孩子正在長身體的時候，應該多吃有營養(yǎng)的東西。這是不少家長的共識。但是怎么才能讓孩子在吃得營養(yǎng)的時候同時吃得健康，很多家長卻沒有更多的認識。在這種情況下，管理兒童營養(yǎng)的營養(yǎng)師職業(yè)開始出現(xiàn)。
兒童體質(zhì)引家長憂慮
看著面前大口吃飯的兒子，楊女士卻怎么也高興不起來。楊女士的兒子今年6歲，卻已經(jīng)有45公斤的體重，平時走路多了就
氣喘吁吁。“從小就怕孩子餓著，都是什么好吃給他買什么，想吃什么吃什么，可沒想到現(xiàn)在成了個小胖墩兒�！睏钆坑行┳载煹卣f。
像楊女士這樣的家長并不少見，隨著人們生活水平的提高，家長們給孩子吃得越來越好。很多孩子在這種“補充營養(yǎng)長身體”的關愛下變得越來越胖，學校里的小胖墩兒也越來越常見。
前不久青島市發(fā)布了2010年國民體質(zhì)檢測報告顯示，青島存在一定比例的偏胖或肥胖的幼兒，而男性幼兒偏胖和肥胖的比例超過三成，肥胖成為島城兒童的一大健康問題。
據(jù)專家介紹，肥胖對于兒童的危害不容忽視。早在1997年，世界衛(wèi)生組織(WHO)就宣告肥胖為21世紀重要的公共衛(wèi)生及醫(yī)療問題，視肥胖為一種疾病。過重的體重易導致兒童體型發(fā)生特異性變化，使孩子行動笨拙，影響幼兒智力的正常發(fā)育，并可能引發(fā)多種疾病。
“雖然兒童肥胖也有很多的原因，但不可否認，很多孩子的超重是因為營養(yǎng)過剩帶來的�！币患艺⻊罩行牡呢撠熑苏才扛嬖V記者，現(xiàn)在許多孩子身體過胖，主要是因為小孩的飲食結構不合理，吃肉多，吃糖多，吃垃圾食品多�！昂芏嗉议L擔心孩子營養(yǎng)跟不上，吃不飽，這是一個誤區(qū)�！彼寡裕鄶�(shù)家長都是出了問題才知道去看大夫，對孩子的營養(yǎng)管理意識十分缺乏。
“我給孩子吃得很好啊，可我家孩子老是不長個，瘦，還容易生病。后來去醫(yī)院檢查才知道是
營養(yǎng)不良�！蓖瑯邮菋寢專钆繀s為兒子不能長個兒長結實而犯愁。“孩子不僅要吃飽吃好，還要吃得健康，不然很容易出現(xiàn)營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不良等問題，影響孩子的正常發(fā)育。但是很多人對于兒童營養(yǎng)管理在認識上存在誤區(qū)�！币幻麪I養(yǎng)科醫(yī)生告訴記者，隨著兒童營養(yǎng)健康越來越受重視，社會上開始出現(xiàn)了兒童營養(yǎng)師這一職業(yè)。
兒童營養(yǎng)師高薪難找
董女士正在籌辦自己的幼兒園，這兩天正忙著招兵買馬，為園里招聘兒童營養(yǎng)師。“現(xiàn)在家長對孩子飲食的營養(yǎng)很看重，想讓自己有競爭力，就得讓孩子吃得營養(yǎng)又健康。”談到自己的招人經(jīng)歷，董女士止不住地搖頭：“兒童營養(yǎng)師是稀有工種，我都在人才市場上找了兩周了，也沒找到合適的人。”
兒童營養(yǎng)管理師指從事為兒童團體或家庭通過提供營養(yǎng)教育、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)分析及營養(yǎng)管理服務，從而促進兒童的智力發(fā)育和生長發(fā)育的專業(yè)人員。據(jù)了解，一名合格的兒童營養(yǎng)師可以根據(jù)年齡、性別、身體體質(zhì)和體能狀態(tài)，制定個性化的科學膳食營養(yǎng)方案，來有效地保證兒童健康快樂的成長。
據(jù)記者調(diào)查了解，很多學校和幼兒園都沒有配備專門的兒童營養(yǎng)師，很多學校負責學生營養(yǎng)的是一些醫(yī)師。而一些學校附近的“小餐桌”所提供的營養(yǎng)套餐，也只是廚師們自己搭配出來的。
家政公司關于這方面的人才有一些，但是專業(yè)的兒童營養(yǎng)師很不好找。愛心大姐服務社的月嫂李女士告訴記者，作為月嫂，他們會進行相關培訓，掌握一些兒童營養(yǎng)方面的知識，但是專業(yè)的兒童營養(yǎng)師基本上沒有。
業(yè)內(nèi)人士介紹，現(xiàn)在的情況就是兒童營養(yǎng)管理師非常匱乏，特別是通過營養(yǎng)學專業(yè)技術資格考試的兒童營養(yǎng)師更是寥寥無幾。據(jù)了解，青島目前兒童營養(yǎng)師的缺口達數(shù)萬人，兒童營養(yǎng)管理師已成為炙手可熱的職業(yè)�！皟和癄I養(yǎng)師的薪水很高，一般在月薪5000元左右，比我們要高出不少�！痹律┣嘏扛嬖V記者，很多幼兒園、婦幼保健院等單位都有招聘營養(yǎng)師的信息，薪水很高相應的人才卻很少。
兒童營養(yǎng)師培訓職業(yè)化
兒童的營養(yǎng)與健康狀況是社會和家庭關注的焦點，兒童的營養(yǎng)健康問題不僅影響其體格發(fā)育和健康狀況，還影響智力發(fā)育、學習能力、心理健康。我國《居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》報告指出：我國兒童存在著嚴重的營養(yǎng)問題。其中營養(yǎng)失衡、營養(yǎng)不良、運動能力下降等導致兒童生長發(fā)育遲緩、肥胖、低體重等問題日益嚴重。
據(jù)了解，為了推進少年兒童營養(yǎng)均衡，促進少年兒童健康成長，國家衛(wèi)生部《營養(yǎng)改善工作管理辦法》已于2010年正式實施，強調(diào)學校、幼兒園、企事業(yè)單位、孕產(chǎn)婦、兒童的營養(yǎng)知識宣傳教育。2010年人力資源和社會保障部教育培訓中心聯(lián)合企業(yè)推出了“兒童營養(yǎng)管理師”崗位培訓項目，“兒童營養(yǎng)管理師”開始進行職業(yè)化培訓，一些職業(yè)院校開始設立兒童營養(yǎng)師培訓項目。
據(jù)一名接受過培訓的學員介紹，在培訓中，兒童營養(yǎng)的誤區(qū)、偏食厭食的行為糾正、兒童營養(yǎng)啟蒙教育、兒童飲食營養(yǎng)與安全、兒童營養(yǎng)與心理健康等都有涉及。而且培訓的人群十分廣泛，教師、幼師、學前教育大中院校的學生、家政服務員、家長都可以通過學習培訓，取得從業(yè)資格后從事這一職業(yè)。
兒童專家還指出，除了注意孩子的合理膳食，注重營養(yǎng)管理之外，家長和老師讓多組織孩子進行戶外運動和體育活動，通過鍛煉促進孩子健康成長。
記者：王凱
來源：青島日報
－－－－－－－－－－－歐洲國家的青少年體質(zhì)好，他們德智體全面發(fā)展，做有文化的勞動者，學校搞半工半讀。沒有家庭請什么兒童營養(yǎng)師。
