新一輪流感疫情給河南禹州的藥市帶來了波動。作為中國最大的中藥材市場之一，禹州與江西亳州、河北安國等地一樣，每3天藥材價格排行榜就會有所變動�！斑@次的病顯然沒勁兒，所有關聯(lián)的藥材，漲上去還不到10天，就掉下來了。本來我們以為
板藍根又會復制過去的神奇，大批進貨，現在都滯住了，沒什么大量需求。”回想2003年SARS時期中藥材市場的瘋狂，老板們都有些復雜的表情，“那時，買家拿錢排著隊，所有的藥擺到街道上賣，像菜市場一樣。我剛喊價80元，就有人喊100元了”。
記者◎葛維櫻 攝影◎于楚眾
板藍根傳奇
“板藍根就像溫度計，一有疫病的風吹草動，板藍根就會第一個做出反應�！睆�2003年“非典”過后，板藍根這種常年銷售的低價大路貨，忽然成了藥市里最敏感的風向標�！澳菐讉�月里，所有藥市都盯著板藍根�！卑逅{根本身價位低，產地又廣，即使“非典”時期帶著恐懼感的預防被熱炒到頂點，不過是從每公斤兩三元左右上升到每公斤二三十元，10倍的上升量其實不算大�！胺堑洹币郧埃兴幉氖袌鲎吡孔畲蟮牟皇前逅{根。中藥材商都很清楚，庫存率最低、常進常銷的，都是
甘草、
大黃、
當歸這樣基礎的配藥�！鞍逅{根屬于涼性的，藥方少而單一，如果不是‘非典’，這個藥實在是最不起眼的那種�！�
但要數和疫情聯(lián)系最緊密的，板藍根首當其沖。這種兩年生草本植物，因為單產低、廣種薄收的特點，一直不受藥農喜歡。這些年隨著行情波動，已經從最早的原產地東部的安徽、河南到中部陜西、山西，再到甘肅和東三省，往人煙少的地方散播了�！暗谴笠咔槌霈F的時候，板藍根就會一下子變成最熱門的。”上世紀50年代至70年代初期，全國板藍根產銷穩(wěn)定增長，雖然出現過短時的緊缺，但沒有大起伏。1978年以后，全國板藍根購銷量均大幅度上升，曾出現過兩次大起大落。1982年市場供不應求，收購價上漲，致使1983年生產過剩，收購因受資金、倉庫的限制，農民銷售十分困難。此后到2003年“非典”，板藍根突然崛起對藥農產生了極大的刺激。
“2004年我再去各產地看的時候，農民就開始大面積擴種了�！蓖鯉洏吩谟碇葆t(yī)藥公司做了30年業(yè)務員，現在自己單做藥材買賣，“我還勸認識多年的產地收貨商，不要這么大種特種，板藍根又不是萬金油，就算是，人對它的認識一清晰，很快就會脫離依賴感。”2005年初板藍根的價格又回到了近3元錢一公斤�！澳菚r藥農都要瘋了，收貨的老朋友對我說，‘非典’時，種下的種子奇貴，再加上兩年辛苦，等于大面積打了水漂�！蓖鯉洏氛f，2005年春天，正好是糧食等農副產品大幅漲價的時機，中、東部地區(qū)的藥農又幾乎全部棄種板藍根。
“做藥材生意，有時候真是靠天吃飯。誰也沒想到2005年秋冬，禽流感又開始了�！卑逅{根的這一次回沖，價位終于固定在了6.5～7元/公斤�！皬�2007年起，一直大面積種植板藍根的甘肅南部、西部，東北的黑龍江大慶等地，終于看到了板藍根的回報。因為這幾年的疫情都連貫起來了，板藍根終于從低價大路貨，成了藥價在6元左右、藥商們關注的對象�！蓖鯉洏愤@一次的判斷是從5月1日香港地區(qū)確診第一例來自墨西哥的甲型H1N1流感患者開始。“從5月1日開始，板藍根就被放在第一位的位置。城里每個人都問，板藍根怎么樣了？我也進了幾百斤先放著。因為大家都去進貨，四五天時間，進價四五元的板藍根就走到了18元左右。但是5月11日內地首例確診以后，板藍根卻明顯不再往上爬。從電視上看，流感沒有要大面積蔓延擴散的趨勢，我心里說，得了，能不賠就不錯了。果然，板藍根在18元挺了3天，就一下子回到了6元左右�！�18元的板藍根在那3天也沒讓藥市里的人賺到錢，“僅僅是喊價，沒有人來進貨啊，有價無市”。這幾天天氣不錯，在藥市里總能看見有人把大堆的板藍根拿出來曬曬熏熏，“看來短時間是賣不掉了，弄干凈點免得生蟲子”。
