維生素在豬生長(zhǎng)發(fā)育中的作用
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豬對(duì)維生素的需要量通常以毫克為計(jì)算單位，但是維生素對(duì)豬的生長(zhǎng)發(fā)育卻起著極其重要的作用。在豬的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，較重要的是
維生素A、維生素D、
維生素E和 B族維生素中的幾種，因?yàn)樗鼈冊(cè)谪i體內(nèi)不能自行合成，需要靠飼料供應(yīng)�！ �1.1 維生素A和
胡蘿卜素 維生素A是豬的維生素營(yíng)養(yǎng)中最重要的一種，主要生理功能是保持豬的呼吸、消化及生殖系統(tǒng)黏膜的正常功能。植物性飼料中無(wú)維生素A，只有胡蘿卜素，經(jīng)過(guò)豬體內(nèi)消化吸收，能在小腸壁和肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A�！ ∽胸i缺乏維生素A時(shí)，早期易發(fā)生脊背凸起，但食欲 正常，還會(huì)出現(xiàn)消化不良，
腹瀉，下痢，皮膚干燥，視力下降，后期則會(huì)表現(xiàn)神經(jīng)機(jī)能紊亂，四肢行走困難，繼發(fā)肝炎等嚴(yán)重時(shí)可引起死亡。母豬維生素A不足時(shí)，性周期不正常，卵細(xì)胞形成減少，并缺乏生命力，即使受胎也很容易引起
流產(chǎn)和死胎，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)無(wú)眼球及“
兔唇”等畸形仔豬。維生素A缺乏時(shí)，公豬精液品質(zhì)下降�！ �1.2 維生素D 維生素D與鈣、磷的吸收利用有密切關(guān)系，只有在維生素D的參與下，鈣和磷才能在構(gòu)成骨骼和牙齒等組織的過(guò)程中發(fā)生作用，否則即使鈣、磷含量豐富、比例恰當(dāng)，其利用率也大為減低。一般青飼料中維生素D的含量很低，有的飼料甚至不含維生素D，如青草、根莖類和谷類飼料。但大多數(shù)植物性飼料中含有
麥角固醇，收割下來(lái)后，通過(guò)日光中的紫外線照射，麥角固醇能轉(zhuǎn)變成維生素D。動(dòng)物性飼料
魚(yú)肝油和肝粉中維生素D含量最豐富。另外，豬的皮膚中有少量的7～脫氫膽固醇，其含量高于其他畜禽，經(jīng)日光中的紫外線照射后能轉(zhuǎn)變成
維生素D3。為防止豬發(fā)生維生素D缺乏癥，最有效、最簡(jiǎn)單的方法是讓豬經(jīng)常曬太陽(yáng)，這對(duì)于懷孕母豬、泌乳母豬和仔豬尤其重要�！ ￠L(zhǎng)期缺乏維生素D可阻礙鈣、磷的吸收和代謝，引起骨質(zhì)鈣化不全，使仔豬患
佝僂病，成年豬則發(fā)生骨骼無(wú)機(jī)鹽溶解而患軟骨癥。妊娠母豬嚴(yán)重缺乏維生素D時(shí)，不僅生下的仔豬體質(zhì)衰弱，而且會(huì)生下畸形仔豬。維生素D3缺乏會(huì)引起鈣磷代謝紊亂，骨骼鈣化停止，影響其他礦物質(zhì)的吸收和排泄，造成豬只生長(zhǎng)緩慢。 1.3 維生素E 維生素E具有保護(hù)生殖系統(tǒng)正常功能的作用，其與神經(jīng)、肌肉組織代謝有關(guān)，嚴(yán)重缺乏時(shí)可引起肌肉
營(yíng)養(yǎng)不良。維生素E還有保護(hù)胡蘿卜素和維生素A的作用。維生素E廣泛存在于飼料中，青飼料和谷類籽實(shí)中含量都很豐富，一般是不會(huì)缺乏的。維生素E缺乏時(shí)，懷孕豬往往有死胎現(xiàn)象，仔豬出現(xiàn)肌源性運(yùn)動(dòng)失調(diào)，易發(fā)白肌病，肌肉無(wú)力，貧血，
心力衰竭，有時(shí)突然死亡。 1.4 B族維生素 B族維生素中包括10多種生化性質(zhì)不同的維生素，在生產(chǎn)實(shí)踐中，較為重要的有硫胺素(
維生素B1)、核黃素(
維生素B2)、泛酸(維生素B3)、
煙酸(維生素PP)和
維生素B12等幾種。其中核黃素、煙酸、維生素B12較易缺乏，豬的日糧中應(yīng)注意補(bǔ)充。豬缺乏維生素B時(shí)，共同的表現(xiàn)是生長(zhǎng)緩慢、發(fā)育停滯�！ �1.4.1 核黃素 核黃素與蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的代謝都有密切的關(guān)系，豬較易缺乏。仔豬缺乏核黃素時(shí)，常發(fā)生食欲不振、脫毛、生長(zhǎng)緩慢等癥狀;后備母豬缺乏時(shí)，表現(xiàn)食欲時(shí)好時(shí)壞，增重迅速下降;妊娠母豬則有可能出現(xiàn)體內(nèi)胎兒被吸收或妊娠后期胎兒死亡，有的生下無(wú)毛的仔豬等。動(dòng)物性飼料、豆科青飼料(
紅花草、
苜蓿)、麩皮、油餅類飼料中核黃素含量豐富�！ �1.4.2 煙酸 煙酸為皮膚和消化器官正常生理活動(dòng)所必需，豬缺乏煙酸時(shí)，會(huì)發(fā)生
嘔吐、下痢和皮膚炎癥，長(zhǎng)期以玉米為主要日糧時(shí)，豬常常表現(xiàn)有不同程度的煙酸缺乏癥。多汁青飼料、牧草、麥麩、油餅類、酵母和魚(yú)粉中煙酸含量豐富。 1.4.3 維生素B12 維生素B12參與造血過(guò)程和蛋白質(zhì)合成，還參與糖類和脂肪的代謝。豬缺乏維生素B12，表現(xiàn)為生長(zhǎng)停滯、貧血：維生素B12供應(yīng)充足，能促進(jìn)豬的增重。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，可以利用維生素B12作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑，提高生豬的生長(zhǎng)速度。植物飼料中不含維生素B12，動(dòng)物性飼料是維生素B12的重要來(lái)源，在魚(yú)粉中含量較為豐富。
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