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長白豬原產(chǎn)丹麥，是世界上第一個育成的最著名的腌肉型品種，它是丹麥本地豬與英國大白豬雜交，經(jīng)過長期系統(tǒng)選育形成的。長白豬全身被毛白色，頭小清秀，顏面平直，耳大前傾，體軀長，背微弓，腹平直，腿臀肌肉豐滿，四肢健壯，整個體形呈前窄后寬流線型。有效乳頭6?8對，成年母豬體重300?400千克，成年公豬體重400?500千克。在良好的飼養(yǎng)條件下，生長發(fā)育迅速，6月齡體重可達(dá)90千克以上。體重9〇千克時屠宰，屠宰率為7〇%?78%。胴體瘦肉率為55%?63%。母豬性成熟較晚，6月齡達(dá)性成熟，10月齡可開始配種。母豬發(fā)情周期為21?23天，發(fā)情持續(xù)期2?3天，初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)12頭以上，60日齡窩重150千克以上。由于丹麥長白豬生產(chǎn)性能高，遺傳性穩(wěn)定，一般配合力好，雜交效果顯著。所以，在國內(nèi)各地廣泛用做雜交的父本，其雜種表現(xiàn)生長快，省伺料，胴體瘦肉率髙，頗受群眾歡迎。
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