中藥材是富有中國(guó)特色的養(yǎng)生治療物品，是五千年華夏文明傳承的瑰寶。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)中藥材總數(shù)約有1.2萬(wàn)種，所可以利用的中草藥約有5000余種，而進(jìn)入商品流通渠道的約有1150種，常用中藥材約有700余種。我國(guó)現(xiàn)有中藥材生產(chǎn)基地600多個(gè)，全國(guó)藥材生產(chǎn)面積1000多萬(wàn)畝，常年栽培的藥材近200余種，平均產(chǎn)量約1.25億公斤。這些數(shù)字是多么龐大而可喜！
雖然道路是曲折的，但前途是光明的。造假手段再先進(jìn)，再隱蔽，再以假亂真，只要具備一定的辨別技巧，照樣可以使它們和他們無(wú)處藏身，無(wú)處坑蒙拐騙。小編連日來(lái)潛心研究中草藥種類，再加上實(shí)地走訪廣州各大中藥材市場(chǎng)，與售藥商販進(jìn)行多番切磋比拼后，認(rèn)為根據(jù)藥材種類的不同，大致可以將其造假手段相應(yīng)分為如下幾類，小編就每一種手段舉出幾類有代表性的中藥，以供大家鑒別。
造假手段第一式：人工制模，壓制成型
這種手段主要應(yīng)用于一些比較珍貴的，憑形狀判斷價(jià)值的藥材身上。其原理是就是根據(jù)一些藥材的形狀先制成一定的模具，然后用其他材料入模具壓制。比如說(shuō)，用
淀粉、
石膏粉倒入模內(nèi)制作成“
冬蟲夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金錢
白花蛇”、“
珍珠”，甚至有人用模具生產(chǎn)“千年人形”
何首烏。
何首烏是一種補(bǔ)氣益精，延年益壽的佳品，歷來(lái)為廣大中老年人士所喜愛(ài)。小編知道何首烏這味藥，最早是從魯迅先生的文章《從百草園到三味書屋》的記述中。讀罷文章，當(dāng)時(shí)就認(rèn)為何首烏確實(shí)有像人形的，吃了便可成仙，只不過(guò)難以找到罷了。
時(shí)至今日，由于商品經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，不法的造假分子終于把自己的魔掌向它伸了過(guò)去。假的何首烏主要是由
薯蕷科植物偽造的，例如用懷
山藥等。更有甚者，為了將何首烏做成人形以賣高價(jià)，甚至?xí)谒L(zhǎng)的時(shí)候故意放到人形的模具中，然后再高價(jià)售出。據(jù)專家介紹說(shuō)，其實(shí)是否是人形，與何首烏的藥用價(jià)值高低并無(wú)太大聯(lián)系，提醒消費(fèi)者不要過(guò)于迷信。
鑒別方法倒也簡(jiǎn)單。六個(gè)字：“顏色、莖藤、味道。”真的何首烏顏色一般為棕褐色或紅棕色，假的何首烏莖藤一般是后來(lái)插入的，用力拉可以拉出來(lái)，而真的何首烏莖藤是“原裝”的。正所謂“良藥苦口”，嘗一下的話，就能發(fā)現(xiàn)真的何首烏味道又苦又澀，這也是藥效的顯示。
天麻 在這一類造假方式之中最為“別出心裁”的，就是對(duì)于天麻的“制造”。天麻又叫冬麻或春麻，可以平肝息風(fēng)，祛風(fēng)止痛，對(duì)治療半身不遂、
頭痛眩暈等有較好的效果。它一般呈橢圓形，顏色和土豆極其類似。所以造假者一般會(huì)先把土豆煮軟，再擠壓成型，加味染色，冒充野生天麻。如果您要去買天麻的話，千萬(wàn)不要忘了仔細(xì)看一下是不是土豆哦！
造假手段第二式：形成骨立，栩栩如生
在這里，不法商販通常會(huì)將一些物品經(jīng)過(guò)刀刻定形，然后再打光、染色或縫合加工成一定形狀，冒充正品藥材。比如說(shuō)以
莪術(shù)、
