麻雀俗稱家雀、老家賊。麻雀肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、尼克酸等營養(yǎng)成分。其性溫，味甘咸，具有壯陽益精、暖腰膝、縮小便的功效。雀卵為家雀的卵，味酸性溫，功可補腎陽、益精血、調(diào)沖任，用于陽痿、不孕、經(jīng)閉等癥。因雀肉性溫，凡陽盛之體，有內(nèi)熱之人忌食。且食雀肉時不宜與李、醬、白術(shù)同用。
【應(yīng)用實例】
1．麻雀2～3只，去毛和內(nèi)臟，放入熱油鍋炸至熟酥，取出蘸少許鹽食用，每日食zxtf.net.cn1次，連服5～7天�；蚵槿�2只，去毛及內(nèi)臟，菟絲子、枸杞子各15克，共煮熟食肉飲湯�；蚵槿�3～5只，去毛及內(nèi)臟，切碎，炒熟，與大米煮粥，加鹽和蔥調(diào)味，空腹食用�；蛉嘎阎笫烊な�，每日3次，1次1個�；蛉嘎�2個，蝦9克，菟絲子、枸杞子各9克，放于碗內(nèi)，蒸熟食。
2．遺精：生地15克、覆盆子www.med126.com10～15克，枸杞子20～30克同放砂鍋內(nèi)加水煎取藥汁，濾去藥渣；將麻雀5只去毛及內(nèi)臟，洗凈用酒炒，然后同大米100克、藥汁再加水適量一并煮成稀粥，熟后加鹽、蔥白、味精調(diào)味服食。
3．呃逆：麻雀4只去毛及內(nèi)臟，煮湯或煮粥食；或麻雀3只，陳皮6克，紅棗10枚，生姜10克，共放砂鍋內(nèi)加水燉湯食。
5．凍瘡：將麻雀腦去筋，調(diào)成膏，每日涂凍傷處1次。
6．支氣管哮喘：麻雀3～5只治凈切塊，冬蟲夏草6～9克，生姜50克，同入鍋加水適量，慢火燉2小時，調(diào)味服食。
7．疝氣：生雀3只，去毛及內(nèi)臟，不洗，將茴香9克，胡椒3克，縮砂、肉桂各6克，入肚內(nèi)，濕紙裹，煨熟空腹酒送下。
8．小兒營養(yǎng)不良：麻雀1只，治凈后同雞內(nèi)金10克，放碗內(nèi)蒸熟，調(diào)味食用。
9．眩暈：麻雀2只治凈，天麻9克，大棗肉3枚同放碗中，加水蒸熟食用。
10．水腫：麻雀5只，去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。茅根適量，煎湯去渣，入麻雀肉煮熟服食。
