奶農(nóng)因誤食牛奶“保鮮劑”而中毒身亡的事件繼續(xù)發(fā)酵。盡管目前尚無確鑿證據(jù)表明毒牛奶是否流入下游市場(chǎng)，但有業(yè)內(nèi)人士透露，此次事件所暴露的是乳品行業(yè)鮮乳保鮮的潛規(guī)則。
“15噸毒牛奶流向何處？”日前，一條關(guān)于湯原縣政府奶農(nóng)誤食牛奶“保鮮劑”而中毒身亡的微博引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)死者妻子說，通常每噸奶要放1斤這樣的“保鮮劑”。而這種“保鮮劑”正是化工燒堿(即氫氧化鈉)。
昨日一位新浪微博認(rèn)證為時(shí)事評(píng)論員的博主將涉事原奶收購(gòu)商“吉祥鄉(xiāng)三合牧業(yè)公司”與當(dāng)?shù)卣炗喌哪膛ｐB(yǎng)殖協(xié)議書公布出來。值得注意的是，協(xié)議中提到，作為乙方的吉祥鄉(xiāng)三合牧業(yè)公司所產(chǎn)生鮮乳在同等價(jià)格條件下不得外售，全部交售給光明佳原乳品有限公司(光明乳業(yè)(11.42,0.67,6.23%)子公司)。這不禁引人聯(lián)想到問題奶可能已經(jīng)流入光明乳業(yè)。
昨日，記者就此事致電光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔妍奇�！拔覀児S去年6月就因設(shè)備維修停產(chǎn)了，沒有收過該農(nóng)戶的牛奶。而且我們嚴(yán)格執(zhí)行收奶標(biāo)準(zhǔn)，不合格的堅(jiān)決拒收�！饼忓嬲f。
盡管如此，鮮乳中添加燒堿的舉動(dòng)仍然值得質(zhì)疑。一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士透露，牛奶變壞會(huì)產(chǎn)生酸，用堿正好中和，中和后會(huì)形成
乳酸鈣沉淀下來不易被察覺，但是工業(yè)燒堿并不屬于合法的食品添加劑�！翱墒秤玫呐Ｄ瘫ｕr劑有苯甲酸和雙乙酸鈉等多種，但價(jià)格都比較高，加之奶農(nóng)缺少文化知識(shí)和法律意識(shí)，才使用了價(jià)格更為低廉的工業(yè)燒堿作為保鮮劑。”而且，企業(yè)在檢測(cè)原奶時(shí)只檢測(cè)蛋白質(zhì)含量等指標(biāo)，添加了燒堿的奶并不易被檢測(cè)出來。
該人士還直言，奶農(nóng)向牛奶中添加燒堿防腐的土辦法已經(jīng)使用多年，成為行業(yè)一個(gè)潛規(guī)則。據(jù)了解，工業(yè)燒堿使用超標(biāo)會(huì)對(duì)人體造成危害，直接接觸會(huì)刺激眼睛和呼吸道，誤服會(huì)造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和
休克，嚴(yán)重時(shí)可致命。
記者:金曉巖
來源:北京商報(bào)
