2008年上半年公共營養(yǎng)師考試試題(三)
11、以下為低嘌呤食物的是
A:牛奶
B:雞蛋
C:豆類
D:水果
12、下述哪種情況在孕期易導(dǎo)致胎兒畸形
A:葉酸缺乏
B:鋅缺乏
C:維生素A中毒
D:維生素D中毒
13、以下關(guān)于碳水化合物生理功能的說法哪些正確
A:是人類獲取能量最經(jīng)濟、最主要的來源
B:幫助機體吸收維生素
C:有節(jié)約蛋白質(zhì)作用
D: 有抗生酮作用
14、可以防止食品氧化變色的抗氧化劑是
A:丁基茴香醚
B:二丁基羥基甲苯
C:生育酚
D:茶多酚
15、孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致母體和出生的子代出現(xiàn)
A:壞血病
B:手足搐溺
C:腓腸肌壓痛
D: 鈣代謝紊亂
16、維生素C缺乏的臨床表現(xiàn)有
A:牙齦紅腫
B:體重減輕
C:任何部位都可出現(xiàn)大小不等、程度不同的出血
17、對高溫作業(yè)人員的膳食指導(dǎo)是
A:增加食鹽攝入
B:增加脂肪攝入
C:增加蛋白質(zhì)攝入
D: 增加能量攝入
18、高苯丙氨酸血癥病人膳食治療中應(yīng)
A:限制苯丙氨酸攝入
B:蛋白質(zhì)應(yīng)由低苯丙氨酸的水解蛋白供給
C:限制賴氨酸攝入
D:蛋白質(zhì)應(yīng)由低賴氨酸的水解蛋白供給
19、婦女懷孕后的代謝改變主要為
A:蛋白質(zhì)代謝呈負氮平衡
B:蛋白質(zhì)代謝呈正氮平衡
C:胰島素分泌增加
D:鈣、鐵、葉酸腸道吸收增加
20、新鮮果蔬含有豐富的維生素C醫(yī)學(xué)全在線zxtf.net.cn,但易于缺乏的營養(yǎng)素有
A:蛋白質(zhì)
B:微量元素
C:能量物質(zhì)
D:礦物質(zhì)
五、問答題(每題5分,共25分)
1、母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性。
2、在對糖尿病患者的營養(yǎng)指導(dǎo)中,如何分配三大營養(yǎng)素的比例zxtf.net.cn,并選擇適當(dāng)?shù)奈⒘繝I養(yǎng)素?
3、輔助降血脂保健食品主要用于降低哪幾種血脂成分?
4、人體所需能量的食物來源是哪些?
5、維生素A缺乏的主要臨床表現(xiàn)。