白及等的塊莖刀刻定形后，加黃泥、明膠打磨充
三七；用麝皮毛包裹動(dòng)物肌肉、內(nèi)臟粉末、蛋黃等縫制成類圓形毛球狀物充毛殼
麝香；以鹿毛皮形成多分枝角狀，灌骨膠成形后充
鹿茸；以雞蛋、明膠等物質(zhì)加工成菜花狀團(tuán)塊，充
紫河車；把豬、羊的蹄甲及塑料經(jīng)整形摻在穿
山甲里。
驢皮
阿膠 此類手法有一項(xiàng)重要應(yīng)用，就是用于“制造”中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)顏美容藥品——阿膠。小編從孩童初記事起，每每打開電視，總是能聽到“東阿阿膠……”一類的廣告。小編當(dāng)時(shí)年齡尚淺，自以為阿膠是好吃的水果糖一類的東西，成天吵著讓家里人買著吃。后來(lái)發(fā)育成熟才知道，原來(lái)這東西是給女性養(yǎng)顏美容補(bǔ)身子的。真是羞煞我也。
阿膠為什么叫阿膠呢?源于《本草綱目》中記載，弘景曰：出東阿，故名阿膠。中藥所用的阿膠，主要是用驢皮經(jīng)過(guò)煎煮濃縮制成的固體膠。又因?yàn)楣糯?a class="channel_keylink" href="http://zxtf.net.cn/pharm/2009/20090113051712_91336.shtml" target="_blank">驢皮膠是用山東東阿縣的阿井水煎熬的，故習(xí)稱阿膠。通常使用的阿膠，呈長(zhǎng)方形塊狀，長(zhǎng)形平正，色澤均勻，對(duì)光照視呈半透明狀，而且干燥堅(jiān)實(shí)，不彎曲，即使到了夏天，也不會(huì)因?yàn)槌睔夂捅⿻穸鴿褴�。�?dāng)然，這個(gè)養(yǎng)顏美容的東西也不會(huì)有異常臭味；同時(shí)，如果將膠塊置于手中，用手往桌面拍的話，由于材質(zhì)堅(jiān)硬，膠塊很容易會(huì)斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無(wú)異物者為真
與之相反，如果拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑，用火燒會(huì)發(fā)出臭味者系偽品，通常是由工業(yè)橡膠，其他動(dòng)物的皮革，碎骨頭等制成的，如果吃下去不但不能達(dá)到預(yù)期效果，反而會(huì)適得其反。
此外，豬皮熬制驢皮阿膠也被造假者廣泛應(yīng)用。據(jù)一位從事中草藥經(jīng)銷多年的業(yè)內(nèi)人士透露，目前真正的驢皮阿膠在市場(chǎng)上僅占10%。其余皆系仿造。一般來(lái)說(shuō)，制作一公斤的阿膠需要2公斤至2.5公斤的驢皮。而驢皮的市場(chǎng)價(jià)大約是90元一公斤，比較昂貴。于是不法者就想到了它的好朋友——豬皮。豬皮的膠質(zhì)含量很高，韌性和驢皮不相上下，但它的價(jià)格連驢皮價(jià)格的十分之一都不到。如果造假者用豬皮取代驢皮，做成豬皮膠膠(阿膠)，利潤(rùn)可想而知。
血竭 另外要給大家介紹的一種，就是血竭，它是紅色固體，因?yàn)樾螤钆c血塊相似而得名。由棕櫚科植物
麒麟竭的果實(shí)及樹脂制成，外敷可以用來(lái)治療跌打損傷，內(nèi)服可以治療
痛經(jīng)，產(chǎn)后淤血等，是一種活血通絡(luò)的良藥。應(yīng)用很廣泛。由于其售價(jià)不菲，每公斤售價(jià)近千元，所以很多不法商人就打起了它的注意。
它的仿制品由
松香、紅土、氧化鐵、紅糖等制成，外形與血竭相似，有的為多面形。表面黑紅色、黑褐色或綠褐色。偽制品與正品的主要區(qū)別點(diǎn)為偽品表面沒(méi)有光澤，研成碎末呈淺
