四、肝臟在維生素代謝中的作用
肝臟在維生素的貯存、吸收、運(yùn)輸、改造和利用等方面具有重要作用。肝臟是體內(nèi)含維生素較多的器官。某些維生素，如維生素A、D、K、B2、PP、B6、B12等在體內(nèi)主要貯存于肝臟，其中，肝臟中維生素A的含量占體內(nèi)總量的95%。因此，維生素A缺乏形成夜盲癥時，動物肝臟有較好療效。
肝臟所分泌的膽汁酸鹽可協(xié)助脂溶性維生素的吸收。所以肝膽系統(tǒng)疾患，可伴有維生素的吸收障礙。例如嚴(yán)重肝病時，維生素B1的磷酸化作用受影響，從而引起有關(guān)代謝的紊亂，由于維生素K及A的吸收、儲存與代謝障礙而表現(xiàn)出血傾向及夜盲癥。
肝臟直接參與多種維生素的代謝轉(zhuǎn)化。如將β-胡羅卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，將維生素D3轉(zhuǎn)變?yōu)?5-(OH)D3。多種維生素在肝臟中，參與合成輔酶。例如將尼克酰胺(維生素PP)合成NAD＋及NADP＋；泛酸合成輔酶A；維生素B6合成磷酸吡哆醛；維生素B2合成FAD，以及維生素B1合成TPP等，對機(jī)體內(nèi)的物質(zhì)代謝起著重要作用。
五、肝臟在激素代謝中的作用
許多激素在發(fā)揮其調(diào)節(jié)作用后，主要在肝臟內(nèi)被分解轉(zhuǎn)化，從而降低或失去其活性。此過程稱激素的滅活(inactivation)。滅活過程對于激素的作用具調(diào)節(jié)作用。
肝細(xì)胞膜有某些水溶性激素(如胰島素、去甲腎上腺素)的受體。此類激素與受體結(jié)合而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，同時自身則通過肝細(xì)胞內(nèi)吞作用進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。而游離態(tài)的脂溶性激素則通過擴(kuò)散作用進(jìn)入肝細(xì)胞。
一些激素(如雌激素、醛固酮)可在肝內(nèi)與葡萄糖醛酸或活性硫酸等結(jié)合而滅活。垂體后葉分泌的抗利尿激素亦可在肝內(nèi)被水解而“滅活”。因此肝病時由于對激素“滅活”功能降低，使體內(nèi)雌激素、醛固酮、抗利尿激素等水平升高，則可出現(xiàn)男性乳房發(fā)育、肝掌、蜘蛛痣及水鈉潴溜等現(xiàn)象。
許多蛋白質(zhì)及多肽類激素也主要在肝臟內(nèi)“滅活”。如胰島素和甲狀腺素的滅活。甲狀腺素滅活包括脫碘、移去氨基等，其產(chǎn)物與葡萄糖醛酸結(jié)合。胰島素滅活時，則包括胰島素分子二硫鍵斷裂，形成A、B鏈，再在胰島素酶作用下水解。嚴(yán)重肝病時，此激素的滅活減弱，于是血中胰島素含量增高。
