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白果味甘平、苦澀有小毒，但熟食能溫肺益氣、定喘咳”……昨天，威海路第三小學五(5)班教室里響起了瑯瑯的讀書聲。原來，這是威海路第三小學開設的“健康飲食”校本課程，教案素材來源于《本草綱目》，旨在向小學生普及身邊植物、食物知識，教他們從小學習如何吃得營養(yǎng)，吃得健康。
“白果有毒，為什么這么多人去吃呢？”、“白果身上到底哪部分有毒呢？”……這是馮富薇老師正在上一堂《白果毒性及其防治》的校本課程，同學們關于白果的疑問多到“一籮筐”。據(jù)悉，當天開課的還有《走近河豚魚》的“健康飲食”校本課程，教案素材都來源于《本草綱目》。
校長惲瑾介紹，最近學校建立了一項上海市教委重點課題《城市小學生“生存教育”的實踐研究》，而健康飲食是該課題研究的重點內(nèi)容，學校沒有現(xiàn)成教材，教案的來源主要以《本草綱目》為藍本，并根據(jù)年級學生的特點和實用性的需要進行創(chuàng)編。
該課題負責人靜安區(qū)教育學院陸少明老師認為，飲食教育是一門介于教育學、飲食學、醫(yī)學、營養(yǎng)學之間的邊緣學科，目前中小學飲食教育研究在全國還處于空白階段。讓學生掌握有關“健康飲食”“醫(yī)學常識”的基本知識和方法，并學會如何去科學飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣十分重要。同時，健康飲食課程有助于培養(yǎng)學生對飲食學、中醫(yī)理論、營養(yǎng)學、醫(yī)學的興趣和情感。
(作者:錢鈺)
來源：新聞晚報
