護生茶樓:青梅酒的簡單泡制法

用料：青梅（青熟均可，但泡酒以青梅略勝)、白酒（50度左右曲酒，如米酒、高粱酒)、糖（蜜、白糖、冰糖均可)。 比例大概是：100：150：30（喜歡甜的則多些糖，喜酒的則多些酒)。
泡制方法：將青梅洗凈，完全風干后，放入容器中，倒入酒，酒要高出青梅，將青梅完全浸沒，然后加蓋密封，浸泡約1個月后，即可飲用。酒味酒質(zhì)則越陳越好（若是用酒精化開泡的酒，則酒質(zhì)越陳越差，所以泡酒一定要用曲酒)。
主要功效：①清熱解暑，止痧止痢止，止痛止嘔。常用于夏天痧氣，腹痛吐瀉等癥。
②生津和胃，幫助消化。
③減肥，清除體內(nèi)多余脂肪。
④消除疲勞，提神醒腦。
⑤清血，防止皮膚斑點。
禁忌：由于青梅味酸，胃酸過多者不宜；外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者忌。