2016年遼寧衛(wèi)生專業(yè)高級技術(shù)資格考試寶典：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生（一)
1、超臨界萃取方法的特點是( )。
A．應(yīng)用的流體既不是氣體，也不是液體
B．萃取過程簡單
C．使物料脫色脫臭
D．適于植物油脂萃取
E．適于茶酚萃取
2、乳母乳汁的分泌會受到以下因素的影響( )。
A．乳母的心情
B．膳食因素
C．乳母的營養(yǎng)狀況
D．乳母孕前的營養(yǎng)狀況
E．乳母的維生素D的攝入量
3、糖尿病臨床表現(xiàn)典型癥狀有( )。
A．體重下降
B．疲乏
C．多飲
D．多食
E．多尿
4、孕期缺乏維生素B可導(dǎo)致( )。
A．新生兒低鈣血癥
B．新生兒異食癖
C．孕婦胃腸功能下降
D．早孕反應(yīng)加重
5、列出哪類人群脂肪的推薦量占總能量攝入量的20％～30％范圍內(nèi)( )。
A．嬰兒
B．學(xué)齡前兒童
C．青少年
D．學(xué)齡兒童
E．老年人
6、孕期必要性體重增加包括( )。
A．胎兒醫(yī)學(xué)全在線網(wǎng)站zxtf.net.cn、胎盤
B．子宮、乳房
C．血漿容量
D．脂肪
E．羊水
7、與孕前相比，健康孕婦的機(jī)體代謝改變包括( )。
A．蛋白質(zhì)代謝呈負(fù)平衡
B．蛋白質(zhì)代謝呈正氮平衡
C．胰島素分泌增加
D．鈣、鐵、葉酸在腸道的吸收量增加
E．胰島素減少
8、克汀病的主要表現(xiàn)包括( )。
A．胎兒甲狀腺功能低下
B．胎兒生長發(fā)育遲緩
C．認(rèn)知能力降低
D．腦發(fā)育不全
E．異食癖
9、葉酸缺乏會對妊娠結(jié)局產(chǎn)生多種負(fù)面影響，這些影響包括( )。
A．新生兒低出生體重
B．嬰兒神經(jīng)管畸形
C．胎盤早剝
D．孕婦巨細(xì)胞性貧血
E．新生兒軟骨病
10、孕期的生理改變包括( )。
A．內(nèi)分泌的改變
B．消化功能的改變
C．血液容積和血液成分的改變
D．腎功能的改變
E．體重的增加
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