藥市如股市
板藍根打頭，一樣曾經出現在被專家推薦的中藥防“非典”處方中的
貫眾從每公斤一兩元漲到60元，
藿香、
蘆根、
菊花也大漲。而最后導致藥商大賺和破產的，則是從每公斤二三十元漲到400元的
金銀花。無論方子一張一張出，也不管板藍根如何活躍敏銳，“非典”時，真正擺布藥市大局的是金銀花，河南方言中的“二花”。和很多藥市的老板們說起二花，他們情緒激動甚至有些淚眼汪汪。“‘非典’我賠了20萬元有余�！庇谫F成長吸了一口氣，過了一會才說，“好在那時元氣足了，賠光家底的還大有人在，我不算什么�！庇谫F成的記憶是，“我的鄰居的老板娘，車子從廣西發(fā)過來，還沒到呢，二花就從400元跌到了100元。我老婆去敲她的門，發(fā)現她在門上吊著了�！�
“非典”時最夸張的傳言是，“北京的二花論根賣了，一根一塊錢”。市場里每天擠滿了人，“全國人都跑禹州、安國、亳州，二花有沒有，400塊錢收，答案是沒有”。于貴成自己本來按常價進了500公斤金銀花，全部賺錢�！拔�30元錢一公斤買來，50元賣給洛陽來的客戶，他在洛陽第一天轉手的價格100元，第二天200元，第三天300元，此后就亂了。就看見喊價的，沒看見貨。我們費了多大的心思，繞遠路從廣西進的140元的貨，到了的時候，二花的價格回到了100元。”于貴成說，“‘非典’還沒結束，就在這個市場里，多少從廣西、山東等等地方來的大貨車，一車車的二花，問，老板呢？老板全跑了，貨不要了，司機們?yōu)榱税延湾X掙出來，大聲地吆喝‘一塊錢啦，300元的金銀花，賣一塊啦’。”
“二花就是高價股，你不玩你就掙不了大錢，你玩就得做好上吊的準備�！庇谫F成說自己現在已經變精了，“這次板藍根又往上漂，我就挺住了�！焙退粯樱蟛糠炙幨欣习遄兊弥斏髌饋�，“我判斷國家能控制，‘非典’幾個月把流動人口控制了就行了。有僥幸心理、覺得
豬流感還得爆發(fā)的人，就虧了”。出貨及時就賺，賣得晚傾家蕩產，還有人買了舍不得賣，眼看著高了低了�！澳茉谒幨谢焐蠋啄�，都和股民差不多�！庇谫F成拿出手機點點，“給你看我訂的藥市手機報，3塊錢一個月，全國行情都知道”。上面的信息是：“
紅花，新疆產地，漲幅超過預期，達13%。由于紅花有過兩三次高價，今年減種明顯，多數人持貨惜售。”
“過去搞藥的可沒有這個。哪里需要多少藥，禹州是個集散市場，80%的藥從外地來的，也銷往全國。有的藥材因為生長分大小年，價格有變，但是漲跌也慢。過去藥市是有上下半年之分，因為用藥趨勢和資金流向不一樣，80年代還有上半年看輝縣、下半年看樟樹的說法。現在完全打亂了，過年、季節(jié)、市場需要都不再有決定性了�！庇谫F成從1983年禹州剛開始允許個體藥材經營就入了行�！�1988年也有炒藥的了，那和股市的勢頭差不多，忽然有一個
山茱萸就莫名其妙漲了上去。那時候我們沒見過這個陣式，從幾十塊漲到了100多塊，這個藥也沒啥金貴的，貨源也沒斷，更沒有疫情這種大量需求，誰也說不清為啥會漲。后來我們熟悉了，莊家出現了�！�
有資金的人把藥價炒起來，最近三四年莊家炒藥的品種越來越多�！按笄f家吃進哪個藥，哪個藥的價格就上去了。有時候你看著特奇怪的藥，和消耗量完全相反，比如
三七，去年就經歷過大漲，活血的藥憑什么漲？這都不重要了，關鍵是你說不會漲，可它就是漲了。莊家多的是，有的還靠銀行貸款，去年全國炒三七就是個事實�！币晃恍丈５乃幧陶f，自己也算是個小莊家，“有錢的靠近鋼鐵、水泥就炒鋼鐵、水泥，靠近股票就炒股票，我覺得藥材還比股票強些，起碼還能看著，找地方放著”。桑先生去年和幾個朋友籌資幾千萬元，“我們也做了市場調查，當歸也炒過，別看僅僅一個禹州市場，我們也得不停吃貨，攏起貨來，價格就能上去。不過要是賣家們手里太多貨，我們就攏不住。去年有個浙江人收了1000噸
