作者：秋野 文章來源：北京青年報
北大素食研究會的會報《菜根譚》上有這樣的宣傳語：如果你是素食者、純粹的或不純粹的；如果你是贊同的、實行的或不實行的；如果這是你不了解的，告訴你想知道和不知道的；如果你是反對的，更歡迎彼此的交流，交流不會導(dǎo)致誤解。
年末年初，正是大學(xué)生們準(zhǔn)備考試或找工作的“忙季”，時間對他們來說很是緊迫。但
北京大學(xué)素食研究會的成員聽說記者要采訪，立即答應(yīng)下來。從他們的爽快勁兒里記者立刻感受到他們對傳播素食文化的熱情。
學(xué)校開了綠色素食窗口
北大傳播系研究生李杰，是該研究會的骨干之一，素食文化小報《菜根譚》主編。他說，研究會成立7個月以來在校園內(nèi)外已產(chǎn)生一定影響。在校內(nèi)已發(fā)出1500份素食小報(師生自愿取閱)。學(xué)校食堂還為他們特設(shè)了一個綠色素食窗口，專門做綠色蔬菜、豆制品的菜，精心搭配，保證素食者的營養(yǎng)吸收。
至于研究會的成立，據(jù)說是源于研究會會長、哲學(xué)系研究生王文利看到的一個錄像片《新美國飲食》的啟發(fā)。李杰介紹說，研究會是要傳播一種熱愛一切生命、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的素食理念。而且吃素對身心健康大有益處。
研究會成立以來，已經(jīng)組織了多次研討會，在網(wǎng)上傳播、觀看有關(guān)素食文化的錄像片，向人們介紹素食文化、素食理論，同時還請來著名素食廚師組織素食聚餐會，讓大家理論聯(lián)系實際，用嘴、用心品味素食文化的奧妙。
如今已有50多名會員的研究會，有相當(dāng)一部分成員是研究生。他們的素食文化思想理念影響著一批人。這個會不用交會費(費用支出由一位大學(xué)營養(yǎng)教授贊助)，不限制會員必須吃素，他們最終的目的，是讓更多的人認(rèn)識和了解中國傳統(tǒng)的素食文化。北大對外文化傳播系教授龔文庠主任、信息系白化文教授是研究會的顧問。
美國37%的少年選擇不吃肉
在美國一部《吃素，不要吃你的朋友》的錄像帶，使成千上萬青少年戒了葷。2000年2月日本的一本《推薦素食譜》發(fā)行量已超過35萬冊。
北大知識產(chǎn)權(quán)研究生王周誼(素食文化研究會骨干)說，人類要有愛心，綠色餐桌提倡的就是非暴力，人與動物都是生命，人不要養(yǎng)成殺害、吃食生靈的習(xí)慣，不要殘忍地對待生命。
吃素已有5年的北大國際關(guān)系系研究生張麗萍，面色紅潤，看不出是位素食老將。她告訴記者，她身體很好，吃素也使她的心態(tài)變得很平和。她說，在美國的農(nóng)村，動物每年產(chǎn)生糞便20億噸，是人類糞便的10倍，為了種植牧草養(yǎng)牛而砍伐原始森林，生產(chǎn)一小塊牛排，以100多種鳥類、動物棲息地被永久破壞為代價。生產(chǎn)1公斤動物性蛋白質(zhì)所耗用的水量，是生產(chǎn)0.5公斤植物蛋白質(zhì)所用水量的15倍。全球的淡水，有50%專供牲口飲用及清潔用水，并且2／3的谷物都用來喂養(yǎng)牲口。
女朋友對吃素沒意見
研究會的同學(xué)告訴記者，已經(jīng)有許多師生認(rèn)同并參與進(jìn)來。外校也有打電話的，在網(wǎng)上大家也常討論學(xué)習(xí)。他們的目的是讓社會上更多的人認(rèn)識素食的理念，以北大的特殊影響廣泛傳播素食文化。
當(dāng)然校園里也有一些不同的聲音，有的同學(xué)認(rèn)為吃素太極端了。有的家長也擔(dān)心，因為在校功課忙，再吃不好怕影響身心健康，但幾個月下來，他們的身體一直不錯，家長也就放心了。
有個男會員的女朋友，知道男友食素并加入素食研究會，并沒反對，而是以寬容的態(tài)度對待。有意思的是時間一長，女孩受其男友潛移默化的影響，吃肉也越來越少。
張麗萍告訴記者：吃素也得根據(jù)自身情況而定，不能
盲目�？稍谌�、奶素、蛋素、健康素中挑選一種適合自己的方法。
