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10月份以來(lái)，生豬價(jià)格開(kāi)始下跌，一度跌破每斤8元，而隨著傳統(tǒng)腌臘季的來(lái)臨，生豬價(jià)格開(kāi)始逐步回升，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這一輪回升要持續(xù)到春節(jié)前。
肉價(jià)上漲較快
“二師兄”又漲價(jià)了，如今白條豬肉批發(fā)價(jià)每斤9.5至10元！ 11月18日，記者在合肥市周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的鮮肉批發(fā)區(qū)了解到，近期豬肉價(jià)格上漲，畜禽肉類(lèi)交易即將步入旺季。周谷堆市場(chǎng)信息部負(fù)責(zé)人李濤說(shuō)，現(xiàn)在豬肉每日批發(fā)量在400噸左右，白條豬肉批發(fā)價(jià)格每斤9.5至10元，周環(huán)比漲幅達(dá)3.1%，隨著腌臘季的到來(lái)，肉類(lèi)交易量明顯攀升。
11月19日早上，合肥市望江西路一家菜市場(chǎng)的灌香腸攤位前，圍滿提著豬肉等待灌香腸的市民。 “這幾天肉價(jià)又漲了，每斤豬肉比上個(gè)月漲了一兩元。 ”一位排隊(duì)的大嫂表示，今年肉價(jià)一直不便宜，她不準(zhǔn)備腌臘肉，只灌點(diǎn)香腸。菜市場(chǎng)一位老板說(shuō)，時(shí)下灌香腸有點(diǎn)早，一般是進(jìn)入冬至后，開(kāi)始做臘肉臘腸。不過(guò)今年的春節(jié)來(lái)得早，近期溫度降了，碰上好天氣，提前灌香腸，口味也不會(huì)太差。一旦到臘肉臘腸腌制高峰期，豬肉價(jià)將隨之上漲。
生豬價(jià)格回升
潁上縣六十鋪鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶馬芝鵬告訴記者，目前當(dāng)?shù)厣i價(jià)格上漲到每斤8.2元，比上月增加0.5元。 “現(xiàn)在收購(gòu)生豬的也多了，我出欄一頭200斤重的肥豬可賺400至500元�！瘪R芝鵬說(shuō)，今年的養(yǎng)豬效益還是很好的，明年他要擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。桐城市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新橋村養(yǎng)豬戶張行說(shuō)，現(xiàn)在生豬價(jià)格比上個(gè)月明顯上漲，每斤達(dá)到8.4元，他這幾天剛出欄500頭肥豬，每頭豬賺500元。 “我相信春節(jié)前豬肉價(jià)格還要上漲，今年春節(jié)早，生豬價(jià)格從現(xiàn)在開(kāi)始一直會(huì)保持漲勢(shì)的。 ”安慶市皖河農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬戶陳慶文告訴記者，當(dāng)?shù)厣i價(jià)格每斤比上月增加1元，達(dá)到8.5元，出欄一頭200斤重的肥豬，至少賺450元。 “下個(gè)月我還要出欄900頭肥豬，我估計(jì)那時(shí)候生豬價(jià)格要達(dá)到每斤9元以上。 ”
漲勢(shì)將持續(xù)到春節(jié)前
安農(nóng)大生豬養(yǎng)殖專(zhuān)家殷宗俊說(shuō)，近日農(nóng)業(yè)部公布2016年10月份能繁母豬和生豬存欄數(shù)據(jù)，10月能繁母豬存欄3696萬(wàn)頭，同比下降3.9%；生豬存欄37709萬(wàn)頭，同比下降3.4%。前期由于豬價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶增加老齡母豬淘汰比例，至10月底老齡母豬淘汰已基本接近尾聲，淘汰量環(huán)比開(kāi)始下滑。由于6月份豬價(jià)下跌使得母豬補(bǔ)欄量減少，10月份母豬初次配種數(shù)量進(jìn)一步下滑至60~65萬(wàn)頭，從而能繁母豬存欄繼續(xù)下行。生豬價(jià)格前期下跌的原因是仔豬存活率提高，導(dǎo)致出欄量階段性增加、玉米價(jià)格的下降、進(jìn)口豬肉暴增等，后期回暖原因是天氣轉(zhuǎn)涼、氣溫下降、前期拋售量的過(guò)大、存欄量逐步減少、養(yǎng)殖戶壓欄等價(jià)、進(jìn)口豬肉數(shù)量的逐步減少，隨著氣溫的進(jìn)一步降低，制作臘肉的開(kāi)始，需求量加大，豬價(jià)還將進(jìn)一步回暖。
新豬網(wǎng)預(yù)計(jì)，豬價(jià)短期中期皆看漲，主要基于以下因素：12月份至明年1月份為豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，需求增加會(huì)進(jìn)一步對(duì)豬價(jià)形成支撐。中期來(lái)看，能繁母豬存欄仍在筑底，根據(jù)能繁母豬對(duì)應(yīng)10至12個(gè)月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來(lái)看，預(yù)計(jì)明年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價(jià)看漲至明年中期。
