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2012年公共營養(yǎng)師三級輔導資料:DRIs的內(nèi)容

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-2-29 營養(yǎng)師考試論壇

DRIs是應用于健康人的膳食營養(yǎng)標準,它不是一種應用于患有急性或慢性病的人的營養(yǎng)治療標準,也不是為患有營養(yǎng)缺乏病的人設(shè)計的營養(yǎng)補充標準。

1.平均需要量(EAR)

EAR是群體中各個體需要量的平均值,是根據(jù)個體需要量的研究資料計算得到的。EAR是能夠滿足群體中50%成員的需要,而不能滿足另外50%成員需要的水平。EAR是制定RNI的基礎(chǔ)。

2.推薦攝入量(RNI)

RNI相當于傳統(tǒng)使用的RDA,是可以滿足某一群體中絕大多數(shù)(97~98%)個體需要量的攝入水平。長期攝入RNI水平,可以滿足身體對該營養(yǎng)素的需要,保持健康和維持組織中有適當?shù)膬洹NI的主要用途是作為個體每日攝入該營養(yǎng)素的目標值。

RNI是以EAR為基礎(chǔ)制訂的。如果已知EAR的標準差,則RNI定為EAR加兩個標準差,即RNI=EAR+2SD.如果關(guān)于需要量變異的資料不夠充分,醫(yī)學全在線,搜集整,理zxtf.net.cn不能計算SD時,一般設(shè)EAR的變異系數(shù)為10%,這樣RNI=1.2×EAR.

3.適宜攝入量(AI)

當某種營養(yǎng)素的個體需要量的資料不足,沒有辦法計算出EAR,因而不能求得RNI時,可設(shè)定適宜攝入量來代替RNI.AI不是通過研究營養(yǎng)素的個體需要量求出來的,而是通過對健康人群攝入量的觀察或?qū)嶒灚@得的。AI的主要用途是作為個體營養(yǎng)素攝入量的目標。

AI與RNI的相似之處是二者都用作個體攝入量的目標,能夠滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。AI和RNI的區(qū)別在于AI的準確性遠遠不如RNI,有時可能明顯的高于RNI.

4.可耐受最高攝入量(UL)

UL是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量!翱赡褪堋钡暮x是指這一攝入水平一般是可以耐受的,對人群中的幾乎所有個體大概都不至于損害健康。當攝入量超過UL且進一步增加時,損害健康的危險性隨之增大。UL是日常攝入量的高限,并不是一個建議的攝入水平。

鑒于我國近年來營養(yǎng)強化食品和膳食補充劑的日漸發(fā)展,有必要制定營養(yǎng)素的UL來指導安全消費。對許多營養(yǎng)素當前因為沒有足夠的資料來制定它們的UL,所以沒有UL值并不意味著過多攝入這些營養(yǎng)素是沒有潛在的危險。

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