眾多疾病與食用油使用不當(dāng)有關(guān)
如今，我國的第一批獨生子女已經(jīng)到了組建自己家庭的年齡，和上一代人截然不同的是，他們的家庭組成不再有眾多親戚和兄弟姐妹，而是由雙方父母4人、小夫妻2人、以及1個孩子組成的“421”家庭。中國家庭的結(jié)構(gòu)正處在從正金字塔到“421”倒金字塔的急速變化中，家庭規(guī)模不斷縮小，人口構(gòu)成比例的老齡化趨勢正在加強(qiáng)。
“421”的家庭結(jié)構(gòu)給年輕一代帶來了很大的負(fù)擔(dān)，獨生子女們的贍養(yǎng)負(fù)擔(dān)加重，這將直接考驗中國并不健全的社會福利體系。有人說，“421”家庭就像7張牌，其中4張是大牌，每張都萬萬不能丟，1張是底牌，絕對要壓在最后，還有2張是關(guān)鍵牌，沒有這2張，就只剩下一副散牌。健康是家庭穩(wěn)定的基礎(chǔ)，老人的健康長壽和孩子的健康成長，以及家庭中流砥柱的身體健康都關(guān)系到這個家庭是否幸福。
為不同年齡階段
提供適當(dāng)營養(yǎng)
由于“421”各個成員的身體狀況都不相同，家庭的健康管理就更要講究因人而異，為不同年齡階段提供合適的營養(yǎng)。核
桃油富含
亞麻酸及磷脂，對兒童骨骼、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育很有好處；
紅花籽油被稱為“人體血管清道夫”，有冠心病、心血管疾病、中風(fēng)、
糖尿病癥的人群把這類油作為日常食用油的主要選擇；忙于工作無暇運(yùn)動的夫妻則可以嘗試有瘦身效用的山茶籽油、
野山茶籽油或
橄欖油。通過“健康管理”的方法，科學(xué)地攝取油脂，合理搭配膳食，可以有效控制和預(yù)防疾病。
身體的健康靠的是生活中點滴的積累，正確用油是維持身體健康必不可少的重要一環(huán)。越來越多的人正通過改變不科學(xué)的生活習(xí)慣來預(yù)防疾病，因為健康是現(xiàn)代家庭幸福最基本的條件。
家庭飲食管理
最易忽視食用油
近日，在由中糧旗下的滋采品牌與北京紹光大眾健康研究所共同舉辦的“食用油營養(yǎng)與健康”專題研討會上，健康評定與亞健康評估中心主任武留信教授就強(qiáng)調(diào)，“要加強(qiáng)家庭的健康管理�！爆F(xiàn)代人不應(yīng)該只忙于工作、學(xué)習(xí)和生活而忽視了對自己健康狀況的關(guān)注。
健康管理是指對健康人群、亞健康人群和疾病人群的健康危險因素進(jìn)行全面監(jiān)測、分析、評估、預(yù)測、預(yù)防和維護(hù)的全過程。它的宗旨是調(diào)動個人和集體的積極性，有效地利用有限的資源來達(dá)到最大的健康改善效果。人們要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，平時要做到合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡�！肮茏∧愕淖�、邁開你的腿”，應(yīng)當(dāng)說是最簡單有效的方法。
武教授針對加強(qiáng)家庭健康的問題指出：“健康管理的重點是加強(qiáng)家庭飲食管理，要調(diào)控?zé)崃科胶�，不要猛吃油�！奔彝ワ嬍彻芾硪獜膹N房開始，包括水、蔬果主食、調(diào)料和油的管理，而這其中最容易忽視的是食用油。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)學(xué)科于康副教授說：“接近90%的
缺血性心臟病的發(fā)展可能和食用油飲食不當(dāng)有關(guān)�！蔽淞粜沤淌诰痛颂岢觯骸耙A(yù)防心血管病應(yīng)該從合理膳食開始。而合理膳食很重要的一點是要科學(xué)使用食用油。”
合理膳食在于
均衡攝入食用油
專家建議應(yīng)以谷類為主食、禽蛋魚肉宜適量、多食豆類及豆制品、攝入足量蔬果，以及科學(xué)使用食用油。因為人體不能自己合成膳食營養(yǎng)中的脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸，所以很大一部分都需要從食用油中攝取。不吃油就等于掐斷了不飽和脂肪酸的來源，會有損身體健康。而這些為人體所必須的不飽和脂肪酸除了具有極高的營養(yǎng)價值之外，對減少有害血脂的沉積有較大的作用。但如果攝入了過量的食用油，又容易引發(fā)心腦血管疾病等多種慢性病。
食用油是保持人體脂肪酸平衡的重要來源，但不良的用油習(xí)慣又往往成為危害健康的一大根源。我國80％的居民長期使用同一種類的食用油，這很容易導(dǎo)致人們的脂肪、膽固醇攝入量普遍偏高，而各種脂肪酸和微量營養(yǎng)元素的攝入?yún)s嚴(yán)重不足，從而影響人體身體代謝。因此，全國著名心血管病專家洪昭光教授建議：“為了家人的健康，在平時用油時，應(yīng)適當(dāng)搭配一些高端食用油。比如我們在食用3斤
花生油的這段時期內(nèi)，就應(yīng)該配合著用1斤
核桃油或紅花籽油，偶爾做些替換和交叉搭配�！�
一念善心起，上天功德已；一念惡念起，地獄火成衣。
－－－－－－－－－－－現(xiàn)代人吃油是古代人的幾倍，素食的人植物油也不能多吃
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Last edited by break007 on 2006/7/30 at 15:55 ]
