網(wǎng)站首頁
醫(yī)師
藥師
護(hù)士
衛(wèi)生資格
高級職稱
住院醫(yī)師
畜牧獸醫(yī)
醫(yī)學(xué)考研
醫(yī)學(xué)論文
醫(yī)學(xué)會議
考試寶典
網(wǎng)校
招聘
最新更新
網(wǎng)站地圖
全國|北京|天津|河北|山西|湖北|江蘇|安徽|山東|上海|浙江|江西|福建|湖南|吉林|廣東|河南|四川|重慶|遼寧
更多>>
您現(xiàn)在的位置: 醫(yī)學(xué)全在線 > 衛(wèi)生資格 > 108初級營養(yǎng)士初級士 > 正文:初級營養(yǎng)士考試重點(diǎn)詞匯名詞解釋(五)
    

2013年初級營養(yǎng)士考試重點(diǎn)詞匯名詞解釋(五)

來源:本站原創(chuàng) 更新:2013/4/1 衛(wèi)生資格論壇

初級營養(yǎng)士考試重點(diǎn)詞匯解釋

41.*脂溶性維生素:不溶于水,溶于脂肪,在體內(nèi)排泄率不高,攝入過多可在體內(nèi)蓄積產(chǎn)生影響,缺乏癥狀出現(xiàn)緩慢。

  42.*維生素A原:β-蘿卜素可被小腸粘膜或肝臟中的加氧酶作用轉(zhuǎn)變成為視黃醇,所以又稱做維生素A原。

  43.*微量元素:元素在體內(nèi)的含量極少,低于體重的0.01%,共14種元素稱之為微量元素。

  44.*常量元素:鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素的含量約占人體總灰分的60%-80%,稱之為宏量元素。

  42.*血紅素鐵:主要存在于動物性食物,是與血紅蛋白及肌紅蛋白的原卟啉結(jié)合的鐵。

  45.*限制氨基酸:在氨基酸模式中,與人體氨基酸模式相比較,含量比較少的必需氨基酸。如谷類蛋白缺少賴氨酸、色氨酸,影響了其營養(yǎng)價(jià)值,則這兩種就是谷類的限制氨基酸。

  46.*氨基酸評分 醫(yī),學(xué).全在.線搜集.整理  zxtf.net.cn:又叫蛋白質(zhì)化學(xué)評分,使用被測食物蛋白質(zhì)的必須氨基酸評分模式和推薦的理想的模式或參考蛋白的模式進(jìn)行比較,比值最低的那種氨基酸,即為第一限制氨基酸,此最低比值即受試食物蛋白的氨基酸評分或化學(xué)評分。其分值為食物蛋白質(zhì)中的必需氨基酸和參考蛋白或理想模式中相應(yīng)的必需氨基酸的比值。 =每克受試蛋白的某種AA含量(mg)/每克參考蛋白的該種AA含量(mg)

  47.*營養(yǎng):是指人體通過向外攝取各種食物,經(jīng)過消化、吸收和新陳代謝,以維持機(jī)體的生長、發(fā)育和各種生理功能的生物學(xué)過程。

  48.*宏量營養(yǎng)素:指攝入量較大的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。

  49.*類脂:是指脂肪的一種,包括磷脂和膽固醇。

  50.*多不飽和脂肪酸:指含有兩個(gè)以上不飽和鍵的脂肪酸。

2013年初級營養(yǎng)士考試準(zhǔn)考證打印

2013年初級營養(yǎng)士考試成績查詢?nèi)肟?/FONT>

2013年初級營養(yǎng)士考試 寶典免費(fèi)下載

...
醫(yī)學(xué)全在線 版權(quán)所有© CopyRight 2006-2046, MED126.COM, All Rights Reserved
浙ICP備12017320號
百度大聯(lián)盟認(rèn)證綠色會員可信網(wǎng)站 中網(wǎng)驗(yàn)證