土黃色；而正品的表面有光澤，研成的粉末呈朱紅色。只要取一些看一下，真相自然大白。
造假手段第三式：色澤鮮艷，害人不淺
上期文章，小編曾談到關(guān)于用硫磺熏
枸杞的問(wèn)題，但小小硫磺面對(duì)眾多上色手段，只能被稱為冰山一角。下面小編就再為大家介紹幾種“常用”上色方法。
黃柏 其一就是黃柏。中藥材黃柏，是黃果樹和
黃皮樹的樹皮，可以用來(lái)清熱解毒，除燥療瘡。但在目前，很多不法藥商拿一般的樹皮，加上染料，染成黃色，然后充當(dāng)黃柏。不了解內(nèi)情的群眾就容易上當(dāng)受騙，更嚴(yán)重的是，如果那種染料是化工染料，患者吃了以后容易就會(huì)引起中毒反應(yīng)，毒沒(méi)解成，卻又“引毒上身”。
葡萄皮本來(lái)只能進(jìn)垃圾箱，而
山茱萸，是一種補(bǔ)益肝腎，滋陰壯陽(yáng)的藥材。但不法商販就是能把他們兩個(gè)緊緊地聯(lián)系在一起，靠的就是它們兩個(gè)形態(tài)的相似。據(jù)悉，曾經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)在藥材市場(chǎng)上出現(xiàn)大量售賣用葡萄皮加染料染色后假冒的山茱萸。染染色，就能使一堆垃圾頃刻間身價(jià)飆升，這貌似也是一種“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”，“廢物利用”。
對(duì)于上面這一類上色的東西，最有效和最便捷的方法就是用水來(lái)檢驗(yàn)它們，因?yàn)橐坏┱此�，它們就�?huì)現(xiàn)出原形來(lái)。所以帶一個(gè)水杯去采購(gòu)中草藥貌似也是一個(gè)不錯(cuò)的方法，估計(jì)那些無(wú)良奸商看到您時(shí)刻準(zhǔn)備著拿草藥向水杯里放的話，臉色肯定會(huì)變得像綠巨人。
造假手段第四式：真假摻雜，良莠不齊
隨著源產(chǎn)地產(chǎn)量的萎縮，藥材質(zhì)量的下降，需求的增加，望著大把大把的鈔票，那些本來(lái)正規(guī)的藥商們很多也坐不住了，畢竟誰(shuí)都不會(huì)跟錢結(jié)仇。在藥材市場(chǎng)難以擴(kuò)大，而需求又不斷增加的情況下，很多藥商們開始在藥材上做文章。
而這種文章的“寫作”方法，通常是先加工好一種價(jià)格便宜的藥材(可能是正規(guī)藥材，也可能是其他藥材加工剩下的下腳料)，然后再將其摻入到另一種藥材中(通常是價(jià)格較貴的藥材)，采取這種亦真亦假的方式來(lái)欺騙消費(fèi)者。比如
白芍就經(jīng)常充當(dāng)這種光榮的角色。它的根莖可摻入
木香、
丹參、
豬苓等；而
麥冬須的根亦可摻入
遠(yuǎn)志、
龍膽、
白薇、
細(xì)辛等。
上面說(shuō)的還只是藥材間的相互混摻，更有甚者將砂石、泥塊、塵土、
滑石粉、石膏、
明礬、鹽、糖等能吃或者不能吃的東西也作為了混摻的素材。
紅花摻紅磚粉、細(xì)砂或鋸末，
全蝎摻鹽、泥土，
海馬、全蝎體內(nèi)灌注
石灰水或砂土等都是較為常見的“作品”。
在這里小編例舉出一例藥材，就是
王不留行。它又名禁宮花，具有活血通經(jīng)的功效，可以有效治療女性的痛經(jīng)、
難產(chǎn)之癥，對(duì)因熱氣淤積而造成的乳房腫痛也有較好的療效。在不法商人這里，它通常是被摻入一些油菜籽予以售賣，由于兩種東西形狀、色澤都極其相似，所以單憑肉眼很難判斷出真假。這就只能通過(guò)炮制才可以去偽存真了。
具體方法就是取王不留行置于鍋中用文火炒到大多數(shù)爆成白花，出鍋放涼，揀取沒(méi)有爆花的部分置于乳體中研碎，如其斷面呈黃色，并富有油性，放到白紙上搓揉觀擴(kuò)散的油跡，聞之有菜籽油的香味，則可證明其中摻有菜籽。如研碎后斷面都為白色，無(wú)油性，放到紙上搓揉無(wú)擴(kuò)散油跡，則可證明為王不留行，無(wú)摻雜。