柴胡，這個行內都知道，沒攏住，全賠了”。
藥老頭
“尊古炮制”被印在每個包裝袋上，“舊社會可沒聽說過莊家，靠虧人賺錢不算本事。只有大資本家。對于禹州藥市，藥行老板就是大資本家了，他們都是‘大貨’買家，只批來整貨。藥棚再把藥行的貨拆散，賣給藥鋪。藥材的粗選和加工都在藥棚完成，所以有個說法，藥不過禹州不靈，其實說的是，來自各地的藥材要在禹州炮制加工后，再銷往全國”。朱青山今年被評為河南省非物質文化遺產中藥領域唯一的傳承人。他的頭發(fā)幾乎全黑，步履輕快，皮膚是太陽色，“45歲一過，我就每天早上5個雞蛋”。兩周前，他的80歲大壽剛剛被當作地方節(jié)日一樣慶賀過，“省里市里來了200多位賓客”。
老藥材師朱青山在禹州的名氣之大，人盡皆知。他12歲就進爺爺、父親都幫工的老字號藥棚當伙計�！澳菚r說四
大藥都，亳州還排不上名次，安國、輝縣、樟樹，4個都是集散地，河南的炮制手藝是最地道的。”一個
檳榔核他能用切刀切成百來片，“機器不過切三四十片。過去當伙計，老板不讓使油燈，晚上我都是摸著黑切的”。禹州人對于藥材，都有些常年積累的技巧。朱青山說最厲害的還不是這些，他踢一腳麻袋，就知道藥里的水分，聽一下杏核就知道
杏仁的大小甜苦�！叭藢τ谒幉�，都是靠感覺出來的，中藥材都是動植物，有生命的東西千變萬化，不是什么現代機器全都能對待的�！�
藥從土里離開，或者死去，對于藥商來說就是“個子”。“個子是還沒有加工的，買回來第一步是過水�！爆F在藥市里多見用水槍打到藥材上，朱青山說，過去叫“潤透”，“水一洗一倒掉，藥性能掉一半。師傅講的是‘藥透水盡’，用來過水的器具，藥放好，水倒進去，不是泡，拿出來的時候水一滴都沒有了。以前不講標準，講古法，古法說，按照四季氣溫天氣不同，藥多長時間就翻動一次。比如當歸冬天就要在水里淘一下，夏天則是一噴�！庇碇莸乃才c別處不同，沖在杯子里，有霧一樣的水珠升起來，慢慢的，不散，燒開喝起來是稠重的感覺，這樣的水土還出鈞瓷。
“個子”變成“片子”就是藥棚的工作，切成適合服用的小片小塊。現在不分藥行藥棚了，“大貨”商和零拆商都叫藥行。禹州藥市場“中華藥城”，占地300畝，分為南北各10條街，北部后5條街全部是所謂專賣“大貨”的商家，一切字號牌匾都省略了，只是鐵閘門外面有一個小黑板，寫著“大貨”，然后列出名單，以三五噸起算的，行話叫“內字號”。從大貨處進來了“個子”，零拆商就得自己炮制。禹州大部分商人是零拆商，但精于炮制手藝的人卻越來越少�！翱簇浀难酃膺@都是幾十年攢下來的。中藥材好在難于作假，大家都買的是個子，土里長啥樣就是啥樣。不同產地的也好分辨，比如
地黃，最好的還是青海北山產的，甘肅、四川就差些，最好的帶著齒，吃到嘴里帶苦，像吃了一嘴砂，卻又嚼不爛嚼不完，不墊牙�！敝烨嗌秸f他只買到過一次最好的，“倒也不貴，但后來最好的就被挑走讓同仁堂包了”。
最后消費者買到的還不是片子，而是經過精細挑選、晾曬、炒制等做成的“飲片”。飲片的形狀外觀更均勻干凈，已經可以賣往中醫(yī)院和中藥店。沒有經過挑選的叫做“統(tǒng)貨”，一旦進入加工過程，不同程序上就可以區(qū)分價格，按質量分出級別。朱青山自己的店里只賣自己加工的飲片。他有禹州第一個私營的通過GMP認證的中藥材加工廠，然而飲片的銷路并不好�！拔疫@個加工成本高，按照古法本來就費時費工，況且原料的地道是做不了假的。禹
白芷放在這滿屋子香，比四川好得多�！彼麍猿植唤祪r，使得店里的伙計總得舉著3米長的雞毛撣子，把角落里的灰塵掃掉。“古法賣藥，本來就不掙大錢�！彼f。
