公共營養(yǎng)師三級理論知識試卷（判斷題部分)
判斷題
（ B )1．社區(qū)營養(yǎng)缺乏癥的診斷與治療是營養(yǎng)干預的常用方法之一。
（ A )2．調查數(shù)據(jù)的種類按統(tǒng)計學來分可以分為計數(shù)資料和計量資料。
（ A )3．
zxtf.net.cn產品目標消費群體的定位是產品宣傳效果的決定性因素。
（ B )4．成人食譜中碳水化合物提供的能量應占總能量的12%。
（ B )5．學齡兒童膳食所提供能量中應有10～12%由蛋白質供給。
（ B )6．營養(yǎng)教育的內容僅是傳播營養(yǎng)知識。
（ B )7．健康的生活方式就是要每天進行高強度的體育鍛煉。
（ A )8．血漿中
維生素C含量≤11.4μmol/L時可判斷為缺乏維生素C。
（ A )9.人的上臂是指人上肢從肩關節(jié)到肘關節(jié)這一段。
（ B )10.脂肪在150℃以上的高溫下，聚合作用急速增加。
（ A )11.霉變
甘蔗中毒是由于甘蔗儲存不當引起，發(fā)病多見于兒童。
（ B )12.保健食品不以治療為目的，但可以取代藥物對患者的治療作用。
（ A )13.青霉、曲霉和毛霉是糧食霉菌污染的主要菌種。
（ A )14.孕婦
碘缺乏可能導致胎兒甲狀腺功能低下，從而引起以生長發(fā)育遲緩，認知能力降低為標志的克汀病。
（ A )15.四氫
葉酸在體內充當一碳單位的轉移載體，如轉移-CH3、=CH-等一碳單位。
（ B )16.“節(jié)約蛋白質”就是少吃蛋白質，多攝入碳水化合物。
（ B )17.通過使用化妝品就可以有效地達到美容，營養(yǎng)因素基本可以忽略。
（ B )18.成年人收縮壓等于140mmHg可診斷為
高血壓。醫(yī),學,全,在,線,提,供
zxtf.net.cn（ A )19.職業(yè)道德可以調節(jié)餐飲企業(yè)上下級之間的關系。
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