主要原料:狗肉(最好是后腿肉)1000克,醬油10克,料酒20克,紅辣椒5個(gè),蔥段15克,姜絲10克,清湯1500克,植物油750克,(耗油75克),白糖、精鹽、胡椒zxtf.net.cn/kuaiji/面各少許。
制作方法:將狗肉洗凈,用開水燙一下,切成大塊,在植物油中炸呈金黃色。另取砂鍋一口,先把蔥、姜、紅辣椒放入鍋底,再放入狗肉加醬油、精鹽、清湯,用旺火燒沸,小火燉約30分鐘,如湯zxtf.net.cn汁少可加少許清湯,再慢燉1小時(shí),用筷子輕輕移動(dòng)一下,加入白糖燜燉5分鐘,加胡椒面少許,原鍋上桌。
效用說明:適宜于久病氣虛、脾胃虛寒、氣怯食少、胸腹脹滿、瘡潰不收口等癥,也可作為腎虛下寒、腰膝酸軟、陽(yáng)痿滑精者的保健膳食。宜冬季服用,不宜多食,有內(nèi)熱者慎用。