按食品包裝材料的種類可分為：塑料、紙與紙板、金屬、陶瓷與搪瓷、玻璃、橡膠、復合材料、化學纖維及涂料等。
按食品包裝功能可分為：銷售包裝、運輸包裝、展示包裝及專用包裝等。
按衛(wèi)生學特征可：傳統(tǒng)材料如竹、木、紙等；陶瓷、搪瓷及金屬容器等；高分子材料如塑料、合成橡膠、化學纖維等。
塑料包裝材料的污染來源
一些游離單體仍然容易移到食品中，進入人體后會造成危害，甚至可以使人體突變，致癌。
1)塑料容器和塑料包裝材料衛(wèi)生
塑料：以合成樹脂為主要原料，加入某些添加劑（如增塑劑、穩(wěn)定器、潤滑劑、色素等)，在一定的溫度和壓力下塑制成一定形狀的食具、用具及包裝材料。
熱塑性塑料如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯等
熱固性塑料如酚醛塑料、尿醛塑料等
（1)聚乙烯
高壓聚乙烯（低密度)質地柔軟，可制成薄膜或食具
不能長期盛裝食用油或含油脂高的食品醫(yī)學全在,線www.zxtf.net.cn
低壓聚乙烯（高密度)質地較硬可制成乳瓶、水桶等，制品可耐煮沸。
汽水、果汁等冷飲也不宜用聚乙烯做軟包裝。
凡是再生聚乙烯制品，不得用來做食具和食品包裝材料。
（2)聚丙烯
可制成各種食品瓶的螺紋蓋和啤酒桶。
是目前廣泛使用的最理想包裝材料和食具材料。
（3)聚苯乙烯
本身無毒，但可能含有苯乙烯單體以及揮發(fā)性物質
一般只做糖果盒子一類的容器。
（4)聚氯乙烯
具有一定毒性。氯乙烯單體具有致癌和致畸作用。
適合于包裝碳酸飲料、礦泉水和烹調用油，亦可用作快餐盒、糕點盒，薄膜可用于包裝鮮肉和果蔬。
（5)三聚氰胺
可制成各種食具、容器，如市售的象骨筷子和類似陶瓷的塑料食具。
2)橡膠制品衛(wèi)生
高壓圈、橡皮墊片及食品生產、加工、運輸用的橡膠管、輸送帶等。
橡膠制品的主要衛(wèi)生問題是添加劑毒性。
接觸食品時，醫(yī),學,全,在,線,提,供www.zxtf.net.cn要事先了解其使用范圍，防止造成食品污染，危害人體健康
3)涂料衛(wèi)生
罐頭內壁的環(huán)氧樹脂
涂料的脫落有時會造成食品的污染。
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