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老年食養(yǎng)食療:七、秋季的飲食構(gòu)成

秋天,天高氣爽、五谷飄香,是氣候宜人的季節(jié)。氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開(kāi)始增加。因此,老人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補(bǔ)充夏季的消耗,并為越冬做準(zhǔn)備。秋天果實(shí)大多成熟,瓜果、豆莢類蔬菜種類很多,魚(yú)類、肉類、禽類、蛋…

秋天,天高氣爽、五谷飄香,是氣候宜人的季節(jié)。氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開(kāi)始增加。因此,老人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補(bǔ)充夏季的消耗,并為越冬做準(zhǔn)備。

秋天果實(shí)大多成熟,瓜果、豆莢類蔬菜種類很多,魚(yú)類、肉類、禽類、蛋類也比較豐富,人們選擇食物的范圍擴(kuò)大了,這時(shí),在膳食調(diào)配方面要注意的問(wèn)題就是攝取平衡膳食。

秋天氣候干燥,夜晚雖然涼爽zxtf.net.cn/wszg/,但白天有時(shí)氣溫仍較高。熱能傷津、傷氣,燥盛則消耗津液。所以,除應(yīng)當(dāng)掌握好飲食起居的調(diào)養(yǎng)外,應(yīng)根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則,以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。

秋季,空氣中濕度小,風(fēng)力大,人體的汗液蒸發(fā)較快,皮膚容易干燥,汗液中還要zxtf.net.cn/shiti/丟失一部分水溶性維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C等。因此,在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素?cái)z入充足。可多吃新鮮蔬菜和水果,必要時(shí)每天服復(fù)合維生素B1~2片和維生素C50毫克。這樣,不僅對(duì)機(jī)體健康大有益處,而且對(duì)防止秋季機(jī)體退行性變化也有作用。

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