青貯原料為什么掌握青貯原料的適宜含水量,控制窖溫不要太高?
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原料的含水量和窖內(nèi)溫度是否適當(dāng)，是保證青貯質(zhì)量的重要條件。若 水分不足，原料就不易壓緊，空隙大，
氧氣多，乳酸菌繁殖緩 慢，再加之植物細(xì)胞的呼吸和其他有害微生物的活動(dòng)，窖溫就會(huì) 升高，結(jié)果造成醋酸發(fā)酵，常使青貯飼料帶有臭味；相反地，如 果水分過(guò)多，養(yǎng)分容易流失，窖下部的青貯飼料就會(huì)酸度過(guò)高，而 且也容易引起醋酸發(fā)酵。一般來(lái)說(shuō)，適宜于乳酸菌繁殖的含水量 是66%?75%。掌握含水量的方法是，把鍘碎的原料用手握緊， 指縫中見(jiàn)水珠但不滴水，則含水量適宜。原料的含水量不足，可 以均勻?yàn)⑺驌饺似渌嗟娘暳匣熨A；原料含
水過(guò)多，除酌 情晾干外，也可在青貯時(shí)混入一定量的干草粉來(lái)吸收水分。
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