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六、維生素 |
1.概述 |
（1)維生素的共同特點(diǎn) |
熟悉 |
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（2)維生素的分類與命名 |
熟悉 | ||
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（3)維生素缺乏的原因 |
熟悉 | ||
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2.維生素A |
（1)理化性質(zhì) |
熟悉 | |
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（2)吸收與代謝 | |||
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（3)生理功能 |
掌握 | ||
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（4)缺乏與過量 | |||
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（5)營醫(yī)學(xué) 全在.線提供zxtf.net.cn養(yǎng)水平鑒定 | |||
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（6)攝入量及食物來源 | |||
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3.維生素D |
（1)理化性質(zhì) |
熟悉 | |
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（2)來源與體內(nèi)代謝 | |||
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（3)生理功能 |
掌握 | ||
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（4)缺乏與過量 | |||
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（5)營養(yǎng)水平鑒定 |
熟悉 | ||
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（6)攝入量及食物來源 | |||
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4．維生素E |
（1)分類與理化性質(zhì) |
了解 | |
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（2)吸收與代謝 | |||
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（3)生理功能 |
掌握 | ||
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（4)缺乏與過量 | |||
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（5)攝入量及食物來源 | |||
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5．維生素B1 |
（1)理化性質(zhì) |
掌握 |
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（2)生理功能 | |||
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（3)缺乏 | |||
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（4)營養(yǎng)水平鑒定 | |||
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（5)攝入量及食物來源 | |||
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6．維生素B2 |
（1)理化性質(zhì) |
掌握 | |
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（2)生理功能 | |||
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（3)缺乏 | |||
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（4)營養(yǎng)水平鑒定 | |||
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（5)攝入量及食物來源 | |||
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7．維生素B12 |
（1)理化性質(zhì) |
了解 | |
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（2)生理功能 | |||
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（3)缺乏 | |||
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（4)來源 | |||
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8．煙酸 |
（1)理化性質(zhì) |
掌握 |
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（2)生理功能 | ||
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（3)缺乏 | ||
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（4)營養(yǎng)水平鑒定 | ||
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（5)攝入量及食物來源 | ||
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9． 維生素C |
（1)理化性質(zhì) |
掌握 |
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（2)生理功能 | ||
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（3)缺乏與過量 | ||
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（4)營養(yǎng)水平鑒定 | ||
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（5)攝入量及食物來源 | ||
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10．葉酸 |
（1)理化性質(zhì) |
熟悉 |
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（2)生理功能 | ||
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（3)缺乏 | ||
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（4)營養(yǎng)水平鑒定 | ||
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（5)攝入量及食物來源 | ||
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11．膽堿 醫(yī)學(xué)全在線zxtf.net.cn |
（1)理化性質(zhì) |
了解 |
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（2)生理功能 |
熟悉 | |
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（3)食物來源 | ||
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七、膳食纖維與水 |
1.膳食纖維 |
（1)膳食纖維的理化性質(zhì) |
熟悉 |
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（2)膳食纖維的生理功能 |
熟悉 |
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2．水 |
（1)人體內(nèi)水的主要生理功能 |
熟悉 |
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（2)人體水的需要量 |
熟悉 |
