大鼠和小鼠的唾液腺有三對(duì)，即耳下腺、頜下腺和舌下腺。
兔舌的表面有許多乳頭，為味覺(jué)感受器，舌尖和兩側(cè)分布的最為密集。狗舌前部寬而薄，后部較厚，舌的背面中央有縱溝，表面上覆有一層密集的絲狀乳突。舌的兩側(cè)緣分布有蕈狀乳突，在舌背面的后部，除絲狀乳突外還有錐狀乳突，它們都是味覺(jué)感受器。大鼠門(mén)齒后面接近中線處有1對(duì)小的唾液腺乳頭。靠近舌基部有輪廓乳頭，舌背有圓錐乳頭和絲狀乳頭。
狗口腔的形狀和大小，與其頭骨形成有密切關(guān)系。長(zhǎng)頭型的狗口腔長(zhǎng)而狹窄，短頭型的則口腔短而寬。狗的口裂很大，口角約與第3或4臼齒相對(duì)。唇薄而活動(dòng)靈活，表面長(zhǎng)有觸毛，上唇中央部有一小區(qū)無(wú)觸毛，而有一中央溝（人中)，下唇側(cè)緣有鋸齒狀突。
二、動(dòng)物的選擇與應(yīng)用
獼猴是口腔醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的首選動(dòng)物。特別是口腔矯形學(xué)和口腔內(nèi)科學(xué)研究更為常用，如用于再植牙的效果觀察；組織病理變化；干槽癥組織病理變化的研究；以及探討各種治療方法、治療材料組織愈合的影響等，以求得最佳的臨床治療效果。
獼猴的牙齒數(shù)目和人類一樣，牙齒的排列類似于人類，口腔內(nèi)存在的許多微生物也相同于人類口腔中存在的微生物，如給獼猴的食物中加大糖的含量喂動(dòng)物后。可以誘發(fā)乳牙恒牙齲齒，發(fā)生的齲齒變化類似于人類，故可選用獼猴進(jìn)行齲齒病因、發(fā)病和治療等方面的研究。
狨猴的牙周組織對(duì)一般的代謝改變極為敏感。老年狨猴的牙周膜改變極類似于老年人的牙周膜改變，另外，狨猴牙周炎的發(fā)生過(guò)程以及組織病理學(xué)改變也類似于人類，所以狨猴作為牙周疾病的研究是極為理想的動(dòng)物。
獼猴也用于牙齒折裂方式、程度以及處理時(shí)間、處理方法和組織病理變化的研究，以探討治療效果；還常用于補(bǔ)牙材料、鑲牙材料對(duì)牙髓及牙周組織及骨組織的毒性、致癌性等的研究。
（二)家兔
家兔頸部和頜面部的血管分布類似人類。人類頸面部的手術(shù)常需要結(jié)扎頸外動(dòng)脈，對(duì)于結(jié)扎后產(chǎn)生的一系例問(wèn)題如：血液循環(huán)障礙、血行恢復(fù)時(shí)間等，可以選用成年家兔結(jié)扎單側(cè)的頸外動(dòng)脈，觀察其分布區(qū)域的血管象變化，以探討血管象的恢復(fù)和側(cè)枝循環(huán)徑路的發(fā)展情況。
唇裂俗稱兔唇，家兔是研究唇裂和腭裂病因（如遺傳、藥物、環(huán)境等)與其它先天缺陷（如腦水腫、脊柱裂、呆小癥、軟骨發(fā)育不良等)關(guān)系的極好動(dòng)物。
兔下頜骨突出已有報(bào)導(dǎo)，引起突出的原因與人相似。可以用于下頜骨突出原因（如遺傳、咬合不正、肢端肥大癥)的研究，以及下頜骨突出措施的探討，以指導(dǎo)臨床。
家兔是觀察牙髓Arthus炎癥反應(yīng)的敏感動(dòng)物。Arthus反應(yīng)是給已接觸過(guò)抗原的動(dòng)物皮內(nèi)注入同種抗原后，數(shù)小時(shí)內(nèi)局部出現(xiàn)水腫、紅斑、硬結(jié)、壞死等為特征的炎癥反應(yīng)，其反應(yīng)機(jī)理屬于Ⅲ型變態(tài)反應(yīng)，臨床上常用于檢測(cè)體內(nèi)是否有特異性循環(huán)抗體。