偽充。
性味甘寒,通行十二經(jīng);清濕熱,止煩渴,為利濕解毒專藥。其功在皮,去殼即壅氣綠豆粉∶一名真粉,雖有和中退熱之功;但善解藥性,病患宜少食之。
俗名小安。性味甘平,和中調(diào)胃,能止吐逆泄利,可煮飯中食之。
甘澀性溫,補(bǔ)益中氣,澀腸實(shí)脾;能已久瀉。發(fā)芽則全不閉澀,香甘可口。
甘澀性平,補(bǔ)腎解毒,洵無(wú)滑腸之害。
性味甘平,健脾消暑,止瀉除濕。消暑生用,健脾炒用。多食、久食,但能滯氣。
葉∶并能清暑和中,故暴痢宜用之。
即馬料豆。甘澀性平,補(bǔ)腎解毒,活血除風(fēng)。取皮去肉。解毒生用,補(bǔ)腎炒用。
滑腸閉氣,不入湯藥。
性味甘溫,溫中止呃,勝于柿蒂,有益腎之功。
甘微苦溫,溫中益氣。多食令人悶。
性味甘平,入肺腎而解肌發(fā)汗;泄熱和中,為傷寒、溫疫、斑疹發(fā)散專藥。即細(xì)黑罨成豉用。
一名豆 。性味甘平,入脾胃而輕揚(yáng)胃氣,解利濕熱,為治痹舒筋專藥。即黃大陰干用。
甘淡微寒,和胃清熱,降大腸濁氣。中寒者忌之。臭豆腐∶降濁寬腸,較淡豆腐尤勝惟市中俱雜鍛石,則雖經(jīng)久成塊,性燥不宜過(guò)食。
甘淡性平,最能養(yǎng)胃快膈。煮汁煎藥,亦取調(diào)和脾胃之功。
性味甘溫,溫胃益氣,除脾胃虛寒;止泄瀉吐逆;為溫養(yǎng)胃氣妙品。粳米粥∶甘平養(yǎng)胃除煩,止渴,利溲,為資生化育神丹。
性味甘平,消食開(kāi)胃,通三焦,利水道。陳久者良。即小麥面酵糟發(fā)成,臘月寒食日宜蒸之。
性味甘涼,解熱和中。勞熱人宜淡煮食之。煎炙則性熱難化,無(wú)病患亦不宜過(guò)食。
即小粉。性味甘涼,和臟腑,通經(jīng)絡(luò)。炒黑入醋煎煉成膏,消癰腫、湯火傷,俗名鐵散。
辛甘性溫,溫中消食,化滯寬脹,陳久者良。建曲∶功勝,散滯生用;消食炒研;則不損胃氣。二曲皆然,俱能墮胎斷乳,孕婦忌之。酒曲∶性烈,尤不宜用,惟糯食可暫需之。
甘溫色赤,入血分而破血消積,為陽(yáng)明血痢稠粘專藥。陳久者良。炒研用。血虛忌
性味甘溫,溫中化滯,專消谷食。生用亦能散滯。禁忌與神曲不殊。
性味甘溫,溫中化氣,開(kāi)胃進(jìn)食,生則升胃氣下陷為宜,亦能助發(fā)斑疹。熟則降胃氣虛閉為宜,亦能助胃化食。稟性中和,全無(wú)禁忌。
性味甘溫,緩中益氣,潤(rùn)燥除痰,為建中內(nèi)托專藥。中滿忌之。
甘咸微溫,解葷腥、湯火熱毒,陳久彌佳。
味酸苦溫,斂血散瘀,消腫安神。多食損齒減顏,胃虛多郁之人宜戒。麥醋∶功用相性稍溫耳。酒醋∶少酸收之效,性熱不堪入藥。
溫中御寒。紅酒,活血行經(jīng);白酒,化氣通絡(luò)。味有辛甘微苦,性皆溫?zé)釥q陰。溫飲少飲則活血壯神,御寒辟穢;冷凍飲料、多飲則積濕傷神,生痰動(dòng)火,至損氣損陰,為害不可言,養(yǎng)生家宜慎之。