奶制品，奶類制品的簡(jiǎn)稱，亦稱乳制品、奶類食品或奶食品，以奶類為基本原料加工而成的食品。
定義
奶制品，奶類制品的簡(jiǎn)稱，亦稱乳制品、奶類食品或奶食品，以奶類為基本原料加工而成的食品。除各種直接使用奶制成的飲料外還包括通過發(fā)酵獲得的食品（奶酪和奶油)以及對(duì)奶進(jìn)行干燥或者提煉后獲得的高濃度制品（比如奶粉等)醫(yī),學(xué).全,在.線zxtf.net.cn。
簡(jiǎn)介
奶制品包括鮮奶（即消毒奶)、奶粉（全脂奶粉、脫脂奶粉、嬰兒配方奶粉)、煉乳（淡煉乳、甜煉乳)和酸奶等。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味與加工方法有很大關(guān)系。
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