2019年度衛(wèi)生資格考試營(yíng)養(yǎng)學(xué)初級(jí)(師)考試大綱-相關(guān)專業(yè)知識(shí)

單元

細(xì)目

要點(diǎn)

要求

一、公共營(yíng)養(yǎng)

1．前言

定義和研究范疇

熟悉

2．營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與監(jiān)測(cè)

（1)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查

掌握

（2)社會(huì)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

了解

3．保證居民營(yíng)養(yǎng)的政策與
措施

（1)中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔

掌握

（2)食品強(qiáng)化

熟悉

4．膳食營(yíng)養(yǎng)素膳食參考攝
入量

（1)定義和概念

熟悉

（2)確定營(yíng)養(yǎng)素需要量和DRIs的方法

了解

（3)DRIs的應(yīng)用

二、營(yíng)養(yǎng)教育

1．營(yíng)養(yǎng)教育的有關(guān)概念

（1)營(yíng)養(yǎng)教育的范疇

了解