當(dāng)記者問：你們的素食文化，與中醫(yī)、儒學(xué)、fo學(xué)是否有一些共性時，李杰講，重點不一樣，我們只是提倡傳統(tǒng)的素食文化，有相同點也就是人應(yīng)關(guān)愛生命、付出仁愛，關(guān)注我們生存的環(huán)境。
春節(jié)就要到了，與家人團(tuán)聚之時，面對一桌子大魚大肉，為迎合那種喜慶氣氛，你們在家還會倡導(dǎo)吃素嗎？張麗萍對記者講，我當(dāng)然會，我會一直吃下去。
北大老校長蔡元培曾經(jīng)吃素，并倡導(dǎo)過素食，到今天這些名校學(xué)生們?nèi)栽趥鞑ニ厥澄幕�。吃素對人們健康是否有影響雖然尚存爭議，但食素族們對地球環(huán)境、人與自然和諧關(guān)系的關(guān)注，值得所有人推崇。
北大素食文化協(xié)會:http://www。vspku。org/activity_2.php
－－－－－－－－－－－協(xié)會活動情況：
2005.4.3
在位于海淀薊門橋附近的
百合素食餐廳里聚餐，二十余人，品嘗了百合素食的拿手菜。參加者包括會員和他們的朋友，以及部分留學(xué)生朋友。[查看
照片>>]
2005.3.19
在理教122播放了《小雞快跑》以及來自VIVA的素食宣傳短片。
2004.12.4
部分骨干參加了在敘香齋素食餐廳舉行的一個素食自助party，在場的還有北二外的老師和同學(xué)，以及農(nóng)學(xué)院和北郵的部分同學(xué)。北二外和農(nóng)學(xué)院的同學(xué)，正在積極籌備建立自己的素食協(xié)會，大家關(guān)于成立素食協(xié)會以及推廣素食的理念進(jìn)行了親切的交流。后來，謝一源先生還給大家講授了部分中醫(yī)的知識。[查看照片>>]
2004.11.25
邀請北京卡耐基成功素質(zhì)培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)部主任張允平女士，做了題為《了解完全食物，開始健康生活新起點》的講座，內(nèi)容包括完全食物講解，NEWSTRAT概念介紹，生活中的健康常識，以及膳食搭配等方面的知識。
講座之后，由普利素食餐廳的經(jīng)理現(xiàn)場教授“調(diào)制無蛋沙拉和特色千島
醬”，到場的近一百余位同學(xué)自由組合成二三十個小組，利用免費提供的十幾種蔬菜水果以及現(xiàn)場調(diào)制的色拉和千島醬，自己動手制作出各種各樣的蔬果沙拉，并品嘗一空。
2004.10.23
邀請高慶旭先生在北大三教108室做了一次有關(guān)素食和健康的講座。此外，高先生還贈送了很多有關(guān)健康素食的書籍。
2004.09.26
組織部分新會員前往地處亞運村的普利素食，品嘗了精致可口的素食自助餐，在場的還有北京第二外國語大學(xué)的部分素食的師生，以及《素味平生》編輯部的朋友們，餐后大家進(jìn)行了交流。[查看照片>>]
2004.09.22
協(xié)會在北大三角地附近進(jìn)行招新，23號圓滿結(jié)束。
2004.06.19
和國際素食聯(lián)盟及北二外的許多素友一起參加了在建外SOHO舉行的大型文化周末活動，活動的餐飲都是京城素食館提供的。協(xié)會成員和素食聯(lián)盟和北二外的同學(xué)們還進(jìn)行了座談，一起為素食的推廣出謀劃策。
2004.05.15
國際素食聯(lián)盟中國會員——“北京國際素食俱樂部”、北大素食協(xié)會和“荷塘月色”素食餐廳、瀚海沙等文化和環(huán)保組織在“荷塘月色”素食餐廳聯(lián)合舉辦了一場素食者大聚會。詳細(xì)內(nèi)容可以參考新浪網(wǎng)上的報道《草本生活：最徹底的愛的文化》。
2004.05.13
中科院計算所的胡宏先生和頤養(yǎng)齋素食館的謝一源經(jīng)理在三教105 先后做了題為《智慧中的生命能量》和《知其葷 守其素》兩場講座。胡先生認(rèn)為離陽光最近的食物最健康，充滿慈悲與愛的心最偉大，我們要從身心雙方面接受營養(yǎng)。謝先生以豐富的中醫(yī)知識和幽默生動的語言，引領(lǐng)聽眾們對今天我們毫無收斂的生活方式進(jìn)行了反思，體味了素心素行的利益。
