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正本清源:維生素已被“神化” 過量或增大死亡風(fēng)險(xiǎn)

作者:楊孝文

  有人說維生素補(bǔ)劑有助于身體健康,但是也有人認(rèn)為服用維生素其實(shí)有害健康。在谷歌上搜一下“維生素”,你會(huì)得到500萬個(gè)詞條,幾乎是“布拉德·皮特”的6倍之多,但是表述卻不盡相同?v橫網(wǎng)絡(luò),你看到維生素補(bǔ)劑有“增加能量”、“刺激大腦功能”和“增強(qiáng)性欲”諸如此類的好處。還有一些甚至承諾可“逆轉(zhuǎn)癌細(xì)胞”和“清除動(dòng)脈斑塊”。所有這些都有助于解釋為什么美國人每年要在維生素上花出750億美元,那是他們希望維生素能幫助自己延年益壽,減緩衰老,抵制各種疾病。

    但是,新研究不僅駁斥了眾多維生素有益健康的觀點(diǎn),還顯示了實(shí)際上這些維生素可能有害健康。今年2月發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)》雜志上的一份報(bào)道顯示,服用抗氧化維生素實(shí)際上會(huì)增大死亡風(fēng)險(xiǎn)16%。

    去年5月,華盛頓大學(xué)研究人員的一項(xiàng)研究顯示,服用10年大劑量維生素E會(huì)增加煙民的肺癌風(fēng)險(xiǎn),雖然程度不大。美國國家癌癥協(xié)會(huì)的研究人員最近發(fā)現(xiàn),每天服用一粒以上多維片的男子患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)更高。

    當(dāng)然,每個(gè)人都需要維生素和礦物質(zhì),只是我們不需要以藥片的形式補(bǔ)充大劑量基本營養(yǎng)元素。我們從平衡飲食中攝取維生素最健康,但是只有3%的人注重了這一點(diǎn)。除非因特殊醫(yī)學(xué)原因醫(yī)生建議你服用補(bǔ)劑,你不要擅自亂服藥劑。服藥前要問清醫(yī)生。

    現(xiàn)在該是還原維生素真正面目的時(shí)候了。

    維生素A:維生素A過量會(huì)堆積體內(nèi),可能導(dǎo)致中毒。服用過量維生素A會(huì)讓你視力模糊,頭疼和嘔吐,有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致肝、骨骼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)問題。

    β-蘿卜素:β-胡蘿卜素能通過人體轉(zhuǎn)化為維生素A。正常人不推薦服用β-胡蘿卜素補(bǔ)劑,煙民尤其要避免,經(jīng)常服用維生素補(bǔ)劑的煙民患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)較高。另外一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),血液中β-胡蘿卜素含量高與3倍增大前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

    維生素C:沒有確鑿證據(jù)證明維C能預(yù)防感冒、心臟病、白內(nèi)障或者癌癥。

    維生素E:大劑量維生素E會(huì)讓血液變稀,可能會(huì)無法控制血壓導(dǎo)致出血中風(fēng)的危險(xiǎn),也無證據(jù)顯示維生素E可保護(hù)心臟或者預(yù)防癌癥。

    葉酸:孕婦必須補(bǔ)充葉酸,因?yàn)槿~酸有助于預(yù)防胎兒畸形,但是新研究顯示,對(duì)于其他人來說,補(bǔ)充葉酸對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥或者抑郁癥真的無濟(jì)于事。而且也沒有證據(jù)顯示葉酸可減少老年癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)。

    番茄紅素:兩項(xiàng)新研究(其中一項(xiàng)由美國食品及藥物管理局負(fù)責(zé))告訴我們,可服用番茄紅素或者食用富含番茄紅素的食品,例如番茄,雖然以前的研究顯示,番茄紅素有很強(qiáng)的抗癌保護(hù)作用,但是,新研究發(fā)現(xiàn),其實(shí)不然。

    鐵:只有孕婦或者月經(jīng)量多的女人,以及被診斷為某種缺乏。ㄈ缲氀)的人才需要補(bǔ)充這種微量元素。補(bǔ)鐵劑會(huì)與藥物、其他膳食補(bǔ)充劑和食品相互影響,有可能會(huì)加重類似潰瘍之類的疾病。

來源:青年參考
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