凡藥之性味。各以五行歸五臟，而生克好惡具焉，故各有宜忌。蓋藥得性味之偏所以調(diào)五臟。之偏勝也。偏而得中則病已。偏而太過(guò)則不宜。
肝欲散。急。食辛以散之。用辛補(bǔ)之。酸瀉之。
肝木性主散達(dá)。急而不散，則宜辛以散之。夫辛是金之味然適得木之性故辛能補(bǔ)肝酸是木之味，而反得。金收之性，故酸能瀉肝。
心欲軟急。食咸以軟之。用咸補(bǔ)之。甘瀉之。
心為火臟。性主柔。韌急則剛燥，故食咸醫(yī)學(xué)全.在線zxtf.net.cn以軟之。咸得水味，而具火性，故入心血。甘為土之味�；鹕�，則瀉其氣矣。
脾欲緩。急。食甘以緩之。用苦瀉之。甘補(bǔ)之。
凡性與味皆�；Q，故得木味者，得金性得水味者，得火性惟土為中氣性味不換得土味者即得土性。緩者和也。脾急則不和。食甘以緩之，以甘之本味歸脾，能補(bǔ)土也，以苦瀉之者，甘升苦降。味相反而功異也。
肺欲收。急食酸以收之。用酸補(bǔ)之辛瀉之。
肺主秋收之金。急zxtf.net.cn/zhuyuan/則反常，故用酸以收之。辛則能散其氣也。
腎欲堅(jiān)急食咸以堅(jiān)之。用苦補(bǔ)之。咸瀉之。
腎體沉石。欲其堅(jiān)病則失常惟苦味具寒之性能堅(jiān)之，故以苦補(bǔ)之。咸則潤(rùn)軟，故能瀉腎。辛走氣。氣病毋多食辛咸走血。血病毋多食咸苦走骨。骨病毋多食苦。甘走肉。肉病毋多食甘。酸走筋。筋病毋多食酸。
五臟之本味，即能傷及五體�？傄�(jiàn)太過(guò)之為病也。按照肺肝之例。苦亦瀉心。酸亦瀉脾，而云甘瀉心�？酁a脾�？傄�(jiàn)性味之功用。非出于一途也。
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