2004.04.27
北京大學(xué)環(huán)境學(xué)院的林官明副教授在三教107做了題為《動物保護(hù)的倫理學(xué)背景》的講座。每一個熱衷于動物保護(hù)的人都有自己的理由，但是歷史上有很多大家對人類應(yīng)當(dāng)如何對待動物進(jìn)行了更深的思考。理論對行動的促進(jìn)作用是非常顯著的，彼得·辛格，史懷哲，梭羅都影響了西方的環(huán)保和動物保護(hù)運動。林老師介紹了從亞里斯多德起西方的思想家們對動物倫理的思考，用生動的語言向我們進(jìn)行了系統(tǒng)的介紹。
2003.10.31
晚上7點在電教216播放了《新美國飲食》。
2003.10.18
在理教123室舉行了一次小型的迎新會，會前播放了由IFAW提供的關(guān)于拯救大象的短片，同時哲學(xué)系01級的秦萌同學(xué)成為協(xié)會的新一任會長。
2003.09.22
北大三角地招新。
2003.05.16
第四期《菜根譚》出版。
2003.05.01
拜訪香山腳下的龍華樹素餐館。
2003.05.08
在“非典”肆虐的時期，協(xié)會與學(xué)校團(tuán)委的社團(tuán)文體部、宣傳部協(xié)商，推出一項長期的校園“綠色生活指南”活動。這項活動的資料來源是原中國環(huán)境報記者梅冰寫的《綠色生活指南》。
2003.02.28
新一任會長上任，由哲學(xué)系00級本的王璐同學(xué)擔(dān)任。
2002.11.22
中央社會主義學(xué)院教授，動物保護(hù)界的著名學(xué)者莽萍老師應(yīng)邀在北大電教做了一次題為《中國動物福利現(xiàn)狀和動物保護(hù)立法問題》的講座。
2002.11.12
“自然之友”的志愿者林易應(yīng)邀與北大的素食愛好者以及清華動物保護(hù)協(xié)會，農(nóng)大動物保護(hù)協(xié)會的幾位同學(xué)，以座談形式進(jìn)行了一次親切的交流。
2002.11.09
英國防止虐待動物協(xié)會(RSPCA—Royal Society for Prevention of Cruelty to Animals)東亞地區(qū)主管李博先生(Paul Littlefair)，和動物法律援助基金會反對虐待動物部門主管帕米拉女士應(yīng)邀在北大理教分別作了演講。
2002.10.01
張麗萍，王璐，羅浩，以及新聞傳播學(xué)院的焦國標(biāo)老師代表協(xié)會參加了在安徽合肥舉辦的“生態(tài)與動物保護(hù)教育研討會 ”。
2002.09.26
協(xié)會網(wǎng)站開通。
2002.09.25
在三角地招新，為期兩天，新會員和老會員重新登記共107名。
2002.09.21
組織50余位素食愛好者，在荷塘月色素食館參加了一個自助餐形式的素食中秋晚會。
2002.06.11
北大未名站BBS開辟了素食文化研究會社版。
2002.06
出版會刊《菜根譚》第三期。
2002.06.09
在百合素食館舉行了一次別開生面的小型素食沙龍。參加本次沙龍的還有應(yīng)邀前往的北大新聞與傳播學(xué)院的焦國標(biāo)老師、清華大學(xué)人文學(xué)院的蔣勁松老師以及北京外國語大學(xué)的丁啟陣?yán)蠋煛?br >
2002.05.10
組織講座《中國飲食文化中的素食文化》，主講人為中國社會科學(xué)院古代文學(xué)研究室的王學(xué)泰教授。講座對素食文化的淵源及對當(dāng)代的意義作了精彩的闡述。
2002.03
與北大環(huán)境與發(fā)展協(xié)會一起合作播放錄象《平衡》，呼喚對
藏羚羊的保護(hù)，對環(huán)境的關(guān)注。
2001.12
播放錄象《新美國飲食》和《生命的吶喊》。
2001.11.18
