本草求真:養(yǎng)骨壯骨食療方

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近日無事，從資料上找了幾個狀筋骨的方子，和大伙分享一下。

　　桑椹牛骨湯

  【原料】桑椹子25克，牛骨500克，黃酒、白糖、生姜、蔥各適量。

  【制法】將桑椹子洗凈。加黃酒、白糖少許蒸制；另將牛骨置鍋中，水煮開鍋后去浮沫，加入姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時，加入已蒸制的桑椹子。開鍋后再去浮沫，調味后即可飲用。
  【功效】滋陰補血，益腎強筋。適用于骨質疏松癥、更年期綜合征。對肝腎陰虧引起的失眠，頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有療效。
烏豆豬骨湯。
  【原料】烏豆30克，豬排骨300克。
  【制法】將烏豆洗凈、泡軟，與豬骨同置鍋中。加水煮沸，改小火慢熬至烏豆爛熟，調味后飲用。
  【功效】補腎活血，祛風利濕。適用于老年性骨質疏松、風濕痹痛等。
鯉魚湯
  【原料】500～750克活鯉魚1條，蔥末、姜末、黃酒、精鹽各適量。
  【制法】將鯉魚去鱗、鰓及內臟，加入蔥末、姜末、黃酒、精鹽，稍腌片刻。加水煮至湯白魚爛即可。分次飲用。
  【功效】補腎活血，祛風利濕。適用于老年骨質疏松、腎炎水腫、黃疸性肝炎性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。
茄蝦餅
  【原料】茄子250克，蝦皮50克。面粉500克，雞蛋100克，黃酒、生姜、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精、植物油各適量。
  【制法】將茄子切絲用鹽漬1 5分鐘后擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，并加姜絲、醬油、白糖、麻油、味精，拌和成餡；面粉加蛋液，水調成面漿。植物油六成熱時舀入面漿，轉鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃即可。
  【功效】補腎活血，止痛解毒。經(jīng)常食用可活血補鈣，防治骨質疏松癥。
蓯蓉蝦球
  【原料】蝦仁250克。肉蓯蓉10克，雞蛋100克，面粉150克。植物油500毫升，發(fā)酵粉、姜汁、蔥花、精鹽、黃酒各適量。
  【制法】將肉蓯蓉用少許水煮20分鐘，去渣取汁。雞蛋打入碗內攪勻，與肉蓯蓉汁、面粉、姜汁、蔥花、精鹽、發(fā)酵粉攪成蛋粉糊。蝦仁加黃酒、鹽、味精略漬，拌入蛋粉糊中。鍋置火上，加植物油，燒至四成熱時；用小湯匙將蝦仁糊下鍋內炸至金黃色，出鍋裝盤即成。
  【功效】補腎壯陽，益精活血。經(jīng)常食用可防治骨質疏松。適用于老年骨質疏松癥且腎陽不足者，癥見腰膝酸軟，冷痛、筋骨不健等癥。
  羊肉雞蛋索餅
  【原料】面粉100克，雞蛋150克。白羊肉200克。
  【制法】將羊肉洗凈，切片。煮羹；用蛋清和面制成索餅，放入豉汁內煮熟。加入羊肉羹。調味即成。
  【功效】益氣養(yǎng)血，補虛益損。適用于老年骨質疏松癥虛損贏瘦、腰膝酸軟等癥。^
  芝麻核桃仁。
  【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
  【制法】將黑芝麻揀去雜質。曬干炒熟。與核桃仁同研為細末。加入白糖。拌勻后瓶裝備用。一日2次，每次25克，溫開水調服。
  【功效】滋補腎陰，抗骨質疏松。黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品；核桃仁補腎強腰，含鈣、磷、鎂、鐵等礦物質及多種維生素，均可增加骨密度，延緩骨質衰老。

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