1．為直觀起見，我們在健康教育中經常提到紅、綠、黃、白、黑等五色，其中紅色食品的真正含義是：
�、偶t肉
�、萍t葡萄酒
⑶西紅柿
�、�辣椒
答案：（2)詳見第36頁。紅肉是指去掉脂肪的肉，紅肉是對一些肉品的總稱，包括牛肉、羔羊肉、豬肉等，對我們的健康是有利的醫(yī),學.全,在.線zxtf.net.cn，它減少了我們對飽和脂肪酸的攝入量，但是它尚不屬于我們健康教育中“紅”色食物的范疇，因為紅、綠、黃、白、黑等五色食物都是非動物性食品。西紅柿屬于黃色食物，辣椒不屬于五色范疇，故選擇（2)。
2．下面哪些食物屬于黃色食品的真正含義？
�、胖参镉�
�、�胡蘿卜
�、�南瓜
�、赛S酒
答案：（2)（3)詳見第36頁。植物油、糖等純能量食物，未列入健康的五色食物。黃酒屬于紅色食物。
3．下面哪些食物屬于綠色食品的真正含義？
⑴綠豆
�、凭G茶
⑶綠葉蔬菜
�、染G蘋果
答案：（2)（3)詳見第37頁。我們所指的綠一般指綠茶及綠葉蔬菜，綠色蔬菜含有維生素A、維生素C，具有一定的防腫瘤的作用。
4．下面哪些食物屬于白色食品的真正含義？
�、�冬瓜
�、瓶久姘�
�、前滋�
�、妊帑溒�
答案：詳見第38頁zxtf.net.cn。我們一般所說的白色是纖維食品，比如燕麥粉和燕麥片，而與其它冬瓜，烤面包無關，故選擇（4)