組織講座《素食的營養(yǎng)》，主講人為中國預(yù)防醫(yī)科院營養(yǎng)與衛(wèi)生研究所顧履珍研究員。講座除了介紹素食的營養(yǎng)之外，給同學(xué)們進(jìn)行素食健康營養(yǎng)方面的咨詢與問題的解答。
2001.11.03
組織60多名會員，包括清華感興趣的7位同學(xué)，參觀北京廣化寺，并品嘗寺院素食。
2001.09
三角地招新。
2001.09.23
接受中央電視臺一套節(jié)目《健康之道》欄目采訪。
2001.06.03
組織47人來到北京白云觀參觀，并品嘗道觀素食。
2001.05.12
組織素食愛好者50余人來到石家莊趙縣柏林寺，參觀寺院體驗中國傳統(tǒng)的fo教文化，從中感受素食的傳統(tǒng)文化底蘊。
2001.05.06
與愛心社護(hù)老組的同學(xué)一起到天壇附近的北京松堂醫(yī)院共同開展臨終關(guān)懷活動。
2001.04.23
組織會員到植物園春游，接著又去了昌平的"北亞都市綠洲"綠色蔬菜基地進(jìn)行參觀，品嘗了那里的綠色蔬菜。聽取專業(yè)技術(shù)人員關(guān)于如何種植有機(jī)、無農(nóng)藥、低化肥綠色蔬菜的介紹。
2001.03
在協(xié)會的首家贊助單位----位于國展附近環(huán)境幽雅的"荷塘月色"素食館舉辦了本學(xué)期第一次迎新聯(lián)誼活動。
2001.03
在三角地舉行了第一次正式的招新活動，共招收新會員107名。
2001.02
中央人民電視臺〈為您服務(wù)〉攝制組來北大藝園食堂進(jìn)行有關(guān)素食與健康欄目的拍攝，并就此話題采訪了會員向勇等同學(xué)。
2001.02
在中央人民廣播電臺新聞組錄制新聞背后的故事，參與錄制的有當(dāng)時的副會長張麗萍，特邀嘉賓中國社會科學(xué)院王學(xué)泰教授、elong網(wǎng)站的劉昕、主持人四人，就素食的利與弊進(jìn)行了坦誠的交流。
2000.12
創(chuàng)立協(xié)會會刊《菜根譚》，出版第一期。
2000.12
《北京青年報》采訪本會并刊發(fā)題為《北大出現(xiàn)素食部落》的報道。
2000.11
與北大藝園食堂共建的全素食"綠色窗口"正式開張。
2000.11
開展"大家一起做素食"的實踐活動，觀看錄像《生命的吶喊》。
2000.10
《北京晨報》報道協(xié)會第一次活動，國內(nèi)各大晚報及"新浪網(wǎng)"等網(wǎng)絡(luò)媒體轉(zhuǎn)載。
2000.10
北大交流中心舉行第一次活動，播放錄像《新美國飲食》并招新。
2000.05
北大素食文化研究會成立，是大陸高校第一家素食文化研究團(tuán)體。
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Last edited by break007 on 2005/10/12 at 19:45 ]
－－－－－－－－－－－在素食這件事上，中國人不應(yīng)該落在美國人的后面！
－－－－－－－－－－－這幾天我看梁漱溟先生的書,
其中說到中國做什么事都要按照中國的習(xí)慣來走,
不要直接照搬他人的經(jīng)驗,根本走不通.
當(dāng)今中國素食運動蓬勃發(fā)展的確是好事一樁,
可是一些宣傳文章還是跟在別人后面走,
而中國自己的東西似乎有點缺少
用所謂的"現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)"的方法來研究素食的營養(yǎng)多高,
用強(qiáng)調(diào)動物多么可憐來喚起人的同情心,
這兩招在別的地方也許有用,
但在中國的效果會好嗎?
首先營養(yǎng)學(xué)的觀點是否對還有待商量,
其次睿智的中
國老百姓對于所謂先進(jìn)的營養(yǎng)學(xué)觀點接受的程度高不高也有待考察
最后對于動物的"發(fā)自內(nèi)心的愛憐"有多少人能做到?
另外就是真正普及素食,種類少也是很多人無法堅持的原因之一.
比如北大藝園食堂共建的全素食"綠色窗口"里面的菜品種就那么幾個.
而且正旁邊恰恰就是賣鹵肉,賣烤肉串的,真是一大考驗.