禹州十三幫
不到1歲的小男孩在一塊席子上啃一塊
杜仲皮，老爺子就樂呵呵地看，“活血清熱的東西，正好給他長牙用”。王玉寨83歲，他坐在一個破藤椅里，在自家的“同義成”鋪門口坐鎮(zhèn)�！坝碇莼鸬臅r候，江西人不過是亳州幫，河北人是祁幫。哪像現在，江西亳州和河北安國的藥市簡直要大過我們去了�！彼约河妹P行書寫的“同義成藥材行”掛在內堂正中，已經落了不少灰�！笆袌隼锏姆孔佣继y看了，方方的水泥洞，想弄好看點都不中。”王玉寨祖上數到曾祖父都是藥行老板，解放初他成分不好，沒有去國營的醫(yī)藥公司，“我一開始把鋪子搬到鄭州，后來又洛陽，可是1956年全部合營了，我也就不干了”。
中藥市場上常銷的藥材有600種左右，除了幾家專賣
人參鹿茸的“細貨行”，大部分都是擺滿了敞開口的麻袋。老板們對自家貨色都很有信心，卻又不愿意評論別人的東西。“我們這里從來都是要競爭的，隨便你去哪家看，看貨真價實你就買。”王玉寨對板藍根這樣的藥并無太多感情，“我最喜歡的是甘草，你嘗嘗這上等內蒙古甘草，現在甘肅、新疆的都不如這�！苯舆^一嚼，果然清甜�！案什莶攀撬幹兄�，我們做藥行的，要學會認的第一個藥就是甘草。從我做這生意到現在，甘草的價格幾乎沒有大變動，很多藥比起上世紀80年代還要降了不少，因為沒有野生的或者藥性變了。過去十三幫里，就有甘草幫�！�
從禹州清乾隆年間興盛開始，信息不發(fā)達的年月里，藥材價格變動就不大�！斑^去價格要浮動得三五年，因為從云南或貴州馬拉人馱，來到禹州就一年半載了。為了保護價格，大藥市都是來自各省的商人組成不同的幫會控制著，禹州號稱十三幫，云南叫三七幫，其實比這個還要多。會館林立，勢力最大的就是山西幫和懷幫，房子蓋得最漂亮，說一句話對市場也最有用，比縣太爺還有用，因為一個山西幫等于代表一個省說話了�！睅蜁闹饕氊熓秦撠熑珖{貨，還有平衡價格，“貨到了先幫會開會，雖然是自由競爭，但買賣雙方沒有人大賺大虧，大家長期合作，講究的是互相捧場”。
“中醫(yī)中藥哪有抗病毒這一說啊？這都是西藥的說法�！蓖跤裾f，現在倒可以弄個“抗病毒幫”，把板藍根、
連翹、蒼茱、金銀花等等都歸進去，“可是信息傳得太快，市場難以被人掌握了，除非是‘非典’時期的專家一個一個方子的出，否則只有錢才能控制市場”。原來有人來進藥，王玉寨的習慣是問問這藥怎么個用，發(fā)到哪里去，“中醫(yī)院的人來了就說，最近鬧
痢疾的多啊。中藥廠的人來了就說，什么丸丹散最好賣，方子我也不用問，多少年的老方子不就是那樣嗎？現在我不敢問了，中藥西用現在普遍了，我的
黃連就是四川來的最好的雞爪蓮，每個爪上還帶須子，可是新聞里的
雙黃連除了口服液還有針劑，又有新聞說這個不達標不合格什么的，我也不明白這和黃連的關系”。
“很多老中醫(yī)的朋友過去長年是我的客戶，現在他們說，咋藥不靈了，方子一樣的，可是卻幾劑藥都沒用�！敝烨嗌秸f，“其實中藥摻假很難，因為陳貨新貨一看一嘗便知，川貝和浙貝也差幾十倍價格和功效。老天爺造的東西，禹州還見不到假，亳州是有的，在大貨里。中藥的炮制很講究的，可是現在為了不生蟲子，還有用硫磺熏藥的�！彼幧虃儏s說，“外面賣粉條還用硫磺熏呢”。亳州敬華佗，禹州的藥商們店里大多敬著孫思邈的像，禹州西關還有一座據稱是他的冢，傳說眾多�！斑^去藥行伙計請假回來都要給藥王叩頭，就等于對著自己的良心說話了�！毕裰烨嗌健⑼跤裾@樣的老人，最愛講孫思邈如何治好了某權貴或某疑難病癥，最后故事的結局大多是，“他什么都不要，就要了一套舊衣服”，“他只要了一只叫花蕊的瑞獸”。
來源： 三聯(lián)生活周刊
－－－－－－－－－－－帖子不錯
