根據(jù)濟(jì)南市商務(wù)局價格監(jiān)測，5月20日，濟(jì)南市生豬市場精瘦肉零售價格為37.36元/公斤，較上周上漲2.43%，較上月同期上漲6.9%，較去年同期上漲50.86%。五花肉零售價格為33.16元/公斤，較上周上漲0.48%，較上月同期上漲1.26%，較去年同期上漲43.6%。
近期豬肉價格上漲的主要原因是：生豬產(chǎn)能下降嚴(yán)重。2013-2014年生豬價格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶不得不削減存欄，加之自去年開始環(huán)保政策和土地政策收緊，部分養(yǎng)殖散戶退出，生豬產(chǎn)能進(jìn)一步下降。
養(yǎng)殖戶存在壓欄惜售現(xiàn)象。春節(jié)后生豬價格沒有如預(yù)期的一樣出現(xiàn)明顯下滑，養(yǎng)殖戶受“賣跌不賣漲”心態(tài)影響較大，而且隨著飼料價格下降，壓欄成本較低，因此導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶壓欄惜售，進(jìn)一步加劇了供應(yīng)偏緊的情況。
在豬肉價格高位運行期間，城鎮(zhèn)居民可以減少對豬肉的消費，適當(dāng)增加對價格較低的雞肉、魚肉、雞蛋等替代肉制品的消費，在確保飲食結(jié)構(gòu)健康合理的前提下，適當(dāng)減輕豬肉價格上漲給居民“菜籃子”造成的負(fù)擔(dān)。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，隨著季節(jié)性、周期性因素的消退，下半年豬肉價格將企穩(wěn)回落。
