51．油脂在儲存、運(yùn)輸期間，由于含有過量的水分和雜質(zhì)，發(fā)生哪種反應(yīng)產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價增高
A、水解
B、還原
C、氧化
D、催化
E、動力反應(yīng)
答案：A醫(yī)學(xué)全在,線zxtf.net.cn
52．?dāng)M除蟲菊酯農(nóng)藥中，有的品種可作家庭衛(wèi)生用，日常用的電熱滅蚊片含有
A、溴氰菊酯 氰戊菊酯
B、氯氰菊酯 百樹菊酯
C、氟氰菊酯 功夫菊酯
D、甲氰菊酯 聯(lián)苯菊酯
E、丙烯菊酯 丙炔菊酯
答案：E
53．有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)理是什么
A、抑制蛋白酶
B、激活膽堿酯酶
C、激活神經(jīng)遞質(zhì)
D、抑制膽堿酯酶
E、溶血
答案：D
54．汞的毒性與汞的化學(xué)存在形式、汞化合物吸收有很大關(guān)系，有機(jī)汞比無機(jī)汞毒性大，特別是烷基汞毒性更大，你認(rèn)為這種說法是否正確
A、正確
B、不正確
C、兩者毒性一致
D、無機(jī)汞毒性比有機(jī)汞大
E、無法比較
答案：A
55．鎘是蓄積性毒物，食物中的鎘即使微量，亦對腎臟產(chǎn)生危害，日本曾發(fā)生的哪種病就是鎘危害引起的公害病
A、水俁病
B、貧血病
C、骨痛病
D、腫瘤
E、肝臟壞死
答案：C
56．砷化物分有機(jī)砷化物和無機(jī)砷化物，有機(jī)砷化物毒性比無機(jī)砷化物
A、高
B、低
C、相同
D、≥100倍
E、≥50倍
答案：B
57．根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)，1mg 視黃醇當(dāng)量等于多少b-胡蘿卜素
A、0.6mg
B、6mg
C、0.167mg
D、1.67mg
E、60mg
答案：B
58．人體每天葉酸需要量為
A、0.2~
B、0.2~0.4mg
C、0.05~0.1mg
D、0.2~0.4mg
E、1~
答案：B醫(yī)學(xué)全在,線zxtf.net.cn
59．在人體中含量小于多少的元素稱為微量元素
A、 0.001%
B、 1%
C、 0.01%
D、 0.1%
E、 0.02%
答案：C
60．以下哪種食物中鋅含量最高
A、 牡蠣
B、 菜花
C、 西紅柿
D、 豬肉
E、 鯉魚肉
答案：A
