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自從6月份生豬價(jià)格下跌以來(lái)，豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了下調(diào)的走勢(shì)。但是很多消費(fèi)者反映并未感覺(jué)到肉價(jià)降了，餐桌卻并未顯得便宜。不過(guò)業(yè)內(nèi)人士表示，因?yàn)樯i從出欄到零售，要經(jīng)過(guò)許多中間環(huán)節(jié)，如果中間環(huán)節(jié)成本較高，零售價(jià)很可能降幅較小，反映到餐桌上也很緩慢。確實(shí)如此，目前雖然經(jīng)歷了降價(jià)而且目前反彈阻力也較大，但依舊是高位運(yùn)行的，而且屠宰企業(yè)采購(gòu)壓價(jià)大，采購(gòu)成本依舊較高，而需求淡季銷售不佳，自然肉價(jià)降一點(diǎn)是很難感覺(jué)的。
其實(shí)與上游相比，零售終端價(jià)格波動(dòng)頻率非常小，主動(dòng)下調(diào)價(jià)格的積極性更弱。不過(guò)后市有中秋、國(guó)慶的消費(fèi)提振，豬肉需求量會(huì)持續(xù)增加。而消費(fèi)提振使得豬肉的上下游價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)反彈。在目前生豬存欄量依然不算高，因此吃上便宜豬肉依舊還不是一時(shí)半會(huì)兒的事兒。