此外，還有一種摻假較多的藥物就是
連翹。連翹具有抗菌、強(qiáng)心、利尿等作用，可以清熱解毒，消腫止痛，在
感冒治療中被應(yīng)用的最為廣泛。而
金鐘花被稱為細(xì)葉連翹，只能用作綠化植物，沒(méi)有治療效果。因?yàn)槠鋬r(jià)值低廉，所以不法商販會(huì)常常將它混入連翹中當(dāng)成中草藥予以售賣。仔細(xì)看的話，兩者在外形上是有一定區(qū)別的。金鐘花與連翹相比要小些，殼薄，無(wú)灰白色顆粒狀凸起，邊緣無(wú)明顯的翅。金鐘花內(nèi)表面顏色是淺綠黃色，連翹是淡黃棕色；金鐘花種子是長(zhǎng)三角狀四棱形，黃綠色，連翹的是披針形，棕色或黃綠色。
造假手段終極必殺：萃取殘?jiān)匦律鲜?br > 如果說(shuō)對(duì)于前面那幾種造假方式，消費(fèi)者還可以通過(guò)常規(guī)手段予以識(shí)別的話，那么后面這一種，可能大多數(shù)人都會(huì)無(wú)能為力了。談到萃取，就不能不談到制藥。藥廠在制藥的過(guò)程中，會(huì)用酒精萃取藥材，以獲取其中的有效成分。按照規(guī)定，萃取后所余下的剩料應(yīng)該銷毀，但是有些藥廠為了賺錢，會(huì)把余下的廢料、剩料又以低廉的價(jià)格賣給商販，而商販再以較高的價(jià)格使其進(jìn)入市場(chǎng)，最后賣給消費(fèi)者。
那可能有人會(huì)問(wèn)：已經(jīng)萃取過(guò)了，那不是成渣子了嗎?怎么會(huì)分辨不出來(lái)呢?俗話說(shuō)“事實(shí)勝于雄辯”，據(jù)一位知情人士透露，拿蟲草舉例來(lái)說(shuō)，拋去假的不講，即使是真貨，也有很大一部分是萃取過(guò)的。因?yàn)橐粋�(gè)沒(méi)萃取過(guò)的蟲草，會(huì)給人一種很濕潤(rùn)及油性的感覺(jué)，而如果蟲草是干巴巴的，那就極有可能已經(jīng)萃取過(guò)了。
這還是好的情況，即是說(shuō)人們還可以分辨出它是否萃取過(guò)，但是有些藥材就不行了。例如經(jīng)過(guò)萃取的
人參，不論是外形、質(zhì)地還是色澤都沒(méi)有半點(diǎn)改變，根本無(wú)法識(shí)別。
一位藥品研究部門的工作者介紹說(shuō)，對(duì)于這種經(jīng)過(guò)萃取的藥物，只能通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法才能準(zhǔn)確鑒別。拿藥材白芍為例，鑒別時(shí)，要首先對(duì)其進(jìn)行
芍藥苷含量測(cè)定(藥典規(guī)定不少于1.6%)，如果這個(gè)檢測(cè)符和要求，就可以判定這批白芍質(zhì)量是合格的，如果鑒定出芍藥苷含量很低甚至是零，則可以判斷該藥材是已經(jīng)被浸提過(guò)的，屬于藥渣。藥物研究所當(dāng)然可以這樣測(cè)定，但是對(duì)于一般老百姓來(lái)說(shuō)，可能就只有吃啞巴虧了。畢竟誰(shuí)也不會(huì)把試管、酒精燈等東西當(dāng)成家中常備物品。
綜上所述，如果不考慮使用器材的話，中藥的鑒別方法一般分為眼看，鼻聞，口嘗幾種了，這可以鑒別出一般造假的藥品，但對(duì)于萃取轉(zhuǎn)銷等新產(chǎn)品，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是你我等普通人所能區(qū)分辨別的了。只能期待有關(guān)部門能加強(qiáng)管理，從源頭上杜絕假藥的產(chǎn)供銷。