實(shí)驗(yàn)選用雄性2.5kg，用O溶血素致敏家兔，直到抗體效價(jià)上升，出現(xiàn)Arthus皮膚反應(yīng)之后，再用同一抗原在切牙髓作局部攻擊，此后不同時(shí)間取出牙髓，用組織學(xué)方法和免疫螢光技術(shù)進(jìn)行觀察，光鏡檢查證實(shí)牙髓中存在急性炎癥，免疫螢光證實(shí)牙髓組織中有免疫復(fù)合物，特異螢光主要在血管壁，證實(shí)牙髓中存在著Arthus炎癥反應(yīng)，借助此反應(yīng)，說(shuō)明機(jī)體若通過(guò)牙髓再次受到同種抗原的作用，骨髓組織就出現(xiàn)炎癥，這種炎癥是抗原一抗體局部反應(yīng)的結(jié)果。
家兔的建立口腔粘膜潰瘍病的模型動(dòng)物。口腔粘膜潰瘍極為多見(jiàn)，一般認(rèn)為是由于自身免疫或免疫功能受損所致�？乖x用正常產(chǎn)死嬰（死亡時(shí)間不超過(guò)2～3小時(shí))，在無(wú)菌條件下采集口腔粘膜，生理鹽水沖洗干凈后放入0.1MpH7.4的磷酸鹽緩沖液中，將粘膜剪碎研磨成組織勾漿，加入等量福氏完全佐劑或不完全佐劑，混勻呈乳狀液，家兔脊柱二側(cè)皮內(nèi)注射該液，其注8～10個(gè)點(diǎn)，每隔1周注1次，共4次，第1次0.5ml，第2～4次注1～3ml。第4次注后第3天即開(kāi)始出現(xiàn)口腔粘膜潰瘍，以后反復(fù)發(fā)生，直到觀察到第4個(gè)月仍有潰瘍出現(xiàn)。
家兔適宜進(jìn)行碎松質(zhì)一骨髓移植的實(shí)驗(yàn)研究。碎松質(zhì)骨一骨髓（Particulate Cancellous Bone and Marrow,PCBM)移植術(shù)是用髂嵴挖取的碎松質(zhì)骨，內(nèi)骨膜及骨髓等成分作移植物修復(fù)頜面部骨缺損。常選用健康家兔麻醉后右髂嵴切取1.5×0.5cm2髂骨塊，并挖取適量PCBM，然后再進(jìn)行修復(fù)術(shù)。
家兔還適用于作口腔整形材料的毒性實(shí)驗(yàn)。聚四氟乙烯復(fù)合材料是頜面外科及整形外科中一種比較理想的、應(yīng)用范圍比較廣泛的人工骨材料，既可代替骨，又可代替軟骨及軟組織。常選大白耳家兔作毒性實(shí)驗(yàn)。
家兔也用于口腔粘膜病、牙周病的病因、病理變化的研究，如損傷家兔三叉神經(jīng)的上頜支或下頜支，可造成家兔唇部的實(shí)驗(yàn)性營(yíng)養(yǎng)性潰瘍。也可用于矯形科的實(shí)驗(yàn)研究，如墊實(shí)驗(yàn)，探討牙功能調(diào)整機(jī)制。
（三)狗
狗在口腔醫(yī)學(xué)研究中應(yīng)用很廣泛，如狗2、3、4前磨牙拔除后，如去除根間骨隔，頗似人類的拔牙創(chuàng)，用于干糟癥動(dòng)物模型的研究。拔除狗牙時(shí)，具牙周韌帶堅(jiān)韌，牙髓腔較大，往往牙齒折斷或牙槽骨折，牙周韌帶仍不易斷離，拔牙時(shí)應(yīng)先以細(xì)窄蛾眉鑿沿牙周反復(fù)增隙，盡可能鑿斷牙周韌帶，然后以窄牙挻將牙齒挻松，最后以牙鉗夾緊牙齒，順牙長(zhǎng)軸方向以錘叩擊牙鉗，將牙沖出，如以牙鉗拔除，往往造成斷根，拔牙后一般出血較多，應(yīng)認(rèn)真將拔牙窩刮凈，以紗卷止血，方可進(jìn)行以后的實(shí)驗(yàn)。
狗的牙周膜的組織學(xué)、牙周炎的組織病理學(xué)以及牙周病的流行病因與人的相類似，所以狗作為牙周病動(dòng)物模型的研究是極為理想的。
在自體牙移植和放射治療的研究問(wèn)題上，狗是常用的動(dòng)物。狗的一些先天性疾病，如唇裂、腭裂、下頜骨突出等，有一定的遺傳因素。狗的下頜骨突出的方式相似于人下頜髂突出，所以，狗也可作為頜面部畸形的動(dòng)物模型研究。
