素食山莊:蓮花家熱騰騰的元寶餛飩來啦！

阿彌陀fo，各位朋友，蓮花又來給大家分享蓮花家的美食了。我估計還有很多朋友在眼饞蓮花的五福餃子呢吧？現(xiàn)在元寶餛飩又來啦，我想又得有流著口水看圖片的朋友們抗議了，看得見吃不著啊�。�！ 蓮花也非常希望用自己的美食供養(yǎng)天下所有眾生的，可是目前沒有辦法讓大家如愿啦！希望有一天可以實行這個愿望！
  今天晨起發(fā)現(xiàn)昨夜落雪了，雖然只是薄薄的一層，但推窗寒氣就撲面而來。這樣的天氣里最愜意的就是吃上一碗有湯有水熱氣騰騰的好東東。我征求了師兄也就是老公的意見，英雄所見略同，決定包餛飩吃！
  感恩我?guī)熜痔ぶ�薄雪去菜市場采購，買回來的芹菜青翠欲滴，好了就用芹菜、香菇、銀針菇和胡蘿卜吧。
   我把帶著芹菜葉子的前半部分摘下來做餡，后半部分的芹菜桿都留著下次炒菜吃吧。有好多人都習慣不吃芹菜葉子，實際上葉子鉀的含量是芹菜梗的許多倍，是最有營養(yǎng)的部位了，鉀對心腦血管有非常大的有益作用的，可以降血壓、降血脂，大家以后可以用芹菜葉子做湯、做餡、拌上面粉蒸著吃。
   餛飩面要比餃子面活的硬一些，老公師兄是我們家的面點師，交給他去完成了。我來預(yù)備餡料，餛飩餡的制作過程和餃子餡是一樣的。
   將芹菜葉子、香菇、銀針菇、胡蘿卜全部切碎，我用花椒姜末爆香的油把銀針菇和香菇炒了炒，然后就混合在一起調(diào)拌，加入鹽和少許糖就好了！
    
  開始搟皮了，蓮花親自上陣了，先將面團搟成面餅，
      
    再將面餅推薄，反復(fù)推搟幾次后就好了
      
然后用刀將大面皮劃成長面皮、將長面皮切成梯形的小面皮，餛飩皮就制作完成了。
      
蓮花的餛飩包的是元寶形的，很精致而且皮薄餡多，呵呵，有點自賣自夸了！�。�
   
     餛飩湯料最簡單了，香菜洗凈切莫，紫菜淘洗干凈沙子，放入碗中，加入鹽、蘑菇精少許，滴入香油。
      
     就等餛飩出鍋了！
       
      
     第一碗餛飩自然還是要供fo菩薩、三寶和護法圣眾，感恩護佑加持，祈愿眾生皆能離苦得樂，究竟解脫，皆得阿耨多羅三藐三菩提！

[ 本帖最后由 清凈蓮花 于 2008/12/28 17:39 編輯 www.med126.com]