怎樣飼養(yǎng)無公害肥豬
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按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)無公害
豬肉 近幾年國家針對我國豬肉質(zhì)量下降、國家豬肉出口難、群眾賣豬難的問題，陸續(xù)頒布了《食品衛(wèi)生法》、《動(dòng)物防疫法》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》。特別是去年加入世貿(mào)組織以來，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局去年8月發(fā)布了《無公害畜禽肉安全要求》標(biāo)準(zhǔn)和《無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求》標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，國家農(nóng)業(yè)部頒布了國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品》，涉及到養(yǎng)殖業(yè)的有：《飲水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)、《畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)、《生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》、《生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》、《生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》、《生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》、《生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》和《無公害食品——豬肉》，具體規(guī)定了無公害豬肉的理化指標(biāo)，包括解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、砷、汞、銅、
鉛、鉻、鎘、氟、亞硝酸鹽、六六六、滴滴涕、蠅毒磷、敵百蟲、敵敵畏、
氯霉素（不得檢出)和鹽酸克倫特羅（不得檢出)；抗生素和磺胺類有：恩諾沙星、
慶大霉素、
四環(huán)素、
青霉素、
鏈霉素、泰樂菌素、氯羥吡啶、喹
乙醇、磺胺類、已烯雌酚（不得檢出)；微生物指標(biāo)菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌（不得檢出)，國家把無公害生產(chǎn)豬肉生產(chǎn)納入法制軌道，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化作，有法可依。 飼喂無公害飼料 飼養(yǎng)無公害豬的所有飼料都應(yīng)當(dāng)是無毒無害的，這樣從源頭上控制對無公害豬肉的污染。我國新頒布的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定了飼料、飼料添加劑產(chǎn)品中砷、鉛、氟、鉻、汞、鎘、氰化物、亞硝酸鹽、游離棉酚、異硫氰酸脂、惡唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、霉菌、黃曲霉毒素b1、沙門氏菌（不得檢出)和每克魚粉中的細(xì)菌總數(shù)等指標(biāo)。應(yīng)嚴(yán)格按此標(biāo)準(zhǔn)要求飼喂畜禽。同時(shí)豬場、戶應(yīng)加強(qiáng)自配飼料原料質(zhì)量的檢查和監(jiān)控，禁喂霉?fàn)�變質(zhì)和劇毒農(nóng)藥污染的精、粗、青各種飼料。此外，開辟新型綠色安全飼料和飼料添加劑。豬場、戶都應(yīng)種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的魯梅克斯、串葉松草、
苜蓿、籽粒莧、密植地瓜等青綠飼料和
馬齒莧等各種野草野菜，營養(yǎng)豐富、適口性好、喜歡吃、肯上膘、成本低、出欄早。今后在使用飼料添加劑中，應(yīng)使用經(jīng)國家畜牧部門批準(zhǔn)的微生物制劑、酶制劑、酸制劑、
中草藥制劑和從天然植物中提取的無公害制劑等。在微量元素中，特別對銅做出了嚴(yán)格的限制，即每千克配合飼料中的含銅量，按豬體重30千克以下的不得高于250毫克；30—60千克的不得高于150毫克；60—100千克的不得高于25毫克。 用水也要按標(biāo)準(zhǔn) 定期取水樣送有關(guān)部門進(jìn)行微生物和水質(zhì)檢驗(yàn)，并堅(jiān)持常年用漂、
高錳酸鉀、百毒殺、威島等
消毒藥進(jìn)行消毒處理，達(dá)到國家頒布的無公害食品，《畜禽飲用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)和《畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。使用水質(zhì)感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)中的水色、渾濁度、總硬度、ph值、溶解性總固體、氯化物、硫酸鹽，細(xì)菌學(xué)指標(biāo)中的總大腸桿菌數(shù)。
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