進(jìn)入秋季，補(bǔ)腎健脾成為養(yǎng)生的重點(diǎn)，那么怎樣才能補(bǔ)腎健脾呢？補(bǔ)腎健脾吃什么好呢？中醫(yī)認(rèn)為，栗子營(yíng)養(yǎng)豐富是補(bǔ)腎健脾的最佳食品。
栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，栗子里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中栗子中含碳水化物為70%左右。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家均把栗子看成是益氣、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)身的最佳滋補(bǔ)品。漢朝醫(yī)學(xué)家陶弘景說(shuō)：“栗益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎氣，令人耐饑”。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之；生食治腰、腳不遂�！�
清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后再配上冰糖，然后蒸成栗子面小窩頭供她享用。大家都知道慈禧一生體健，皮膚潤(rùn)澤。有人認(rèn)為，常吃栗子是她的訣竅之一。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子里面所含的不飽和脂肪酸對(duì)高血壓醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理zxtf.net.cn、冠心病、動(dòng)脈硬化的病人有調(diào)養(yǎng)之功，老年人常吃栗子的話還能抗衰老。
我國(guó)民間用栗子的食療方法有很多種，現(xiàn)在就給大家介紹幾則，供大家試用：
紅糖板栗
具體做法：
板栗8枚，去殼、皮，加水煮沸后，放入紅糖15克，煮熟后吃栗子喝湯，每天晚上睡覺(jué)之前晚喝，連續(xù)服用2～4周即可。
功效：
健脾補(bǔ)腎，適用于病后體虛、四肢酸軟無(wú)力患者。
栗子雞
具體做法：
板栗400克，去殼、皮后，用豬油炸至金黃色時(shí)撈起瀝油；童子雞肉500克，去皮，切成2立方厘米的塊。鍋內(nèi)留油80克左右，放入雞塊、姜片糖炒，再下鮮湯、蔥段、花椒、醬油。煮沸后改小火燜燒30分鐘，這時(shí)再放入板栗，燒至雞肉熟透、板栗酥香，再加入味精、胡椒粉即成。
功效：
滋補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃。適用于中老年人的養(yǎng)顏保健。
此外，秋季還適合食用一下食物
胡桃：
能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥潤(rùn)腸。
紅棗：
秋食紅棗，是滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。
苦瓜：
苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精的作用。
山藥：
其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無(wú)病、體健體弱，都適合食用。
百合：
有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。
白扁豆：
初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
黃鱔：
入秋食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用醫(yī),學(xué)全,在線.搜集.整理zxtf.net.cn，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
花生：
深秋后花生成熟，用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用，不宜炒吃。
蓮藕：
蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效，生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開(kāi)胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說(shuō)法。
秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。
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