山東2013年衛(wèi)生高級(jí)職稱臨床營(yíng)養(yǎng)考試大綱-副高級(jí)
一、專業(yè)知識(shí)
（一)本專業(yè)知識(shí)
1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)（包括基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人群營(yíng)養(yǎng)學(xué))的理論知識(shí)；
（1)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的能量、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素的相關(guān)知識(shí)；
（2)營(yíng)養(yǎng)缺乏病的臨床表現(xiàn)與防治方法；
（3)各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
（4)食物中特殊成分（如低聚糖、黃酮類、生物堿、多酚類)的生物學(xué)作用。
（5)孕婦、乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年人的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要。
2、疾病營(yíng)養(yǎng)治療的相關(guān)理論知識(shí)醫(yī).學(xué)全在線提供zxtf.net.cn
（1)住院病人營(yíng)養(yǎng)評(píng)定常用生理生化指標(biāo)的臨床意義、評(píng)定程序、營(yíng)養(yǎng)參數(shù)綜合分析方法。
（2)病人膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)方法。
（3)常見病的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)因素、疾病狀態(tài)下營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)以及飲食營(yíng)養(yǎng)治療原則和方法，包括：
①心腦血管疾�。�高血壓、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、腦卒中；
②呼吸系統(tǒng)疾�。�肺結(jié)核（包括其他系統(tǒng)的結(jié)核性疾病)、慢性阻塞性肺疾病、慢性呼吸衰竭；③消化道疾病：胃炎、消化性潰瘍、各種腸道炎癥性疾�。ò▊魅拘阅c道炎癥性疾病)、克隆氏病、消化道腫瘤和吸收不良綜合癥、消化道出血；
④肝膽胰疾�。杭�慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性腦病、膽囊炎、急性胰腺炎；
⑤泌尿系統(tǒng)疾�。杭毙阅I炎、慢性腎炎、腎病綜合征、急性腎功能衰竭、慢性腎功能衰竭；
⑥內(nèi)分泌及代謝性疾�。�高脂血癥、肥胖、糖尿病、糖尿病酮癥酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血癥（包括痛風(fēng))、甲狀腺疾病；
⑦外科疾病營(yíng)養(yǎng)治療的原則、水電解質(zhì)和酸堿平衡失調(diào)、常見病術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)治療以及燒傷、創(chuàng)傷與嚴(yán)重感染的營(yíng)養(yǎng)支持。
