肉鵝養(yǎng)殖,前景看好
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鵝是草食類家禽，具有耗糧少、投入少、產(chǎn)出多、易飼養(yǎng)、效益高和適合農(nóng)戶飼養(yǎng)等特點(diǎn)。也正是由于這些特點(diǎn)，養(yǎng)鵝被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、帶動(dòng)農(nóng)民致富的首選項(xiàng)目。一些畜牧專家認(rèn)為，鵝產(chǎn)業(yè)是世界范圍內(nèi)一項(xiàng)有巨大開(kāi)發(fā)潛力的朝陽(yáng)工程。目前
鵝肉的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求處于供不應(yīng)求的狀況。我國(guó)對(duì)鵝的年需求量為8～9億羽，而飼養(yǎng)量?jī)H6億羽左右。在國(guó)際市場(chǎng)上，鵝肉的需求量也呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)測(cè)缺口在2億羽左右。鵝產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也符合目前綠色健康的消費(fèi)潮流，其中鵝肥肝更是世界公認(rèn)的三大美食之一。我國(guó)是養(yǎng)鵝大國(guó)。2003年，世界鵝存欄量為24712.2萬(wàn)羽，出欄量為53347.8萬(wàn)羽，而我國(guó)的鵝存欄量和出欄量分別達(dá)到了21600萬(wàn)羽和49416.8萬(wàn)羽，遙遙領(lǐng)先于世界各國(guó)。由于南方的消費(fèi)習(xí)慣以及生產(chǎn)加工能力較強(qiáng)緣故，國(guó)內(nèi)養(yǎng)鵝業(yè)目前呈現(xiàn)南方好于北方的態(tài)勢(shì)。據(jù)悉，在肉類市場(chǎng)消費(fèi)份額中，鵝肉已經(jīng)從10年前的1%上升到4%，且仍呈上升趨勢(shì)。專家認(rèn)為，肉鵝養(yǎng)殖只是鵝產(chǎn)業(yè)鏈中的初步環(huán)節(jié)，鵝肥肝更是一塊有待挖掘的
黃金地。除消費(fèi)大國(guó)法國(guó)外，日本最近也掀起了鵝肥肝的消費(fèi)熱潮。有關(guān)專家認(rèn)為，日本幾年后將成為世界鵝肥肝消費(fèi)第二大國(guó)，美國(guó)、加拿大、澳大利亞和韓國(guó)等國(guó)也已加入鵝肥肝消費(fèi)國(guó)行列，可見(jiàn)鵝肥肝的需求量非常大。市場(chǎng)跡象表明，不論鮮凍鵝肥肝還是肥肝
醬品，中國(guó)市場(chǎng)是一塊有著巨大潛力和尚未開(kāi)發(fā)的領(lǐng)地。鵝絨的開(kāi)發(fā)價(jià)值也不容小視。鵝絨由于保暖性能好、輕便，是各種款式服裝、服飾和寢具的珍貴原料。據(jù)了解，每年全世界鵝絨總產(chǎn)量5萬(wàn)噸左右，我國(guó)總產(chǎn)量3萬(wàn)噸，其中有2/3用于原料或制品出口，可創(chuàng)匯10.5億美元。專家認(rèn)為，除以上兩種延伸產(chǎn)業(yè)外，鵝的用途還包括：下腳料可加工成飼料；鵝肉可用于食用或食品加工；
鵝血、
鵝膽可用于生物制藥；鵝油可制成化妝品或用于食品加工等。這樣一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條將派生出多個(gè)深加工企業(yè)，進(jìn)而形成產(chǎn)業(yè)集群。而集群經(jīng)濟(jì)所產(chǎn)生的效益無(wú)疑將大大超過(guò)養(yǎng)鵝本身。
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