敘曰∶食以養(yǎng)生，夫人之所急也。食以傷生，夫人之所失也。炎帝教民耒KT ，為養(yǎng)生也。既而品嘗百藥，懼傷生也。養(yǎng)生之中，而有傷生之患，此君子所以慎口體之奉也。今考方藥十九首，衛(wèi)生者其小補(bǔ)哉！
升麻 柴胡 當(dāng)歸 草豆蔻 陳皮（各一錢(qián)) 黃 （四錢(qián)) 半夏 人參（各三錢(qián)) 甘草（炙) 柏皮（炒，各五分) 神曲（炒，各一錢(qián)五分)
食飲胸膈飽脹，大便溏泄者，此方主之。
《內(nèi)經(jīng)》曰∶清氣在下，則生飧泄；濁氣在上，則生 脹。此由飲食傷脾，不能運(yùn)化，失其升清降濁之令故耳。是方也，用升麻、柴胡以升其清陽(yáng)之氣，用柏皮以降其濁陰之 ，用半夏、陳皮以利其膈，用豆蔻、神曲以消其食，用人參、黃 、當(dāng)歸、甘草以益其脾。如此則清氣升，濁氣降，
山楂肉（二兩) 神曲 半夏 茯苓（各一兩) 蘿卜子 陳皮 連翹（各五錢(qián))
飲食內(nèi)傷，令人惡食者，此丸主之。
傷于飲食，故令?lèi)菏�，諸方以厲藥攻之，是傷而復(fù)傷也。是方藥味平良，補(bǔ)劑之例也。故曰保和。山楂甘而酸，酸勝甘，故能去肥甘之積。神曲甘而腐，腐勝焦，故能化炮炙之膩。卜子辛而苦，苦下氣，故能化面物之滯。陳皮辛而香，香勝腐，故能消陳腐之氣。連翹辛而苦，苦瀉火，故能去積滯之熱。半夏辛而燥，燥勝濕，故能消水谷之氣。茯苓甘而淡，淡能滲，故能利濕傷之滯。
荷葉包陳米飯，煨干為末糊丸。
健脾消痞，此方主之。
一消一補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)之方也。故用白術(shù)以補(bǔ)脾，枳實(shí)以消痞，燒飯取其香以益胃，荷葉取其仰以象震。象震者，欲其升生甲膽之少陽(yáng)也。此易老一時(shí)之方，來(lái)東垣末年之悟，孰謂立方之旨易聞耶？
白術(shù)（土炒) 茯苓（去皮) 黃芩（酒炒) 黃連（酒炒，各三錢(qián)) 澤瀉（二錢(qián)) 大黃（一兩) 枳實(shí)（麩炒) 神曲（各五錢(qián))
傷濕熱之物，不得消化，而作痞滿(mǎn)者，此方主之。
濕熱之物，酒面之類(lèi)也。燥以制濕，淡以滲濕，故用白術(shù)、茯苓、澤瀉�？嘁韵聼�，寒以勝熱，故用芩，連，枳實(shí)，大黃。 造變化者，可以推陳而致新，故用神曲。
京三棱（醋煮) 蓬莪術(shù)（醋煮) 陳皮（去白) 青皮（麩炒，各五兩) 干姜（炮)
胡椒（各二兩)
zxtf.net.cn共為末，醋糊為丸，如梧桐子大，礬紅為衣。每服三十丸。
三棱、莪術(shù)，攻堅(jiān)藥也，故可以去積，干姜、胡椒，辛熱物也，故可以去寒，青皮、陳皮，快氣藥也，故可以去痛，而必以醋糊為丸者，經(jīng)曰酸勝甘，故用之以療肥甘之滯。必以礬
附子（去皮臍，炮) 干姜（炮) 人參（去蘆) 白術(shù)（炒) 甘草（炙)
