阿彌陀fo! 大家好!近來陰雨連綿,南方很多城市都遭遇了水災(zāi)的侵襲,看著電視畫面中流離失所的人群,
蓮花幾次落下了眼淚,F(xiàn)在的劫難越來越多,人們卻完全不知道導(dǎo)致這一切的原因就是自己那一顆心,眾多的嗔恨、無止的貪欲、任意的殺戮、無限制的追逐五欲六塵的享受,讓我們的生活環(huán)境越來越險(xiǎn)惡,這就是fo陀所說的“依報(bào)隨著正報(bào)轉(zhuǎn)”依報(bào)就是我們的生存空間,正報(bào)就是我們的一顆不平、不滿的心!很多人都會說這是大自然的懲罰,其實(shí)懲罰來自于我們自己!這幾天我都在沉痛和自責(zé)的心情里度過,只有默默的為那些洪水肆虐地區(qū)的人們懺悔和祈禱,希望他們可以平安度過,希望所有的眾生都可以回心向善!阿彌陀fo!有緣看到這篇文章的朋友都請為眾生們懺悔祈禱!
因?yàn)樾那槌林,所以有一段沒有介紹素菜了,現(xiàn)在
茄子大量的上市,可能很多朋友都知道茄子在烹飪的工程中很吃油,油放少了很難做,放多了又很油膩。我在夏天通常都是將茄子做成這樣來吃的。
油淋爽口茄子主料:茄子兩個(gè)調(diào)料:花生油少許、姜末、花椒、糖鹽、少許胡椒粉、蘑菇精做法:1、將茄子一刨四半,上蒸鍋蒸10分鐘,取出晾涼,用手將茄子撕成粗條待用 2、將陳醋、糖、鹽、蘑菇精、少許胡椒粉加入小碗中調(diào)好味后倒入撕好的茄子中 3、將油鍋內(nèi)加入少許花生油燒熱后,放入姜末、花椒爆香,然后澆在茄子上拌勻就好了 這樣做出的茄子用的油,比炒著吃要少用2/3還多,所以既清淡又爽口,而且口感軟爛,對于老人和孩子來說都是很適合的。
再說說茄子的營養(yǎng)價(jià)值:茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經(jīng)常吃些茄子,有助于防治
高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。紫色茄還含有豐富的維生素P,每500g鮮茄子中含維生素P700mg,其含量居蔬菜之冠。維生素P對人體有特殊功效,可以降低毛細(xì)血管的脆性和通透性,增加毛細(xì)血管和身體細(xì)胞間的粘合力和修補(bǔ)能力,使毛細(xì)血管保持彈性和正常狀態(tài)的生理功能,有防血管破裂的作用,所以醫(yī)學(xué)專家稱茄子是強(qiáng)化血管的蔬菜。常吃茄子對高血壓、腦溢血、動脈硬化、眼底出血及咯血患者均有一定療效,并有降低血脂、降低膽固醇及利尿作用,同時(shí)還有預(yù)防壞血病和促進(jìn)傷口愈合的功能。另外,茄子還含有少量特殊苦味物質(zhì)茄堿苷從,純品為白色結(jié)晶狀,有降低膽固醇、增強(qiáng)肝臟生理功能的作用。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為茄子甘涼、清熱活血、止痛消腫、祛風(fēng)、通絡(luò)、消炎、解毒、降低膽固醇等功效,而夏天吃茄能消火。茄子全身均可入藥,其果實(shí)、
茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有止痛消腫、清熱、活血等功能。古代名醫(yī)
朱丹溪認(rèn)為茄子屬土,甘而喜降,腸道疾病患者多吃茄子補(bǔ)脾益胃。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,茄子對抗癌作用有散血止痛、消腫、寬腸。茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長
痱子、生瘡
癤的人,尤為適宜。消化不良,容易
腹瀉的人,則不宜多食,正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必
腹痛下利! 《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、
痔瘡出血以及患濕熱
黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹,將帶蒂的茄子焙干,研成細(xì)末,用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服,更為妥當(dāng),因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血,都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干,研成細(xì)末,更常作外用!秼D人良方補(bǔ)遺》記載把茄子細(xì)末用水調(diào)勻,外涂治療乳房皸裂;現(xiàn)代的《中藥大辭典》又介紹將
冰片混入茄子細(xì)末之中,撒布于皮膚潰瘍,都有一定效果。
今天就介紹到這吧,希望大家喜歡!阿彌陀fo!祝大家吉祥如意!
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本帖最后由 清凈蓮花 于 2007/7/20 14:22 編輯 zxtf.net.cn/rencai/]
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