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豆餅蛋白質(zhì)含量高，平均達(dá)43%，且賴氨酸、 蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15%以上，是目前使用最廣 泛、伺用價值最高的植物性蛋白質(zhì)飼料。其缺點(diǎn)是：蛋氨酸偏 低，含胡蘿卜素、硫胺素和核黃素較低。在配制日糧時，添加少 量動物性蛋白質(zhì)詞料，如魚粉，即可達(dá)到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。但 在生榨豆餅中同樣含有抗胰蛋白酶、血細(xì)胞凝集素、甲狀腺腫誘 發(fā)因子等有害物質(zhì)，使用時一定要加熱處理，破壞這些不良因 子，以提高蛋白質(zhì)利用率。豆餅的飼喂量一般占日糧的10%? 20%為宜。
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