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素食山莊:供養(yǎng)大家?guī)椎鲤B(yǎng)生美味素菜!

阿彌陀fo!各位好!蓮花準(zhǔn)備陸續(xù)給大家介紹幾道保健養(yǎng)生并且對(duì)有高血壓、高血脂、貧血等慢性病的朋友有保健調(diào)理作用的素菜,希望大家喜歡啊!
一、鮮味素三色
主料:口蘑半斤、黃瓜一根、水發(fā)黑木耳二兩
調(diào)理:花生油、花椒數(shù)粒、片、糖、鹽
做法:將黑木耳水發(fā)好后洗凈,新鮮口蘑洗凈切片(厚度有兩毫米就行),黃瓜去皮后切成菱形片,裝盤待用;
     將油鍋燒熱倒適量花生油放入幾;ń繁銚瞥,將姜片放入后先下口蘑片翻炒一分鐘后加入木耳一同翻炒一分鐘,然后根據(jù)口味放入少許糖和鹽,可適量加入少許清水略炒;喜歡重味的朋友可滴入幾滴生抽,翻炒片刻后加入黃瓜片同炒,待黃瓜片變色后就可以出鍋了,放入黃瓜片時(shí)間一定不要太長,否則黃瓜片就會(huì)不清脆爽口了。本菜不需要加蘑菇精或提味劑,因?yàn)槟⒐街泻写罅?a class="channel_keylink" href="/pharm/2008/20081222060549_37834.shtml" target="_blank">氨基酸和鮮味氨基酸已經(jīng)起到了加鮮作用了。這道菜顏色黑、白、綠三色搭配,味道鮮美,制作簡便、真的是美味!只要能買到鮮口蘑的季節(jié)我會(huì)經(jīng)常炒一盤的。
  再告訴大家一些口蘑和黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值吧!
一:口蘑
1. 提高機(jī)體免疫力:口蘑的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從口蘑中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3. 止咳化痰:口蘑提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒:口蘑中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;
5. 口蘑含有氨酸酶,對(duì)降低血壓有明顯效果。一般人群均可食用 ,尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。
二、黑木耳

      黑木耳即是食品又是一種珍貴的藥材,明代著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在<本草綱目>中記載,木耳"性甘平,主治益氣不饑"等,近代醫(yī)學(xué)工作者對(duì)黑木耳的藥用價(jià)值又有新的發(fā)現(xiàn),
1、認(rèn)為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效,黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血;
2、黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸、能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到減肥作用。
4、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
5、黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作為腫瘤病人的食療。
6、黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì),可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平,對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。
一般人群均可食用,適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。
  好了,今天就介紹到這里吧,我會(huì)繼續(xù)把更多的養(yǎng)生美味素菜寫出來供養(yǎng)大家的!阿彌陀fo,祝大家六時(shí)吉祥!
-----------謝謝!
-----------阿彌陀fo!。

謝謝。。
-----------第一道菜如果加入煮好的五香花生米,就是黑、白、綠、紅四色,味道更好,增加了別樣的清香,又不搶其它三樣菜的味道。兩年前我在朋友家吃過一次,至今念念不忘。
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