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本草求真:資深中藥師教您識破“化妝”中藥


朱育鳳現(xiàn)場展示天山雪蓮


正品土茯苓(右)斷面發(fā)紅。土茯苓的偽品肖菝葜(左)在四川是地方藥品。但兩者容易混淆


熬制后的蟬蛻藥渣(右)顏色更深,且沒有藥效。

      
正品梔子(左)具有清熱解毒的功效,價格較貴。水梔子為梔子的偽品,在《藥典》里沒有記載

想泡杯玫瑰茶,卻發(fā)現(xiàn)買到的是“孿生姐妹”月季;杭白菊里摻雜了不少“化學(xué)結(jié)晶”。在昨天江蘇省中醫(yī)院藥學(xué)部舉辦的“中藥真?zhèn)舞b別”宣傳活動中,省中醫(yī)院藥學(xué)部的資深中藥師們“現(xiàn)身說法”,為市民展示講解了真假蟬蛻、梔子、土茯苓等常見中藥材的區(qū)別,記者了解到,甚至還有一位中年人拿著100多元買到的冬蟲夏草要求省中醫(yī)院的中藥師們一辨真假,而最終的結(jié)果讓人啼笑皆非,“冬蟲夏草”竟然是淀粉在磨具中壓制出來的。

中藥里有這些“膩”


被熏蒸過的百合艷麗得不正常


記者了解到,目前中藥飲片常見的質(zhì)量問題主要有硫磺熏蒸、加重、染色等問題,其中硫磺熏蒸首當其沖。“硫磺熏蒸是目前中藥材及中藥飲片行業(yè)的熱點敏感問題。它是一種傳統(tǒng)的加工方法,主要目的是防蟲防霉。主要問題是過度使用,導(dǎo)致二氧化硫大量殘留,藥材性狀發(fā)生改變,化學(xué)成分發(fā)生變化,療效肯定受到影響,甚至對人體產(chǎn)生毒副作用”,省中醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師朱育鳳告訴記者。


而百合、山藥黨參則成為了硫磺熏蒸的“重點保護對象”!氨谎艉蟮闹兴幉募帮嬈伾珪^于鮮艷,甚至艷麗得不正常。百合、山藥、黨參等,正常情況下應(yīng)該呈淡黃色,如果呈白色的話,基本上都用硫磺熏蒸過。桔梗的棕色可因熏硫而變成白色!敝煊P列舉出了幾種市民常見的中藥材。


“無機鹽”是菊花增重的“罪證”


“中藥的增重其實是有‘門道’的,所以要學(xué)會識別!敝煊P在現(xiàn)場當起了講解員。最為尋常的菊花成為了不少市民咨詢的對象。“如果想要菊花變得重一些,一些不良的商人可能會摻進硫酸鈉或是氯化鈉!倍嗄暝谒帉W(xué)部的實踐讓朱育鳳練就了一雙“火眼金睛”,“為了防止不良商人給菊花增重,在買菊花時不光要看成色和外形,更要記得用手多抓一下!


朱育鳳告訴記者,質(zhì)量較好的菊花在用手抓過之后不會留下任何痕跡,但如果摻進了無機鹽加重,用手抓過會在手上留下一些結(jié)晶,而這些結(jié)晶就是加重的最好“罪證”!耙驗硫酸鎂、氯化鈉都屬于無機鹽,價格最貴的只有十幾元,所以才給不法商販帶來了可乘之機!


記者在省中醫(yī)院的活動現(xiàn)場也試著抓了一下院方提供的優(yōu)質(zhì)貢菊,極為干燥,而抓過后手上的確不會留下任何結(jié)晶!熬栈ū辉鲋氐慕Y(jié)果在味道上也可以辨別,如果是氯化鈉加重,那么可以嘗出咸味,而蜂蜜加重則相應(yīng)是甜味。”


中藥師現(xiàn)場辨真?zhèn)?/strong>


看花托辨別玫瑰和月季


在昨天省中醫(yī)院的活動現(xiàn)場,各種原本“只聞其名”的中藥完全曝光。記者看到,常見的玫瑰和月季也赫然在列。省中醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師朱育鳳告訴記者,玫瑰和月季在中藥中都有著調(diào)理月經(jīng)的作用,“玫瑰能夠理氣,而玫瑰花則在調(diào)經(jīng)的同時能夠行氣。因為外形相似,所以很多人都辨別不清!敝煊P拿著玫瑰和月季向記者做起了比較,“比較玫瑰和月季關(guān)鍵就在于花托,玫瑰的花托呈半球形,而月季是長形花托!


