2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考前輔導(dǎo)知識(shí)：什么時(shí)候適宜吃甜食

公共營(yíng)養(yǎng)師考前輔導(dǎo)知識(shí)：什么時(shí)候適宜吃甜食

人似乎生來(lái)就愛(ài)吃甜。可如果甜食吃得不對(duì)，就會(huì)嚴(yán)重影響健康：除了引發(fā)肥胖、高血壓、心血管疾病外，還會(huì)帶來(lái)骨質(zhì)疏松、膽結(jié)石等問(wèn)題。怎么吃甜食才不傷身呢？

　　首先，空腹的時(shí)候不要吃甜食。

　　空腹時(shí)糖分基本不經(jīng)消化就會(huì)被立即吸收，會(huì)導(dǎo)致血糖水平短時(shí)快速升高醫(yī)學(xué)全在線zxtf.net.cn。暫時(shí)性的高血糖會(huì)與體內(nèi)許多重要組織中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，使其受到損害，導(dǎo)致患慢性疾病的危險(xiǎn)增大。

　　吃甜最好把握以下3個(gè)時(shí)機(jī)：

　　1.運(yùn)動(dòng)前：運(yùn)動(dòng)過(guò)程中需消耗大量體能，但運(yùn)動(dòng)前又不宜飽餐。這時(shí)適量吃些甜食可滿足人體的能量供應(yīng)。

　　2.嘔吐或腹瀉時(shí)：喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復(fù)。

　　3.糖尿病病人低血糖時(shí)：糖尿病病人出現(xiàn)低血糖癥狀時(shí)，喝些糖水或甜味飲料，可使患者度過(guò)危機(jī)。

　　其次，要學(xué)會(huì)選擇甜食的種類。

　　第一，想吃甜的時(shí)候，可以優(yōu)先選擇天然的甜味，比如石榴、蘋(píng)果等水果。不但能滿足你對(duì)甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進(jìn)體內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)，抑制腸道致病菌和腐敗菌繁殖。

　　第二，可適當(dāng)選擇一些糖醇類甜味劑加工的食品zxtf.net.cn，比如木糖醇口香糖等。它們的能量更低，引起餐后血糖反應(yīng)也更低。但注意不要過(guò)量，否則會(huì)引起腹瀉。

　　第三，粗加工的糖類更好，比如紅糖就比白糖的營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　最后，吃甜不要咀嚼太久。口腔中的乳酸桿菌能使糖發(fā)酵產(chǎn)生酸，加速牙齒老化，且時(shí)間越長(zhǎng)，老化程度越高。另外，吃完甜食后要記得用白水漱口。