口食冷物，客寒犯胃，中焦痛甚，脈沉遲者，急以此方主之。
凡吞冰飲泉及一切冷物，食之過(guò)其分量，則寒氣凝于中焦，故令肚腹大痛。脈來(lái)沉者為里，遲者為寒。是方也，干姜、附子之辛熱，所以溫中散寒。人參、白術(shù)、甘草之甘溫，所以益胃于被傷之后也。
葛花 砂仁 白豆蔻 zxtf.net.cn/xiangzhen/木香 陳皮（去白) 人參 茯苓（各五分) 神曲（炒) 白術(shù)（炒)干生姜 青皮（去穣，炒) 澤瀉（各一分)
酒食內(nèi)傷者，此方主之。
葛花之寒，能解中酒之毒。茯苓、澤瀉之淡，能利中酒之濕。砂仁、豆蔻、木香、青皮、陳皮之辛，能行酒食之滯。生姜所以開(kāi)胃止嘔，神曲所以消磨炙膩。而人參、白術(shù)之甘，所以益被傷之胃爾。
大黃 巴豆（去皮膜油) 干姜（各等分)
共為末作丸。每服六分，以利為度。
飲食自倍，冷熱不調(diào)，腹中急痛欲死者，急以此方主之。
脾胃以飲食而養(yǎng)，亦以飲食而傷，故飲食自倍，填塞至陰，上焦不行，下脘不通，則令人腹痛欲死。經(jīng)曰∶升降息，則氣立孤危是也。以平藥與之，性緩無(wú)益于治，故用大黃、巴豆
燒鹽四合 溫湯二升
和勻飲之，以指探吐。
飲食自倍，胸膈飽脹，宜以此法吐之。
經(jīng)曰∶陰之所生，本在五味。陰之五宮，傷在五味。故飲食過(guò)之，則胸膈飽脹者勢(shì)也。與其脹而傷生，孰若吐而去疾，故用鹽湯之咸以軟堅(jiān)，復(fù)使探喉以令吐。
廚家造索粉，杏仁近之即爛。今后凡遇粉傷者宜加焉。此惟《醫(yī)余》志之，諸書(shū)皆未道也。
客有貨瓜果者，一遇糯米，無(wú)不化爛。今后凡遇傷于瓜果者宜入之。
《內(nèi)則》志八珍以養(yǎng)老，取牛肉必新殺者，絕其理而薄切之，湛諸美酒，其朝而食之，則酒之善于爛牛味也可知矣。今后凡遇傷于牛味者，宜使飲之。
舟人以橄欖木為檣，凡魚(yú)觸之，無(wú)有不死。又嘗以橄欖木為桌，以魚(yú)骨置之，少時(shí)柔軟。今后凡遇食魚(yú)而傷者及噎魚(yú)骨者，皆宜用之。
糯米一石，得白曲一斤，皆釀為酒。今后凡遇傷于粽KT 者宜用之。
凡造飯成團(tuán)，以芽茶沃之，粒粒散解。今后凡遇傷于百谷者宜入之。
（即棠球子)
客有烹豬首者，或告之曰∶是草豬母彘之首也，皮濃而不易烹，能多入山楂，則易烹矣。試之果然。今后但遇傷于肉味者，只此足矣！
凡食煎炙面食，肥甘椒辣等物，令人焦煩消渴者，宜以淡豆豉一物煎湯主之。蓋萬(wàn)物歸于腐，又曰腐勝焦，淡豉原經(jīng) 造，而質(zhì)已腐，則能腐化諸味矣，故稱(chēng)其良。
凡花果草木，一觸麝香，無(wú)不萎落。今后凡遇傷于果實(shí)菜蔬者宜主之。
（俗呼雞距子)
門(mén)外植枳枸木者，門(mén)內(nèi)造酒，必不熟，屋內(nèi)有此木作柱亦然。故曰∶枳枸解酒，過(guò)于葛花。今后凡遇傷酒中酒者，宜用之。