不少“愛美人士”都喜歡用玫瑰花泡茶,朱育鳳告訴記者,“泡玫瑰花茶養(yǎng)顏每次量千萬不能多。一次3朵就完全足夠了,玫瑰花的美容作用就在于活血,所以控制用量十分關(guān)鍵!


蟬蛻藥渣顏色更深


在活動現(xiàn)場,蟬蛻和蟬蛻藥渣的對比也頗為醒目。在標注為“蟬蛻藥渣”的展示盤中,一個個顏色較深的蟬衣明顯與未經(jīng)熬制的蟬蛻有著顯著區(qū)別。“辨別顏色深淺便是蟬蛻和它的藥渣之間的區(qū)別,但很多市民都不大分得清!敝煊P說。專家透露,在目前的中藥市場上存在著“藥渣按照正品賣”的現(xiàn)象。正品黃芪的中心會發(fā)黃,而藥渣的顏色則遠沒有正品黃芪好看。


最離譜的是天麻,真的天麻表面有環(huán)紋,一端有紅棕色干枯芽苞,俗稱鷹鉤嘴。而贗品既沒有環(huán)紋,也沒有鷹鉤嘴,甚至還有人會用紫茉莉花的根或是馬鈴薯加工制成天麻的贗品!敝煊P說。


“天山雪蓮”和“蟲草”要慎購


記者了解到,有一位中年人拿著100多元購買的10多克“冬蟲夏草”到省中醫(yī)院藥學(xué)部進行鑒定,“這位中年人告訴我,蟲草是在西南部地區(qū)買來的,應(yīng)該是正品!笔≈嗅t(yī)院藥學(xué)部的中藥師告訴記者。但最終的檢驗結(jié)果讓人啼笑皆非,100多元買來的蟲草竟然是淀粉在磨具中壓制而成的!


“冬蟲夏草、天山雪蓮的價格都相對較高,所以在購買時更需要謹慎!敝煊P拿著一朵天山雪蓮向記者進行了現(xiàn)場展示。這個只出現(xiàn)在不少武俠小說中的神秘中藥遠沒有眾人想象中的那樣美觀,呈深綠色、外形略“憔悴”!疤焐窖┥徤L的海拔越高,它的花柄就越短。甚至到了一些海拔極高的地區(qū),天山雪蓮的花柄就沒有了。”因為現(xiàn)在野生的天山雪蓮已經(jīng)極為罕見,朱育鳳解釋,向記者展示的是人工培育的天山雪蓮中藥材!搬t(yī)院門外的石鼓路上也有不少小販在兜售‘天山雪蓮’,但那些都是雜花,并不是正品。”


如何辨別真假中藥?


牢記“一看二摸三聞四嘗”


在長期的中藥飲片驗收過程中,我們總結(jié)出如下經(jīng)驗鑒別硫磺熏蒸的方法:一看性狀,二摸干度,三聞氣味,四嘗酸味。


朱育鳳在活動現(xiàn)場向廣大市民科普起了中藥辨別的小技巧:聞一聞,硫磺熏蒸后的中藥通常會有一股較刺鼻的酸味。摸一摸,硫熏后的中藥要比未熏蒸的中藥含水量高,相對較重,質(zhì)地較軟,就連質(zhì)地疏松的草藥也可明顯感覺到質(zhì)地和重量的差別。嘗一嘗,硫磺處理后的中藥口嘗通常都有酸味。


除了有朱育鳳這樣的“火眼金睛”給省中醫(yī)院藥學(xué)部把關(guān),省中醫(yī)院還有一套科技含量極高的鑒定流程,主要采用性狀鑒別和理化檢驗對飲片進行定性鑒別,運用高效液相色譜、氣相色譜以及液質(zhì)聯(lián)用等方法對飲片進行定量分析!安缓细竦乃幉囊宦赏素,我們堅決杜絕染色增重、摻雜使假等偽劣藥品流入醫(yī)院藥房。”朱育鳳說。



       

記者:楊甜子

來源:揚子晚報

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-----------再多些圖片就更好了

-----------比較實用
-----------學(xué)習(xí)了。。。。。。
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