無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的藥材（礦物藥、樹(shù)脂類(lèi)藥材等等），其成分可直接溶解或分散于溶劑中。對(duì)具有完好細(xì)胞結(jié)構(gòu)的中藥材而言，浸提過(guò)程包括浸潤(rùn)、滲透、解吸、溶解、擴(kuò)散等相互聯(lián)系的階段。
1.浸潤(rùn)與滲透階段
溶劑接觸藥材后首先附著于藥材表面使之潤(rùn)濕，而后借助液體靜壓力和毛細(xì)管的作用，滲透進(jìn)入藥材細(xì)胞組織內(nèi)。
溶劑能否使藥材表面潤(rùn)濕，與溶劑性質(zhì)和藥材性質(zhì)及附著層的特性有關(guān)。如果藥材與溶劑之間的附著力大于溶劑分子間的內(nèi)聚力，則藥材易被潤(rùn)濕。植物性藥材中含有較多帶極性基團(tuán)的物質(zhì)，如纖維素、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等，一般易被極性溶劑潤(rùn)濕。若藥材中含有阻礙其潤(rùn)濕的成分，則應(yīng)作適當(dāng)處理后再浸提。例如含脂肪油較多的藥材須先行脫脂處理，再以水或乙醇浸提。在溶劑中加入適量表面活性劑也有利于藥材被潤(rùn)濕。醫(yī)學(xué).全在線zxtf.net.cn
2.解吸溶解階段
在干燥藥材中，藥物成分沉積在細(xì)胞內(nèi)或被細(xì)胞組織吸附。溶劑滲透進(jìn)入細(xì)胞后，必須首先解除這種吸附作用（即解吸）。已經(jīng)解吸的各種成分遵循“相似相溶”規(guī)律溶解于溶劑中，即為溶解階段。加熱提取或在溶劑中加入適量的酸、堿、表面活性劑等，可增加某些有效成分的溶解度，有助于有效成分的解吸與溶解。隨著溶液濃度逐漸增大，滲透壓增高，溶劑繼續(xù)向細(xì)胞內(nèi)透入，部分細(xì)胞壁膨脹破裂，為已溶解的成分向外擴(kuò)散創(chuàng)造了有利條件。
3.浸出成分的擴(kuò)散階段
當(dāng)溶劑溶解大量藥物成分后，細(xì)胞內(nèi)溶液嘗試顯著增高，使細(xì)胞內(nèi)外出現(xiàn)濃度差和滲透壓差。細(xì)胞外側(cè)純?nèi)軇┗蛳∪芤合蚣?xì)胞內(nèi)滲透，細(xì)胞內(nèi)高濃度溶液中的溶質(zhì)不斷地向周?chē)蜐舛确较驍U(kuò)散，至細(xì)胞內(nèi)外濃度相等、滲透壓平衡時(shí)，擴(kuò)散終止。因此，濃度差是滲透或擴(kuò)散的推動(dòng)力。
