2012年中西醫(yī)結合執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導：十種食物吃錯位變砒霜

6.紅辣椒

毒物：辣椒素

有毒部位：紅辣椒

你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的，你吃的每個紅辣椒都含有一種化學物質叫做辣椒素。在紅辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。當然吃一個紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會有生命危險。這種化學物質很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如哈瓦那里，辣椒素的含量驚人，以致于你如果切開辣椒，立刻就會感覺到皮膚上有灼燒痛感。

小貼士：紅辣椒特別富含維生素C，而在一個綠色辣椒莢里據(jù)說維C的含量有其六倍之多。

7.腰果

毒物：漆酚

有毒部位：生腰果

雖然不是堅果類植物而是種子，但腰果有一個似殼結構，并生長在水果上。當你在商店里買“生腰果”的時候，一定要買蒸過、不完全生的。zxtf.net.cn這是因為生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們去殼生產的工人由于親密接觸，有時候會有副作用的隱患。

小貼士：腰果從一種水果里來，這種水果原產于南美國家。從前人們吃掉水果就把種子（腰果)給扔了。

8.蘑菇

毒物：蠅蕈素等

有毒部位：5%蘑菇

在美國大約有五千種蘑菇，其中約一百種據(jù)說有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那么多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

小貼士：現(xiàn)有38000種已知蘑菇種類，其中5%有毒。

9.河豚魚

毒物：河豚毒素

有毒部位：某些器官

河豚魚是世界上第二毒的脊椎動物。雖然你在美國吃不到，但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質非常鮮美。但是，某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。這種魚體內的毒素學名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀，并導致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對于河豚這一危險的美味還是難以拒絕。

小貼士：日本天皇吃河豚魚現(xiàn)在是違法的。

10.木薯（樹薯)

毒物：氰化物

有毒部位：木薯

雖然在美國并不常見，但灌木狀的木薯廣泛分布在加勒比海和南美洲。在用木薯作食材的時候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味，因為這種味道能夠驅趕昆蟲甚至動物。zxtf.net.cn如果吃木薯前的準備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因為富含氰化物，木薯的毒性可能導致神經麻痹疾病，也會引起永久性癱瘓。

小貼士：木薯根的成分與面粉相似，提取出來之后可以制作木薯粉。木薯葉包含氰化物，但如果將其搗碎與面粉和在一起在蔭頭里放五個小時，氰化物就會分解。

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